培根和火腿的区别是什么
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培根和火腿的区别是什么
火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。培根肉，Bacon，又叫烟熏肉，就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。一个是猪腿肉,一个是猪腹肉..!本回答被网友采纳
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培根和火腿有什么区别
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。火腿的品质鉴别一般是从外表样式和气味等方面观察判定的。1．外表。品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边缘呈灰色。如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出，则表明火腿太咸。2．式样。以脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。3．气味。品质好的火腿气味清香无异味。如有炒芝麻的香味，是肉层开始轻度酸败的迹象。如有酸味，表明肉质已重度酸败。如有豆瓣酱味道，则表明腌制的的盐分不足。如有臭味，表明火腿加工时原料已严重变质。带有哈喇味，表明火腿已因肥膘氧化而腐烂变质。
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烟肉（即培根）和火腿怎么区别
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。火腿的品质鉴别一般是从外表样式和气味等方面观察判定的。1．外表。品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边缘呈灰色。如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出，则表明火腿太咸。2．式样。以脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。3．气味。品质好的火腿气味清香无异味。如有炒芝麻的香味，是肉层开始轻度酸败的迹象。如有酸味，表明肉质已重度酸败。如有豆瓣酱味道，则表明腌制的的盐分不足。如有臭味，表明火腿加工时原料已严重变质。带有哈喇味，表明火腿已因肥膘氧化而腐烂变质。
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培根和火腿有什么区别谢谢了，大神帮忙啊
"火腿是将肉搅碎之后经过几种配料调在一起的。" 这么说是不正确的，火腿肠和火腿片才是把肉搅醉的！！！火腿根本就不是将肉搅醉的！！猪腿切割后，用盐、酒（各种酒）、及其它香料涂抹后，风干制成的才是火腿，比如说有名的浙江金华火腿！
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火腿肠切片和培根怎么区别？
大哥这回答一点都不专业培根是培根火腿是火腿香肠是香肠火腿肠只是中国特有的。培根是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。火腿肠是经过高温灭菌的香肠。
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火腿与火腿肠区别是什么？
火腿是属于发酵食品，火腿、红酒。奶酪并称为世界三大发酵食品，其历史可以追溯上千年，火腿是我国发明的，起源于浙江金华。火腿是猪后腿经过腌制、发酵、风干等过程制作而成，制作工艺流程多大30十多道，非常之复杂，火腿的制作原料只有猪肉和盐，所以说很绿色健康。同时火腿营养价值很高，是肉制品里营养最丰富的。味道鲜美；火腿号称百搭王，几乎可以搭配任何食料烹饪。听说有些火腿还可以生吃。国内金华火腿中的华统火腿就是可以生吃的火腿，而且生吃火腿里面含有上千亿益生菌，改善人体内平衡，富含18种人体必需氨基酸（有8种是人体无法自行产生的）和蛋白质，提高免疫力，还能补肾固精，养颜补精气。 火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成。火腿肠很廉价，添加剂多，而且原料很让人担忧，让人吃着不放心，没什么营养价值可言。火腿和火腿肠就完全不是一个概念，不是一个档次的！！！！
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以上是关于培根和火腿的区别的问答