常吃麦片有什么好处?
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营养师小糖来为大家解答。
看到这个问题,小糖首先想说的是,麦片和燕麦可不是同一个东西,很多人都把它们混为一谈。麦片是以小麦为主要原料的,还可能添加玉米、大麦、燕麦等,有时甚至不含有燕麦。市售的速溶麦片还常添加糊精、砂糖、奶精等成分,热量很高,会使得血糖迅速升高,还很容易发胖。无添加的燕麦是没有甜味的,味道清淡,口感粘稠有嚼劲。
常吃纯燕麦对身体有诸多好处
1.燕麦富含蛋白质,且氨基酸组成比例良好,吸收率很高,能提升免疫力。
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说到麦片,很多人以为是燕麦。其实这是两种不同的食物。麦片一般是有多种谷物压扁混合而成的,比如有玉米、大米、小麦、大麦等,有的还会加入一点燕麦,而燕麦片是由纯的燕麦压制而成,两者的成分是不同的。
麦片和燕麦比起来,营养价值要低些,有些麦片为了喝起来口感更香甜,会加入植脂末、麦芽糊精或者糖来调味,经常吃的话对身体并无益。植脂末中含有反式脂肪酸,有研究表明,反式脂肪酸摄入过多动脉粥样硬化和冠心病的发生风险。而糖分摄入过多会增加去龋齿的可能性,糖分也是纯能量食物,吃的太多也会造成肥胖。
所以,如果吃的是这种麦片,那么经常吃恐怕对身体也没什么好处,还会增加一定的健康风险。如果要吃,最好吃纯的燕麦片。燕麦属于全谷物,是燕麦经脱壳后直接压制而成,保留了燕麦的全部营养成分,营养价值高。
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感请。
麦片是一种健康的主食类食物,它是用燕麦压制后制成的食物。现在更多的朋友的食物中麦片的存在也越来越普遍,特别是在早餐中。麦片中富含多种有益成分,比起我们平时吃的大米、小麦粉做成的面食来说,它的淀粉占比略低一些,而粗蛋白、脂肪、矿物质的含量更为丰富。
燕麦虽然是一种谷物类食物,但其中却含有丰富的粗蛋白,人体所必须的多种矿物质在燕麦中含量也十分丰富,如钾元素,磷元素和镁元素的含量均不低,燕麦中的钠离子含量较低,也是一种高钾低钠食物,适合高血压朋友食用。除此之外,燕麦中还富含钙元素,常吃燕麦还能起到辅助补充钙质的效果。燕麦中的微量元素种类丰富,如铁、锌、锰、铜、硒都不少,其中硒元素含量较高,硒是一种抗氧化物质,能抵抗自由基,提高免疫力。
燕麦中最瞩目的还是它丰富的膳食纤维,比起平时我们吃的细粮来说,燕麦中的膳食纤维含量是大米的9~10倍,膳食纤维无法直接被肠胃吸收,但在肠胃道的过程里它能够吸收肠胃残渣,清洁肠胃,还能促进胃肠蠕动,预防便秘,另外,它能减缓食物消化速度,抑制脂肪、糖分、胆固醇的吸收,对于平稳血糖,控制三高来说都是很好的助手。膳食纤维由于能减缓食物消化速度,也能减低胃的排空时间,有提高饱腹感的效果。
燕麦中含有特殊的β-葡聚糖成分,它能够辅助稳定血脂血糖,有抑制血小板凝集,预防血栓的效果,同时能降低血液粘稠度,提高血流量,对于预防肥胖、心脑血管疾病都十分有好处。它还有提高免疫力,增加巨噬细胞吞噬能力的效果。
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感请。
我们经常听说燕麦这个好,那个好,燕麦到底是不是这么好呢?
燕麦是一种粗谷物类食物,相对于米饭、小麦来说,它经过的加工步骤没那么精细,保留的麦麸和膳食纤维也更丰富,善于吃燕麦我们肯定能获得更丰富的膳食纤维;燕麦中有一定量的蛋白质含量,是谷物类食物中较特别的存在,100g中含有14.4g粗蛋白,还有9.7g脂肪,脂肪和蛋白质在胃中的加工过程长,排空速度慢,再加上燕麦中丰富的膳食纤维,饱腹感那是杠杠的,所以,燕麦经常被作为三高患者和肥胖患者的福音,既能够平稳餐后血糖,抑制脂肪、胆固醇和糖分的吸收,又能够增强饱腹感。
燕麦中含有丰富的矿物质,最抢眼的是钙质,100g中含有45mg,还有高钾和高磷,有多种足量的微量元素,如镁、钠、锌、铜、硒、锰都不缺,而且抗氧化效果较强的硒元素的含量还是遥遥领先其他主食类食物的。燕麦中富含叶酸,叶酸能够对抗高半胱氨酸(代谢过程可能会损伤血管内壁)代谢,有助于保护血管不受损害。其中还有特别成分β-葡聚糖,对控糖控制有潜在效果,能保护血管,预防心脑血管疾病发生,所以常吃燕麦的话的确有保健效果。
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上大学的时候,为了省时间,也省钱,每个月的经济窘迫时期,我都会在早上靠吃麦片过活。不是那种二十几一大包的冲泡麦片,而是三块钱一斤的生燕麦片,五块钱就可以买一大包,可以吃好久。
我的做法就是用个小炉子,熬燕麦粥,一把燕麦,一把荞麦,都很便宜,一碗粥做下来成本不会超过一块钱。而且很好做又很好吃。食堂里面同样的的粥要卖到3块一碗,而且还很稀,比起我自己做的,味道也没那么好。
每天吃燕麦,最大的改变就是排便特别顺畅。在刚开始上大学的时候,我有点不太适应气候,也吃不习惯,经常便秘。自从每天都吃燕麦片以后,每天都会便便,时间久了养成了固定的排便时间,而且便便也不再干了,金黄色软硬适中,简直是教科书级别的正常便便。
燕麦可以通便,是因为燕麦里面,含有丰富的膳食纤维,不仅可以让人感觉到饱腹感,而且热量低,还可以缓解便秘,这也是为什么燕麦是减肥人群的最爱食物之一的原因。
燕麦并非只有通便这么一个好处,就营养上来说,燕麦里面的蛋白质含量也比较丰富,而且很容易被人体吸收。里面还含有多种微量元素,比如钙,钾,镁等,还可以帮助降低胆固醇,所以,吃燕麦,真的好处不少!
