很多外行招聘厨师都问厨师是什么级别的厨师，厨师证书对厨师很重要吗？

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重要但不是必要。

为什么这么说呢？首先我们来看下厨师证到底是什么？厨师证一般分初级（国家职业资格五级） 中级（国家职业资格四级） 高级（国家职业资格三级） 技师（国家职业资格二级） 高级技师（国家职业资格一级）

就是上面的这几个本本，一般经过厨师学校培训

的学员对这个应该非常熟悉。一般在厨师学校只要你交了学费基本上初级证就很容易得到，中级证可能要难点，可能要两年至三年的学习。但我们的国情你们是知道的，只要你愿意出钱中级高级也好拿。看到这里你们应该明白了吧！其实这厨师证就是你花学费买来的，甭管你在学校是不是学到了真本事，至少初级厨师证肯定是少不了。

还有很多外行所不知道的就是，我们厨师行业其实就是一个小江湖，是一个熟人社会，各个菜系都会有一帮自己的人。分本帮菜和外来菜，各有各的圈子，如果谁需要人就互相介绍。特别是以前的厨房都是承包制，一个厨师长带着一帮所谓的徒弟一起共进退。一般厨师长接个场子，然后就号召自己的徒弟徒孙来一起做。当然你作为老板有时候对别人介绍的人可能不太放心，这时候就该祭出我们行业的大旗“试菜”。甭管你在别的酒店做的怎么样，你想到我店里来上班那就必须走一个过程 试菜。试菜试什么呢？这时候你就可以看出你的真功夫，你得得有拿得出手的菜，让老板或厨师长看出你的诚意，看你的应变能力看你的出菜速度。一旦试菜成功谈好工资第二天就可以打卡上班了。

这时候你可能会说厨师证有个毛的用啊！还要花那么多时间和金钱。其实厨师证有时候也会有很大的用处的。如果你想上星级酒店或者想出国做厨师，这时候你就非得有个厨师证了。特别是出国做厨师手里拿着本高级证在外行眼里听着就要叼些。你要想工作首先得持证才能上岗手艺反而退其次了。所以说厨师证可能很重要但不是必须条件，在国内做厨师你首先得有过硬的厨艺才是硬道理。

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首先是你从事本行业的技术级别得到了肯定，水平的代表，级别的代表；另外厨师出国劳务输出是要厨师证，还有就是单位评职称的时候需要证书，另外厨师退休以后是需要靠等级证书来领退休金的。厨师证即中式烹调师，分初、中、高、技师、高级技师五个等级。对于绝大部分人都有用的，现在很多饭店应聘者都需要提供厨师证，一般没有中级以上证书是不可能被录用的。职业资格证书是劳动者从事某一职业具有的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据。

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外行的干餐饮招聘厨师要厨师证书，我想说那你真的是外行！

说一个例子，我以前刚开始接触厨房的时候，我也以为厨师出去找工作都要几级几级的证书！可我当时在上班的时候来了三个某某某学校出来的带证厨师，来我们厨房应聘工作，我们厨师长让他们试菜！好像当时就让他们炒了个花菜，和小炒肉！当他们抄完之后，当时厨师长就发话！说你们要是愿意来上班，就放下你们学校出来挂证的架子！好好的脚踏实地的到这里配菜，炒菜你们真的不行！后来他们也觉得学校里面的理论比不上实践，所以就在店里配菜和打荷！说实话当时他们除了书面理论，其他的还不如那时我打了三四个月杂的功底！

所以现在可能经常在星级酒店混的厨师需要花钱买个证，其他各种酒楼酒店山庄真的没有厨师会有证！厨师吃的是手艺饭，还没有高级到像学校的文聘一样重要！

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感请，对于厨师证是否重要这个问题我谈一下自己的看法。

任何一种证件（包括身份证），都只是一个辅助性的证明文件，不可能一本包天下，其中有太多的不确定因素。就厨师而言，做的一手好菜的不一定有高等级证，有高等级证的不一定比其他同行技术精湛，这里面涵盖了就读学校的教学质量，个人毕业后的实操钻研等等因素。俗话说，高手在民间，一些没有厨师证的民间大厨们往往是美味佳肴的烹饪高手。我是一个超级吃货，一直以来我喜欢美食，却不会在乎这美食出自于何等级别的厨师之手。正如钱钟书所说：假如你吃了个鸡蛋觉得不错，何必认识那只下蛋的母鸡呢？

