排骨焯完水能不能用凉水冲
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排骨焯完水能不能用凉水冲
排骨焯完水后，可以用冷水冲。一是，为了让它快速降温；二是，把它上面的血泡泡冲掉；三是，经过水冲洗过的排骨做出来，口感更好一些。本回答被网友采纳
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排骨煮完马上用凉水冲可以吗
排骨焯完水后，可以用冷水冲。一是，为了让它快速降温；二是，把它上面的血泡泡冲掉；三是，经过水冲洗过的排骨做出来，口感更好一些。
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排骨焯水后可以马上用冷水洗吗?
千万不要用热水洗。用冷水冲洗有两大好处：1.让排骨表面快速冷却，锁住排骨里面的营养成分和鲜味。2.让热水里面的血水快速结块洗的干净。本回答被网友采纳
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排骨抄完用冷水冲一下吗
排骨焯水之后，并不是一定需要用水冲一下。
如果焯水的过程中，已经彻底的将血水沸腾干净，并且将血沫子清理出去了，就不用冲水了
如果焯水过程中，沸水冲出来的血沫子撇不干净，捞出来之后可以用水冲洗一下，这样下一步做出来的排骨干净
所以焯水之后冲洗与否要看上一步焯水过程中血沫子处理的干净与否。
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排骨焯掉水后再用冷水泡两小时煮可以吗
“排骨”，这是很多人都爱吃的吧？排骨可以做成各种不同口味的美食，用来炖汤，还可以红烧，或者是炸着吃。说到排骨这大概是很多人都垂涎不已的美食了，但是真的要自己做吃好吃的排骨来，这其实是挺麻烦的！就比如说，在做排骨之前，焯水这一步，看似不起眼，但对排骨的口感影响是很大的！“排骨”焯水时，到底用冷水，还是热水？我总是犯错，难怪不好吃！为啥做排骨之前是需要焯水呢？这是有原因的，首先排骨是肉类的食物，焯水可以去腥味，能快速加热食材表面，达到去血水的目的，同时减少烹饪时间。因为在排骨中，大多数的腥味都是来自于血水。而如果是炖汤等，如果排骨不焯水，那么就很容易放大食材本身的味道。从而影响排骨的口感，所以焯水是不能少的！但是焯水该用什么样的水呢？这一点我真的是经常弄错了的，我一般都是用热水焯的，总觉得热水焯排骨，能去掉排骨的腥味，还能让排骨表面的肉类变熟，烹饪的时候会更加方便！然而这样的做法，对排骨口感的影响是特别大的，用热水焯的话，会让食材外层很快熟透，而里面还是生的，这会让口感变差的！而且自己用热水焯，腥味去除不会那么明显了！在排骨焯水的时候，应该要用冷水才可以！这是因为用冷水慢慢加热，可以使得排骨受热均匀，腥味，苦涩味去除，而且有利于排除肉类食材中的血污。而且在加热到水面有大量的白色泡沫浮出，把肉捞出用清水冲洗一下，把锅里的水倒掉，然后再加入清水进行煮汤。而且，排骨在加热的过程中，食材中的营养物质慢慢的煮出，让味道更鲜美，如果用热水焯，反而会造成肉类食材中的蛋白质凝固。所以说，“排骨”焯水时，到底用冷水，还是热水？这就很简单了，但是我总是犯错，难怪不好吃咯。而且还总是，外部早熟而内在夹生，从而使得口感变得非常的差，那么折腾半天做出来的排骨，没能达到想象中的口感也是挺浪费的啦！对于这样的一点，你学会了吗？
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排骨焯水后还用淸水冲洗一下吗？如果冲洗用热水还是冷水啊
焯水后，用冷水洗净血渣。没办法，现在的饲料猪太臭。纯跑山猪和乡下粮食猪，就不必焯水。
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以上是关于排骨焯水后要过凉水吗的问答