央视曝光“染色”土鸡蛋，土鸡蛋和普通鸡蛋到底有什么区别？
1
央视曝光“染色”土鸡蛋，土鸡蛋和普通鸡蛋到底有什么区别？
染色土鸡蛋是对人体不好的，土鸡蛋是人工拿饲料喂养出来的鸡下的蛋。
2
央视3·15晚会曝光普通鸡蛋当土鸡蛋卖现象，土鸡蛋营养价值更高吗？
而土鸡，顾名思义，就是农户自己养的鸡，也会喂饲料，但鸡可以自己去野外玩耍、觅食。由于农户散养鸡没有产业化，因而养的不多，下蛋的时间也长，相对而言专业、标准的养殖业，农户花的成本高了，因而土鸡蛋更贵。
农家散养鸡下的蛋，美其名曰“土鸡蛋”。人们认为，这种散养鸡在山野间自由穿梭，吃自然食物，因此下的蛋更加健康、营养……这，真的假的？！土鸡蛋真的比普通鸡蛋有营养吗？
研究人员也分析了相同条件下两种鸡蛋的成分，发现在营养价值方面，两者差别不多。
当然，由于散养鸡可能养得久些，而且在野外生存吃的东西比较杂、荤（比如虫子），所以口味上有所不同，有些人会觉得土鸡蛋“更好吃”。但是，并没有达到“更有营养”的程度。
也就是说，从营养价值来看，土鸡蛋性价比不高。
值得注意哦，土鸡蛋不但没有更有营养，还可能存在安全风险！
大家都可以理解，现在野外环境受污染越来越严重了，那散养鸡就有可能吃下有毒物质，因而吃土鸡蛋可能风险更高。过去，你可以认为散养鸡吃的食物更天然，但现在看来，可就难以保证了。有研究发现，散养鸡蛋的二恶英（一种有毒污染物）含量是笼养鸡蛋的5.7倍……
而饲养鸡蛋的卫生条件是有一套标准和严格的监控的，虽然饲养鸡吃的食物比较单一，但有安全风险的比例也大大降低。
当然，如果你能买到饮食污染极低的散养鸡下的蛋，那也是可以的。
但是！鸡蛋的营养价值跟蛋壳颜色，并没有半毛钱关系……
鸡蛋的营养价值很高，无疑是便宜又健康的食物。但要注意，不管买那种鸡蛋，要确保鸡蛋新鲜、卫生、安全。一般来说，去正规超市买盒装品牌鸡蛋，这些鸡蛋经过清洁处理，更加安全。
3
315 晚会曝光的「染色蛋冒充土鸡蛋」实际上是什么？
今年 3·15 晚会曝光的「染色蛋」是使用一种叫做「斑蝥黄」的饲料添加剂来染色的。正好在 7 年以前（2012年），三文鱼饲料里添加斑蝥黄也引起了不小的争议。
我下面来详细讲讲「斑蝥黄」这个东西到底是什么，以及「染色鸡蛋」这个事情，到底是怎么回事。
斑蝥黄」是 β-胡萝卜素衍生物，自然界广泛存在，也是合法的饲料添加剂。
「斑蝥黄」添加到鸡饲料里，可以使蛋黄颜色更深。
「斑蝥黄」的安全性没有问题，属于比较安全的添加剂。
3·15 曝光的这个事情的重点是商家「弄虚作假」，用「染色鸡蛋」冒充「土鸡蛋」，跟斑蝥黄的安全性没有关系。
「土鸡蛋」营养与普通鸡蛋相当，食品安全反而有更大隐患，总的来说也没那么好。大家理性消费。
1. 「斑蝥黄」是什么东西？
斑蝥黄（Canthaxanthin）又称为角黄素，其实它是一种 β-胡萝卜素的衍生物。在自然界广泛存在。最早是在一种蘑菇里面发现的，随后科学家发现，绿藻，甲壳类，鱼类，蛋类里面都有这种色素的存在。
2. 「斑蝥黄」合法吗？
目前在中国，「斑蝥黄」是合法的饲料添加剂。在《饲料添加剂品种目录（2013）》里面，斑蝥黄的应用范围为「家禽」。因此在中国，在鸡饲料里添加斑蝥黄，完全合法合规。（当然，如果在三文鱼饲料里添加就是超范围使用了）
在美国和欧盟的法规中，斑蝥黄还可以作为食品添加剂，直接加入到食品里面。但在中国，斑蝥黄还不是食品添加剂，只能作为饲料添加剂使用。
鸡蛋蛋黄的颜色跟饲料组分有很大关系，饲料组分中天然来源的叶黄素、玉米黄素的含量很大程度上决定了蛋黄的颜色。实际上，只要往鸡饲料里定向添加「类胡萝卜素」大类的色素，就能改变鸡蛋的颜色，斑蝥黄就是「类胡萝卜素」这个大类的色素之一。添加斑蝥黄，不仅可以让鸡蛋蛋黄颜色变得更深，还可以让鸡肉本身的颜色变得更加鲜明。
3. 「斑蝥黄」安全性如何？
根据目前的大规模安全性研究来看，「斑蝥黄」无论作为食品添加剂，还是饲料添加剂，都是相当安全的。
早在 1995 年，JECFA（世界食品添加剂联合专家委员会，一个专门审核食品添加剂安全性的机构）就对斑蝥黄的安全性做过详细研究，最后得出了每日允许限量 0.03 mg/kg 体重。随后，这个结果又被多个机构验证，其中包括欧盟的食品科学委员会（EU Scientific Committee for Food）。
你可能会问了，既然有每日允许限量，那么如果饲料里面加入太多，我们是不是吃几颗鸡蛋就达到上限了。这样怎么会安全呢？ 在 2010 年，欧盟食品安全局（EFSA）评估了斑蝥黄的剂量问题，最后的结论是，在饲料中添加的斑蝥黄，通过食品摄入到人体内，不会超过每日允许限量。因此，目前的用法不会造成食品安全隐患。
4
5
土鸡蛋和普通鸡蛋，到底有什么区别
土鸡蛋比普通鸡蛋贵那么多，其实营养没有什么差别。
本回答被网友采纳
6
土鸡蛋和普通蛋，二者到底有什么样的明显差别呢？
土鸡蛋看起来可能会小一点，白一点，而普通蛋看起来可能个头会比较大，而且大部分都是黄黄的。
-
以上是关于染色土鸡蛋的问答