金针菇冷冻后是否还能食用
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金针菇冷冻后是否还能食用
金针菇冷冻后还能食用的，把它冷却至室温即可。 金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。 【金针菇的食疗价值】 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； 2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身； 3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用； 4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处； 5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病； 6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
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金针菇焯一下在冻起来以后还能吃吗？
金针菇焯过水冷冻过后解冻之后可以吃。
金针菇又名冬菇、益智菇，我国对菌类的研究中也早已证明，它是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。
氨基酸总量占金针菇干重的20%左右，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。
我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。
人民网-金针菇的5大养生功效 这样的金针菇不要买
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金针菇在冰箱冻了还能吃吗
金针蘑放冷藏室还是冷藏？金针蘑挑出来断损及挤伤的一部分。买来时如包装还是真空泵情况，立即放进冷藏室储存。假如买回去的是散称金针蘑，将其放到卫生纸上抽掉不必要水份，再用保鲜袋包囊后放进密实度袋密封性，冷冻储存。假如历经冷藏，解除冻结后很易腐烂，假如短期内冷藏没有导致烂掉，能够 再次服用。金针蘑归属于超低温生长发育细菌，其生长发育的自然环境便是在3~34度，3度既能够 维持其特异性，又能具有非常好的抑止别的食用菌特异性的功效，储存的时间最多，对其鲜香的影响最少。金针蘑放电冰箱的常见问题金针蘑归属于超低温生长发育菌，在电冰箱中还能维持一定的特异性，会出现光合作用，不能用保鲜袋包囊。金针蘑在电冰箱中尽管可放几日，但放长时间非常容易腐败问题，即使没腐败问题口味也会下降，因而，不可以放超出3天。金针蘑碰水后不能用铜器储存，非常容易发黑。
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金针菇冻了之后还能吃吗
不能吃了,金针菇的保质期没有那么长。它本身就不是干菜,冻冰箱久了就变质了。最好不要再吃了,会食物中毒的。
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冷冻金针菇可以吃吗
金针菇，如今是许多人最爱的一种美食。不过细心的人可能会发现这样的现象：购买回来的金针菇放进冰箱里，过几天打开一看，竟然变长了一大截。而这时心里就可能会十分的担忧，放进了低温的冰箱还能生长，这种金针菇是打了激素吗？到底还能不能吃呢？其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，这是一种非常正常的现象。金针菇是低温型的食用菌类，所以放在低温、潮湿的冰箱里，相当于给它提供了一个非常良好的生长环境。而我们从市面上买回来的金针菇，往往还带有一部分的培养基，环境适宜又有充足的营养供应，继续生长难道不正常吗？至于大家认为金针菇打了激素，更是一种不可能出现的事情。金针菇一直都有着一个很厉害的头衔———唯一不打激素的蔬菜。这是因为金针菇非常的娇贵，对于温度、湿度、光线、卫生、密封度等都有着严格的要求。而激素就相当于金针菇的“铡刀”，一旦它受到了一点点的污染，菇体就会立马变黄、起斑甚至腐烂，之前的培育就全都前功尽弃了。因此，大家完全不必害怕金针菇会打激素，这种担心完全是多余的。前面也已经说了，金针菇在冰箱里生长是正常现象，大家可以放心食用。但是这样的金针菇口感会有所下降，自然也不是一件好事。所以爆炸营养课堂的营养师教教大家如何避免这种现象：在外要选购真空、小包装的金针菇，购买时要反复仔细观察一下，要确认包装不漏气。只要没有了氧气，金针菇无论如何都是不可能生长的。这样哪怕在冰箱里放上3-5天，拿出来吃依然非常新鲜。
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以上是关于金针菇冷冻保存方法的问答