新鲜香菇放了几天发黑了能吃吗
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新鲜香菇放了几天发黑了能吃吗
放到发黑的香菇不能再吃了。香菇发黑是由内而外的，一旦香菇外表发黑说明此时的香菇已经由内而外变质了，这样的香菇食用后可能会引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒，所以不要食用。
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香菇发黑了，也就是代表香菇发霉了，这是由于香菇在晒干的时候并没有完全晒透，并没有完全的干燥，所以在存放的时候就会发霉。发霉以后的香菇是不能吃的，就算可以清理掉香菇上面的发霉的白毛，但是香菇上面还会残留一些看不见的霉菌。因此，发黑的香菇不能食用。
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。
香菇菌种制作分母种、原种、栽培种三个逐步扩大的阶段。实践证明，香菇菌种的好坏优劣，不仅直接影响到香菇的产量和质量，而且关系到香菇栽培的成败。因此，必须认真做好菌种分离和培育工作。
经常食用香菇对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。香菇中所含香菇太生（lentysin）可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分。
参考资料:百度百科-香菇（食用菌）
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新鲜香菇变黑了，还能吃吗？
香菇的口感非常好，而且营养也很丰富，经常会在我们的餐桌上出现，如果你买的香菇没有吃掉，可以用以下几种方式进行储存。1、冰箱冷藏，这种方法是我们平时最常用的，但是在放到冰箱冷藏之前，我们需要注意，首先香菇一定不要清洗，而且如果发现香菇有坏的地方，一定要把坏的地方去掉，之后我们再用厨房吸水纸把香菇包裹起来，放到一个封闭的盒子里，再把它们放到冷藏室里，这样放可以大概放10到15天左右。2、脱水保存法，新鲜的香菇包，短的时间自然是很短的，所以我们不妨可以考虑把香菇脱水，喝水之后的香菇保存的时间就会变得很长。在给香菇做脱水的时候，我们要注意不要拿到太阳底下去暴晒，一定要放到阴凉通风的地方，让自然的风把它们风干，这样才可以保证香菇里面的营养不被流失掉。3、冷冻保存法，这种方法也是我们经常用的，我们可以把香菇冷冻起来，首先把香菇放到一个保鲜袋之中，先放到冷冻室里，然后第二天我们再把香菇上面的水珠给吸走，再放到另外一个保鲜袋里再密封冷冻，这样可以把香菇做成冻干，想吃的时候随时拿出来，化了就可以使用了。以上这三种方法都是非常好的，香菇储存法可以让香菇纯的更长久。但是在这里也给大家一个小小的建议，香菇最好不要一次性的购买太多，就算是通过这些方法可以多储存一段时间，但是对于香菇营养的流失多多少少都会破坏掉，而且如果在保存过程当中操作不当的话，也会导致香菇坏掉，所以平时我们尽量使吃多少买多少，这样才不会让食物浪费。
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鲜香菇放在冰箱里五、六天后颜色变黑了，还能食用吗
发黑是菌褶下吐出成熟的孢子染黑的，发粘是组织腐败，为了身体健康安全着想，建议不要再食用。 保存香菇菌类： 1、新鲜的香菇菌类不要沾水，用干净的湿布擦干以后，伞朝下柄朝上放在保鲜袋里； 2、将保鲜袋扎几个孔，放在冰箱冷藏抽屉里即可。 用这种方法，最长可以有效保存香菇菌类2周之久，如果打算几日就吃完的话，不用装袋子，直接伞朝下柄朝上，放冷藏抽屉即可。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。它嫩提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等等，是大家应该经常食用的健康蔬菜之一。
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今天看见冰箱里鲜香菇全变黑了，还能吃么
鲜蘑菇含水量很高，可达90%左右，而水分大是蘑菇变质的最重要因素，再加上蘑菇本来就营养丰富，就成了细菌的培养基，很容易繁殖微生物，变黑、变臭，甚至腐烂。所以，对于新鲜香菇变黑了，如果还没腐烂的话，还是可以吃的，但是保险起见，建议不要吃的好，以免中间有少部分起霉变质。补充。蘑菇的正确保存方法如下：1．保持干燥 想让蘑菇储存得更久一些，买回来后千万不要让它们表面沾水，先在阴凉处摊开，稍微晾干后再进行保存。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。2．冷藏或冷冻保存 然后将蘑菇放入大牛皮纸信封，封口；牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，很利于菌类的“驻颜”，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。也可将蘑菇先用开水汆烫，放凉，沥干水分后装进密封袋中，再放入冰箱冷冻保存，可以保存更长时间。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
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鲜香菇能放多久，菌体变黑了还能食用么
鲜香菇不宜久放，菌体变黑了就不能食用了，切记。。。本回答被网友采纳
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新鲜的香菇放几天发黑了还能吃吗
发黑，不算变质！没有异味就可以吃
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以上是关于香菇变黑还能吃吗的问答