江苏有名的是什么？
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我就是江苏淮安人，在我个人看来，我们江苏这边，比较知名的小吃还是蛮多的，而这些小吃，又通常分布在各个城市里面，具体的我就以下面几个城市为例
1.江苏淮安的软兜长鱼，这道软兜长鱼，就是用普通的鳝鱼制作而成的，所以又被叫为软兜鳝鱼，而且这道长鱼菜，也是我们淮安地区，比较经典的名菜了，要是请客吃饭的话，这道长鱼菜基本是必点的了
2.江苏扬州的蛋炒饭，现在扬州炒饭的名声，可不仅仅是在我们国内有名了，在一些华人地区的国家，扬州炒饭同样有着很高的知名度，而正宗的扬州蛋炒饭，米粒多是粒粒分开的，配料也是很多的
3.江苏南京的盐水鸭，南京的盐水鸭，可以说是家喻户晓的了，毕竟这种盐水鸭，在各个超市里多是常见的了，当然我们看到的，多是真空包装的那种盐水鸭，不过真空包装的盐水鸭，吃起来不是太好吃，感觉有点太油腻了
4.江苏无锡的酱排骨，在我们江苏这边，只要提到酱排骨，首先想到的就是无锡那边了，应为无锡那边的酱排骨，做的确实非常好吃，我每次多是连骨头带肉，一起吃下去的，还有不管是买的真空包装那种，还是在熟食店现买的那种，吃起来味道多差不多的
5.江苏盱眙的小龙虾，这个小龙虾大家多知道的，现在市场上，大约有1/3左右的小龙虾，多是盱眙这边提供的，所以江苏盱眙这边，又被叫为小龙虾之乡，每年一到小龙虾的上市季节，就会有许多的小龙虾批发商，来盱眙这边收货
6.江苏苏州的青团子，每到青明时节，在苏州的大街小巷里，就会多了许多卖青团子的生意人了，说实话我在苏州也待了有几年了，到现在还不知道，为什么只要清明时节，才会有青团子上市，而且这种青团子的颜色，还是全绿的那种
7.江苏徐州的狗肉，虽然我自己是不吃狗肉的，但不得不说，江苏徐州那边做的狗肉，确实是有一套本事的，甚至还专门搞了一个狗肉节出来，不过目前的狗肉节，好像还处于停摆状态，毕竟爱狗人士太多了
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江苏—不但美食多，而且还有很多城市都是旅游胜地。我相信大家都熟知的是扬州、苏州、常州等等都是适合旅游的好地方。下面我就带领大家来看看江苏的美食吧！ 1.千层油糕：是江苏扬州的传统小吃，绵软甜嫩、层次清晰，菱形状，芙蓉色半透明的，糕分为64层，层层糖油相间。
2.鸭血粉丝：是南京的特色小吃，是金陵菜和金陵小吃的重要代表。鸭血粉丝汤主要由老鸭汤、鸭血、鸭肝、鸭肠等和粉丝制作而成。入口平和，鲜香爽滑。3.鸭油酥烧饼：是用精选鸭油烧制出来，选料、火候、制作都特别讲究。入口又香又脆，回味无穷。 4.汤包：皮薄如纸、肉多而不腻，再吸上一口汤包里流出来的汤汁，简直太爽了。 5.黄桥烧饼：是特色的传统小吃，流传于江淮一带。主要制作原料有面粉、猪油、花生油、芝麻。 6.盐水鸭：出名的南京菜，盐水鸭虽然色泽浅淡，但是尝上一口，鲜咸细嫩，回味无穷。 7.松鼠鱼：是江苏传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名。通常以黄鱼、鲤鱼为原料。色泽鲜嫩，酸甜适口。 8.凤尾虾：是南京的传统名菜。色彩艳丽，虾味鲜嫩，以鸭油烹调，味道更美。不仅营养丰富，而且能够延缓衰老。 9.美人肝：是南京的特色名菜。由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成，色泽乳白、光润鲜嫩，味美爽口。 10.金陵丸子：是南京的传统名菜。酥烂鲜香、汤汁浓稠、口味浓厚。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质。其实江苏的名菜名小吃还有很多，大家最好去当地品尝一下。
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江苏著名小吃有葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、糖粥、烧麦、黄天源糕点，苏式糖果、苏式蜜饯、鸭血粉丝汤、鸭油烧卖，上冈卤菜，建湖藕粉圆。
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作为江苏一千多万的日常主食，煎饼是不得不说的主食，煎饼本身有淡淡的麦香，而且有劲道。煎饼可以卷各种菜，非常美味。
