高筋小麦粉能做面包吗
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高筋小麦粉能做面包吗
对品质要求不高的话可以做，比较市面上卖的高筋小麦粉一般都是做包子馒头等等一些中式点心的，面包还是要买面包粉
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雪花高筋小麦粉能做考面包吗
一般来说只要是高筋粉就可以做面包，面粉中蛋白质含量在12%以上就可以，实际操作中面粉对成品的影响，没有我们想象中的那么大。 而且当你了解面包之后，你会明白任何面粉，只要是安全可食的都可以用来做面包，中筋粉，低筋粉也是可以直接用的，杂粮粉，预拌粉可以掺着用，配方可以改良，工艺也可以创新，办法总比困难多。本回答被网友采纳
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小麦粉可以做面包吗
小麦粉可以做面包吗? 高筋小麦粉就是做面包的，但是不要用自发粉。 可以，但是口感不好。 市民年内就能吃上京郊自产的小麦粉做成的面包 市民很快就能吃上用京郊自产的小麦粉做成的面包了。许多市民也许还不知道，平日里常吃的面包，大都是用外埠或者进口面粉制成的，因为本市自产的小麦蛋白质含量不够高，不过这已是老皇历了。昨天，记者从市农业局获悉，优质高筋(即高蛋白质含量)小麦“中优206”，今年在京郊推广种植1.5万亩。年内，同样优质、成本更低的京产小麦粉面包，有望走上市民餐桌。 市农业局专家告诉记者，小麦面粉按其含有的蛋白质的多少，分为高筋、中筋、低筋粉。一般12%以上蛋白质含量的被称为高筋粉，10%到12%的是中筋粉，10%及以下的是低筋粉。高筋粉筋度大、黏性强，比较适合用来做面包、饺子皮、面条等口感筋道的面食点心。 做面包有了专用粉 市农科院农作物研究所的科技工作者几年来在优质小麦新品种选育和开发领域辛勤耕耘，育成了“津强1号”小麦新品系。日前，市科委组织专家对该所王继忠主持的天津市重点科技攻关课题“优质面包专用小麦新品种选育研究与开发”进行了验收。 小麦作为我国的一种主要粮食作物，但适宜加工面包和饺子粉的强筋小麦品种少，本市每年强筋面粉的消费量超过了20万吨，大部分依赖进口。从1998年开始，市农科院作物所的科技工作者将搜集到的国内外优质小麦品种资源进行试种，经严格筛选，并参加本市的区域试验和生产试验，选育成功了“津强1号”小麦和K繁9、K繁19、K繁49等新品系。“津强1号”经农业部谷物及制品检测中心测定，其粗蛋白、湿面筋、沉淀值、吸水率等10多项指标都达到了国家一级强筋小麦的标准。用这种小麦作为原料制作的面包，体积大，孔隙均匀，口感佳。在本市武清、宝坻，河北玉田、滦南等地推广种植3.7万亩，农民比种植其他品种的小麦每亩多收入50元。
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小麦粉可以做面包（蛋糕）吗？
小麦粉可以做蛋糕，做出来的蛋糕会更加松软。我们以巧克力蛋糕为例子。
巧克力蛋糕，不会有人怀疑巧克力的魅力，因为它的口味儿让人感到愉悦放松，巧克力入口丝滑，在你的味蕾上绽放，融入食道后，化为特别大的幸福感在脑中呈现，今天我们来做一个巧克力蛋糕。
材料：蛋黄25克，糖25克，水35克，66%的黑巧克力150克，小麦粉500克，淡奶油300克。
第一、使用内部平整的蛋糕模具，然后裁剪油纸，油纸比模具高出两厘米即可。
第二、防止蛋糕粘住模具，也可以快一点，可以用脱模油或者是黄油在模具内涂抹，将裁剪好的油纸贴在模具内部周边，放在一旁准备。
第三、把烤箱预热到180°。
第四，将四个鸡蛋和120克糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
第五、蛋糊隔水加热，同时使用电动打蛋器高速打发，这样做可以使蛋糕组织密集，气孔变小，蛋糊的温度达到40至45°的时候，就可以离锅了。
第六、离锅后，可以再使用电动打蛋器高速打发，一直到面糊提起来的时候可以在盆内画数字不消失。
第七、准备一张油纸把低筋面粉过筛在油纸上，倒入装有可可粉的盆中，摇晃盆儿，将两者混合在一起，过筛在油纸上，这样是为了让面粉混合过筛更均匀，不会有颗粒更好的融合。将油脂上的颗粒倒一点到蛋糊搅拌均匀，这时候加入蛋黄继续搅拌。
第八、油纸上多余的粉慢慢的倒入蛋糊内，一定要慢慢的倒，一次性到的话容易起泡，边倒边搅拌，直到均匀，将搅拌好的蛋糊放到模具内，排出模具内的空气，用力振模放进烤箱。
第九、，预热烤箱一直到180°，把蛋糕烤30分钟就可以了。
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在家做面包时可不可以把高筋面粉换成普通的做馒头面食用的小麦粉？（中筋面粉）
不可以，家里做馒头用的面粉是中粉，中筋粉只适合做包子，馒头饼。中粉的筋度在8％到13％。我们做面包的，是专用面包粉，蛋白质含量在13％.所以说。达不到标准。不能用
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以上是关于高筋小麦粉可以做面包吗的问答