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燕麦是常见的一种谷物,经常被人们当做早餐来食用。吃燕麦的好处是非常多的,但是具体有哪些你们知道吗?一起了解一下吧。
燕麦的功效与作用
1、促进消化
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!首先要分清楚麦片与营养麦片。
麦片是用麦加工制成的一种粮食制品,生产历史久远,其中以燕麦片较有名气。因为燕麦的蛋白质和脂肪含量在所在谷物中是最高的,所以优质麦片大多用燕麦制成。燕麦还是一种保健食品,经卫生部批准的保健食品中就有“燕麦保健片”,批准功能为调节血脂。
而“营养麦片”是一种新型饮品(固体饮料),它将麦片与含乳固体饮料和谐地结合在一起,冲调后表面上有一层悬浮固形物,看起来较为丰满,很有特色,因而受到消费者欢迎。但是“营养麦片”严格地说大都不能称作麦片。因为,包括玉米、全小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等。这些原料的营养价值,总体而言大大低于燕麦片。所谓的“营养麦片”当中,没有一种以燕麦为主要原料。
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燕麦越来越被人们认为是一种健康的食品。美国的《时代》杂志曾认定燕麦为“全球十大健康食物”中唯一的谷类食物。常吃燕麦有以下好处~
1、控制血糖水平 燕麦中含有一种重要的可溶性膳食纤维,叫做β-葡聚糖,它能延缓血糖升高的速度,提高胰岛素的敏感性,预防糖尿病。燕麦可以说是糖尿病人群的一个最好的主食。
2、预防便秘和肠癌 燕麦兼具可溶性和不溶性两种膳食纤维,被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”。它们可以促进胃肠蠕动,利于肠道内有益菌的增殖,减少垃圾毒素在肠道内停留的时间,犹如天然的“肠道清刷工”,起到润肠通便、预防肠癌的作用。
3、预防肥胖,瘦身纤体 燕麦中的膳食纤维,可以增强饱腹感,减缓饥饿感,减少进食量,利于减肥瘦身,预防肥胖。
4、安神助眠,改善情绪 燕麦中含有丰富的维生素B族,特别是所含的维生素B6,可以提高人体血清素水平,起到缓解情绪,安神助眠,放松心情的作用。
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健康先知道:燕麦富含维生素、矿物质、膳食纤维,其所含β葡聚糖有降脂、预防心脑血管疾病的作用。
燕麦为禾本科燕麦属植物的种子,俗称莜麦、油麦、玉麦、雀麦、野麦,生长在我国华北北部长城内外和青藏高原、内蒙古、东北牧区一带,是一种低糖、高营养的谷物食品,其营养价值丰富,富含维生素、矿物质、膳食纤维,其所含β葡聚糖有降脂、预防心脑血管疾病的作用。
温馨提示:购买选择燕麦应选择纯燕麦无其他添加的燕麦,不要购买精加工的燕麦,燕麦的食用方法众多,可煮粥、制饼、入酸奶食用,但需注意食用不宜过量,以避免出现胃肠胀气的现象,烹煮燕麦时间不宜过长,以避免营养损失。
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燕麦是一种全谷物,富含碳水化合物和纤维--葡聚糖,蛋白质和脂肪含量也高于大多数其他谷物,并富含维生素和矿物质以及抗氧化合物和植物化合物多酚。燕麦含有一种强大的可溶性纤维-葡聚糖,是一种可溶性纤维,有助于降低降低胆固醇水平并保护低密度脂蛋白胆固醇免受损害,控制血糖水平,促进健康的肠道细菌和增加饱腹感。燕麦可以改善血糖控制,降低血压,扩张血管,降低患患哮喘和心脏病以及中风的风险,改善胰岛素敏感性,帮助你减肥,缓解便秘,治疗皮肤干燥和瘙痒,缓解各种皮肤状况的症状。燕麦有助于降低患癌症和2型糖尿病的风险,燕麦增强对疾病的免疫反应,因为燕麦中被称为谷蛋白的独特纤维已被证明可以帮助中性粒细胞更快地到达感染部位并增强它们消灭细菌的能力。
建议你晚上吃一碗燕麦片,这样会让你感觉舒服.因为燕麦实含有褪黑素和复合碳水化合物,可以帮助更多的色氨酸进入大脑,帮助你睡眠。
此外,燕麦含有多种维生素,包括B6, B6是一种辅助因素,也有助于在大脑中产生更多的血清素。
燕麦是一种很好的碳水化合物和蛋白质来源.研究表明,在中等强度的运动前45分钟到1小时,食用燕麦有助于改善新陈代谢,提高运动成绩。
同时因为燕麦含有更多的蛋白质、铁和纤维,需要更长的时间消化,饱腹感持久,适合时间紧张的早餐,可以帮助你保持健康体重.