所以，证件是门面，技术最关键。

如果我负责招聘厨师，我不看你的证件，我要你用事实说话，只要你做的一手好菜，你就是中国好厨师，高看你、高薪、高待遇、高职位。如果你证高手低，对不起，本店不养有名无实之人，你要练手找别的地方去吧。如果你实实在在的证人如一，哪怕等级和技术都低一点，我也会重用你高看你，你的实在就是你前进的基石，因为人品是人生最好的证件。

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厨师职业资格证书由劳动社会保障部门负责管理和颁发，职业资格证书是劳动者求职，任职，创业的资格凭证，是用人单位招聘录用劳动者的重要依据。如果在厨艺技能同等的情况下，有厨师证的比没厨师证更占优势，在大型餐饮管理公司更容易的升职加薪，所以说厨师证相对而言还是很重要的，

厨师证也有高.中，初级证书，还有更高点技师证书，高级技师证书。等级越高掌握的知识和动手能力相对于高点。在专业机构出来并有厨师证，他的语言表达专业度和理论知识会比半路出家的厨师好点，也不是说没有厨师证的厨师不好，只是表明有厨师证会优势大点，但前提是大家厨艺同等的情况下才占据优势。

作为优秀的厨师来说，具备厨师证相对于资质，对大体的餐饮管理公司是认可的，工资待遇都不一样，如果自身技术更强硬一点，那就是不是一般厨师了

有厨师证也要注重自己技能技术，运用掌握知识不断努力进步，力求创新，毕竟要做出美味的饭菜才被人认可，尊重。

希望正在做厨师和想去学厨师的朋友越做越好，为美食届带出新一轮的美食狂潮！

以上图片来源网络

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感请！厨师证要看在什么地方，我们这属于三线城市，做这一行的大部分是没有厨师证的。也有一些星级酒店会让应聘者出示这一证件。

有证的不一定手艺就好，没证的手艺也不一定差。现在好多酒店都会选择试菜定工资，也没有具体的条条框框去要求厨师必须有厨师证，厨师这一行属于勤行，只要手艺好干净卫生，有厨德，要比厨师证起的作用更大。希望可以帮到你！

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一个有高级技师证和一个没有证的确实天攘之别，工资起码低5000。条件是同等手艺，高级证书不一定不值钱。如果你要当厨师长，必须有高技证书，如果你的介限是厨师，那么，证书的用途不大。有高技证书的人，无论如何也差不到哪里去。厨师不带长，不如当流氓。

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这个看你在什么地方上班，一般饭店就无所谓了。你要是厂矿食堂，大型宾馆就须要了。有特级证，那也是高级技师。退休的话工资也高。

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所以外行就是外行，厨师的等级和技术是不相等的，厨师证的等级越高并不代表技术越高，做厨师是一份手艺活，熟练操作，预算成本，功多艺熟，精亿求精，并不是有了证就有技术。学习和实习操作，要想技术好多操作勤思考，台上一分钟，台下十年功，技术是练出来的，所以厨师证的等级是不能代表技术的高低。

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厨师证，也就是技术职称证书，以前作用很大，並不是每个厨师都能考上高级职称的，要按工龄，技能等等，有高级技术职称的工资代遇，单位分房，工作职务等等都有很大的优势。现在的酒店，宾馆，酒家饭店的厨师大多都是聘请的合同工，有的是承包制的，基本都是看能力，资力和以往的业绩，厨师证早就不在这些餐饮老板的眼里了，国企的厨师可能还有用。