做红烧猪蹄需要加些什么配料？
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感谢友的，下面我来这个问题，说实话，对于我一个吃货来说，只要谈起主题，想想都想流口水，那种感觉。只要回想起米兰红烧猪蹄，那个色香味。真的是非常诱人。今天介绍的是闽南红烧猪蹄香料的配方。喜欢吃猪蹄的，欢迎收藏转发出去，学会了受益一辈子，这是一道经典的红烧猪蹄，吃着非常过瘾，吃完让你口齿留香。好了现在就来一起见证一下呗。详细做法与步骤：
1、首先我们买回来的新鲜猪蹄，洗干净一定要把上面的毛拔干净。在浸泡15分钟备用。2、我们首先准备红烧猪蹄的主要佐料，这些佐料非常重要噢！这些作料也可以用来做其他红烧菜都是可以的噢， （具体的配方下方有详细解说）
3、准备一个高压锅，凉水放入猪蹄，倒入料酒，姜，大火煮开，也可以放适当的高度白酒，去除猪蹄的腥味。4、烧开后一定要记住用凉水，把猪蹄冲洗干净备用。
5、这个时候我们把锅里放少许油，加热过后放入桂皮、八角、花椒、青红辣椒、香叶、草果，不断翻炒，这个时候我们再放入，葱、生姜炒出香味即可。
6、现在准备一个大碗放入两大勺料酒、生抽三勺、老抽一勺、蚝油一勺、盐适量，搅拌均匀。7、现在我们倒入调好的料汁，再加入适量的清水。水一定要没过猪蹄就可以了。8、烧开后，放入我们准备好的冰糖，如果有木瓜片，可以放两片干木瓜片。没有，也可以用山楂或者柠檬片代替。这样烧出来的肉质比较松软，入口计划，口感更佳鲜嫩。9、这个时候我们在大火烧制几分钟，出国之前加入一点鸡精，大火收汁即可出锅。
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很高兴你的问题，这是我最近才发布的家庭版红烧猪蹄的做法，希望能帮到你。
准备食材:1.猪蹄1500克，2.生姜 3.料酒 4.桂皮 5.香叶 6.干辣椒 7.花椒 8.八角 9.冰糖 10.盐 11.鸡精 12.生抽 13.蚝油 14.郫县豆瓣 15.大蒜粒 16.食用油 17.白芝麻 18.十三香。
制作过程:1.先将猪蹄剁成块清洗干净。
2.猪蹄冷水下锅倒入少量料酒焯水，待猪蹄煮出血沫后捞出用清水清洗干净。
3.将捞出的猪蹄放至高压锅，加入清水完全没过猪蹄，依次加入料酒10克，桂皮1片，香叶2片，冰糖10克，八角2颗，生抽20克，蚝油20克，盐10克，鸡精10克。用高压锅压30分钟。
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你好很高兴你的问题，作为一个肉食主义者，这么多年离不开肉，红烧猪蹄那味浓适口，肥而不腻，营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康，富含有胶原蛋白质的一道菜，对于我那可真是生命中的一部分喽～猪蹄好不好吃就看怎么做了。红烧猪蹄它的配料有:葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶、白糖等，如果需要具体的做法的话如下，
1.猪蹄洗净，从中间切开，用剁刀剁成长3厘米宽4厘米的块，一个猪蹄大概能剁8块。
2.葱姜洗净切片，蒜切丁。香菜洗净切寸段。 3.锅中加清水，烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，盖上锅盖转小火煮10分钟，捞出沥水备用。
4.锅内下15克的色拉油，待油温加热至7成热时，放入葱姜蒜，大料2粒，大火爆香。
5.加入焯好的猪蹄，放入蚝油15克，老抽5克，生抽5克，酱豆腐汁20克，鸡粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，白糖10克，味精5克，大火翻炒。
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红烧猪蹄的做法
材料
主料：猪蹄两只
辅料：八角，月桂叶，姜，生抽半瓶，花雕半瓶，冰糖10颗
做法
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香料：八角、桂皮、干辣椒、香叶、生姜、配料、小葱、大蒜子、调料：老抽，美味鲜，味精鸡精，豆瓣酱，白糖
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猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，长寿藤3克，冰糖50克，汤1300克。(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。1,把猪蹄洗净空干，待用。2,锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易3.接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。制作材料(16张)4,油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。5,捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关火捞出。6.最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻，味道极美。
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红烧猪蹄的制作材料：
主料： 生姜，大蒜，辣椒．料酒．老抽王（调颜色）生抽王（调味道）白糖．味精．葱．盐．家里要是有的话 还可以来点番茄酱．颜色会更加红润 口感也会更绝．但不能放多． 辅料：暂无
调料： 生抽
教您红烧猪蹄怎么做，如何做红烧猪蹄才好吃：
佐料：生姜，大蒜，辣椒．料酒．老抽王（调颜色）生抽王（调味道）白糖．味精．葱．盐．家里要是有的话 还可以来点番茄酱．颜色会更加红润 口感也会更绝．但不能放多． 作法: 1.首先把猪蹄放水里煮一下 拉出来用清水泡干净放一边．
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猪蹄 1只
冰糖 2汤勺
八角 半个
桂皮 一小块
料酒 一些
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红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之，动脉硬化和高血压病患者慎食
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:1.猪蹄1500克，2.生姜 3.料酒 4.桂皮 5.香叶 6.干辣椒 7.花椒 8.八角 9.冰糖 10.盐 11.鸡精 12.生抽 13.蚝油 14.郫县豆瓣 15.大蒜粒 16.食用油 17.白芝麻 18.十三香。