大家吃柿饼是直接吃还是会洗了才吃？
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柿饼是用成熟的柿子果实削皮以后，晾干制作的饼状果实。
因为水分蒸发，营养物质浓缩，含糖量达65%左右，肉质柔软，甘甜可口，表皮有一层柿霜，既耐贮藏又耐运输。它是我国传统的食品之一。
在我们这里通常直接吃，不用水洗的。如果水洗柿饼表面的柿霜肯定脱落，就降低了柿饼的营养价值。柿饼与柿子的区别就是去皮和水分蒸发，其他柿子的营养成分没有变化。根据有关单位研究测定，柿饼中主要还有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸及铁、钙、磷等无机盐类。另外含有少量的单宁和果胶，因此柿饼的营养丰富，食用它对人体有增加营养物质和保健身体的良好作用。
我也看到一些说法，认为柿饼不干净，这个与加工制作过程的管理有关，如果严格按照柿饼制作的程序操作，柿饼的卫生问题是可以保障的。
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这几天朋友送了不少柿饼，着实是有点吃“上瘾”了，甘甜软糯的同时又完全不会甜腻，实在是一吃就停不下来。
那么这次我们就来了解一下柿饼这种秋冬美味，顺便解答一下题目，也会分享一下柿饼的做法哦！
【柿饼是直接吃，还是洗洗再吃呢？】
这个问题其实很好：柿饼还是直接吃比较好。
我们一般要清洗一个食物，最常见的理由就是不洗可能会有农药残留或者是细菌之类的问题，不过正常来讲柿饼是不太有这方面顾虑的。
- 首先柿饼基本上是不会有什么农药残留的。
很多没有自己制作过柿饼的朋友，可能都觉得柿饼就是用柿子直接晾晒制作出来的而已，所以觉得柿子的外层可能就跟其他果实一样。但事实上柿子在制作成柿饼之前不只要进行简单的清洗，还有一个关键步骤，那就是要削去外面的硬皮，所以哪怕柿子在生长过程中外皮沾染到了一些脏东西，但基本也已经被极大程度的去掉了。
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柿子饼，在冬天是我特别喜欢的零食，属于家里常备的食物之一。尤其是过年的时候，怎么也得买上两盒柿子饼，因为过年吃柿饼是不是有“事事如意”的好彩头呢？
吃柿饼是直接吃还是洗了吃
我吃柿饼从来都是直接吃，可以说从来没洗过。因为:
- 柿饼表面的那层白霜，据说里面含有一种叫“甘露醇”的物质，常吃可以预防“口腔溃疡”。这个是不是真的我不知道，但是大家一般都这么说。
- 柿子饼表面的白霜吃起来特别甜，而且感觉有了这层白霜，柿饼才会更有滋味。
- 柿饼因为含糖比较高，如果把柿饼沾水清洗后，白糖会融化，吃起来发粘会失去柿饼那固有的风味。
所以我吃柿饼是从来不洗的，不过要想吃到放心的柿饼，你需要通过正规的渠道购买，而且也要学会，如何鉴别好的柿饼。那么根据我的经验，我是怎么选购柿饼的:
- 看柿饼的完整性:因为柿饼都是整个柿子去皮制作的，但是果蒂部位必须要保留，否则柿饼容易腐烂。而且要掰开柿饼看看里面有没有发黑现象，正常的柿饼掰开应该是发红的、果肉有结晶、拉丝状的。
- 选购带包装的柿饼，到正规的商超购买:这个虽然贵点，但是品牌有保证，并且值得信赖。出现问题也好解决。
- 摸一下柿饼的白霜，看看有没有添加一些其它的东西:听过很多人说柿饼有不良商家，添加淀粉或者其它东西，来增加柿饼的重量。很简单就能辨别出来，柿饼的白霜沾手即化，而添加了其它东西的，会在手上留下痕迹。
柿饼做为一款风味的果脯，吃起来软软甜甜的，而且现在基本制作都是去皮、烘干、杀菌，所以我觉得不用洗，直接吃即可。讲究的的洗了，就享受不到柿饼表皮那一层别有风味的白霜了!