此外，煎饼的衍生品——小吃也非常多，菜煎饼、塌煎饼都非常美味
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南京金陵菜：炖生敲、美人肝，南京有些馆子松鼠鳜鱼造型做的比苏州的名店还好。烤鸭一定尝尝，盐水鸭我倒是觉得可吃可不吃。
小吃：我首推牛肉锅贴，然后大肉面、小煮面、鸭血粉丝
苏州苏帮菜：松鼠鳜鱼，味道还是苏州的灵光
小吃：小笼、苏州的面一定试试，灵的来。三虾面、秃黄油、鳝背面、两面黄、焖肉面。苏式糕点我其实觉得一般，可能习惯了粤菜的点心。但是肉月饼要试试，好好吃。
无锡锡帮菜：梁溪脆鳝、酱排骨、清水油面筋、响油鳝糊不是苏锡帮菜，但我觉得在无锡吃的都很好吃。还有一个就是蹄筋，不知道无锡人怎么做的，很好吃很鲜很鲜。
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1、千层油糕
光听名字大家可能会觉得这个会不会很腻，我的是不会，相反，会给人一种回味香甜。千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形快，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦园，食之绵软嫩甜。
2、翡翠烧麦
皮面白亮，馅心碧绿，像翡翠一样闪亮，口感清香。其主要是把青菜略焯、剁碎、以鸡精、食用盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，在以半熟的烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，最后再用少许火腿茸点缀而成。
3、藕粉圆子
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江苏东滨大海，西拥洪泽，南临太湖。长江横贯于中部，运河纵流于南北，境内有蛛网般的港汊，串珠似的湖泊，加以寒暖适宜，土壤肥沃，素有鱼米之乡之称。江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成，其影响遍及长江中下游广大地区。它的代表菜有软兜长鱼、枪虎尾、水晶肴蹄、拆烩大鱼头、清蒸鲥鱼、野鸭菜饭、银芽鸡丝、鸡汤煮干丝、清炖蟹粉狮子头、双皮刀鱼等。
淮扬风味以扬州、两淮(淮安、淮阴)为中,以大运河为主干，南起镇江，北至洪泽湖。这里水网交织，江河湖泊所产甚丰，食馔以清淡见长，味和南北。其中，扬州刀工为全国之冠，两淮的鱼类菜品丰富多彩，镇江三鱼(酣鱼、刀鲸、蛔鱼)驰名天下。
金陵风味又称京苏菜，是指以南京为中心的地方风味。南京菜兼取四方之美，适应八方之需，以松鼠鱖鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾四大名菜以及盐水鸭、卤鸭腕肝、鸭血肠为代表。
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不管是到江苏旅游还是到江苏上班，我们难免会品尝到江苏的特色小吃，那么究竟江苏都有哪些小吃呢？下面小编带大家走一走。
南通嵌桃麻糕
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选用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工细作而成。每斤两条，每条五十片上下，片片色泽金黄，嵌桃均匀，香、甜、松、酥。干吃，酥而甜，有一股浓郁的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不腻，且芝麻，桃仁等原料中，含有百分之十点七蛋白质百分之十五点八脂肪，百分之三十七点一蔗糖，可谓之色、香、味俱全，营养丰富。
响油鳝糊
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最有名当属无吃能及之阳澄湖大闸蟹及堪称最奇妙而当今几已失传之水煮活鱼。哈哈哈！
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1，盐水鸭2，牛肉锅贴3，鸭血粉丝汤4，南京小笼包5，煮干丝6，如意回卤干7，什锦豆腐涝8，状元豆9，桂花糖芋苗10，东山老鹅