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柿饼不洗怎么吃，干净吗？小时候第一次见到柿饼，看它白花花的，裹着一层面粉，像极了某些食物的霉斑，就拒绝吃它。
这还不是主要的。熟柿子、暖柿子，我都爱吃，特别是暖柿子，咬开个小口子，吸上去，一口气能把里面吸完，很爽很爽。
不爱吃柿饼，除了那层白粉，感觉不好，还想到吃暖柿子。柿子一层皮，活像脚底的茧子皮，不小心吸进一块，跟吃鱼吃到刺一样膈应人。看人家吃柿饼，就那样直接咬了嚼了，那脚茧子皮似的柿子皮也嚼了？看着就恶心，更没有吃它的念头。
很多年后，有了豫西的好朋友，他家在八宝山，伏牛山纵深区域。一次深秋去他那里，跟他在山里转悠，有山民人家在削柿子皮，然后穿了粗线，一串串挂在屋檐下。
原来柿饼是这么做的，没有那层讨厌的硬皮，被削掉了。和朋友说起来，他笑得不行，说你那里没做这个的，自然不知道啊。
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这是一道涉及到食品安全、饮食安全的问题，作为一个理科生，我从专业的角度告诉你：正规厂家生产的未过期、未变质的合格柿饼是可以直接吃的，但是有一些情况要特殊考虑。接下来，我将从多个角度分析食用柿饼可能存在的安全问题和卫生问题。
柿饼表面发白的东西是什么？吃了会影响健康吗？
我们在购买柿饼的时候，往往都会看到柿饼表面有一层白霜，不懂的人可能会以为柿饼发霉了。
其实这个白霜，是新鲜的柿子在加工成柿饼的过程中，果实内部的葡萄糖等物质渗出而凝结形成的天然粉末状物质。
白霜的主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖和蔗糖，被誉为“柿中精津”。可见，白霜中的成分均为柿子中存在的天然物质，并不是发霉的霉菌菌落，吃了不会影响健康。
正规厂家生产的柿饼，为何可以直接放心食用？
正规厂家生产的柿饼，一般都会参照国家标准GBT20453-2006《柿子产品质量等级》进行分级或者检验认定，以判定产品是否合格。
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直接吃就可以了，洗了以后把上边的糖霜都洗掉了
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大家好，我吃柿饼就是直接吃的，不用洗的，因为我家的柿饼是我自己亲手做的，而且柿饼晒成以后，上边会有一层薄薄的白霜，那个对人身体有好处的，不用洗掉，每年秋天霜降的时候，我都会用一些刚摘下来的柿子，做柿饼吃可以多储藏一段时间，选择完整表皮硬的柿子，用刮皮刀把柿子皮一圈一圈的刮掉，然后晾晒在通风的阳光充足的地方，大概要半个月的时间就可以吃到美味可口的柿子饼了。
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从小特别喜欢吃柿饼，又甜又沙特别爽口，可大人说柿饼虽然好吃，但不能吃太多，也不能空腹吃，每次一般只吃一个，记得小时候吃都是直接吃，从来没有洗过，也没有发生过胃肠不舒服，在物质匮乏的年代能吃上就不错了，所以也没有那么多讲究，那时候的人吃水果有时不洗也不削皮，拿起来就吃，不知道那时候是人的卫生习惯差，还是那时候的蔬菜水果没有化肥农药的残留，人们吃什么都放心。
柿饼的上面有一层白白的柿霜，是柿子在晾晒过程中自然形成的，有药用价值，很多人吃柿饼不洗的原因是怕把柿霜洗掉，可不洗又觉得不卫生，因为现在的柿饼毕竟都是从市场上买的，通过长途运输，经过很多人的手，不像很多年前大部分都是自家晾晒的，所以吃的时候最好还是要洗一下，虽然损失掉部分柿霜，起码能把上面的灰尘洗掉，建议用温水洗一下，然后自然晾干再吃，也可以放在微波炉里加热几秒，这样不但晾干了水分，还能杀灭细菌，经过稍微加热的柿饼口感会更好，这几年吃柿饼都是洗完再用微波炉加热一下再吃，相信温热的软糯香甜的柿饼是很多人的最爱。
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柿饼上那层淡淡如薄霜的东西，可能很多人都会疑虑，能吃吗？看起来像极了发霉或者长了毛毛。
小的时候，大人给孩子发柿饼，我们拿到柿饼后，像有强迫症似的总是洗了又洗，总是想把那层白霜洗掉，大人就告诉我们，这层薄霜是糖霜，可以吃的，不用这么用力清洗，轻轻冲洗一下，冲掉灰尘就可以了，那时候的我们，半信半疑。
长大后，才明白，此薄霜非彼薄霜，这层薄霜，其实是糖霜，是柿饼在晾晒过程中，析离出来的果糖结晶，是纯天然形成的，所以不用清洗都能吃。
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说起柿饼估计还有不少人不清楚这是什么食物，其实柿饼也就是用柿子直接制作而成的，只不过在制作柿饼的时候，要先把柿子的外皮削去，最后在把削皮的柿子放到阳光下晒干就行，
那么我们在吃柿饼的时候，要不要把柿饼提前清洗一下了，毕竟每个柿饼上面多有着许多白雾东西，何况这些白雾东西光是看起来就有点不卫生，其实在我个人看来，不管我们什么时候吃柿饼，
多是不用清洗柿饼的，毕竟我们在制作柿饼的时候，已经将柿子的外皮削去了，而柿子一但削去外皮了，那么也就不会有农药残留了，所以我们在吃柿饼的时候，也就不用清洗直接吃了
至于柿饼上面的白雾东西，那就更不用担心了，因为这些白雾东西就是柿子里面的糖分被晒干出来了，而这些糖分只要被晒干出来了，那么就会在柿饼上面形成一些白雾东西了，所以我们看到这些白雾东西的时候
没有必要显得大惊小怪的，更不要动手去清洗它，要是哪个柿饼上面没有这些白雾东西，那么这个柿饼还能不能吃就真的要好好考虑一下了，毕竟柿饼上面要是没有白雾东西，那么这个柿饼也就没有多少糖分了，
而柿饼一但没有糖分了，那么这个柿饼也就没有什么营养价值了，所以不管是我们自己制作的柿饼，还是我们在别处购买的柿饼，这个白雾东西就是代表柿饼品质的最好证明了