吃什么食物维生素比较高？
日期：2023-4-80 次浏览
1
维生素是我们机体维持正常代谢和生理功能所必需的一类营养素，并且我们体内无法合成或合成较少，虽然需求量相对来说较少，可是却必须通过食物来补充。所以就有超粉问了，吃什么食物能补充比较多的维生素呢？
答案抢先看：
一般吃蔬菜和水果能补充比较多的维生素，但是谷类的谷皮、杂粮、动物肝脏、蛋黄、瘦肉等食物也是补充某些维生素的重要来源，如维生素A、B2、烟酸等。
【成年人对于常见维生素的参考摄入量】
2
在这个问题之前，必需要弄清一个概念，什么是维生素？
维生素，英文名（vitamin）。它是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
水溶性维生素包括：VC、VB1、VB2、VB6、VB12、叶酸、烟酸等。水溶性维生素易溶于水，其代谢产物容易从尿中排除，体内一般不储存。如果进食不足，极易缺乏！
3
首推动物内脏，含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素D。
其次是奶及乳制品，含有维生素A、维生素B2、维生素E，还有喝奶后有助于维生素D生成。
蔬菜及水果，如胡萝卜含有胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素；西红柿富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A；苋菜含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C。水果类如苹果富含类胡萝卜素，维生素C；桃富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D。
各类坚果、如开心果含萝卜素、B族维生素和维生素E；大杏仁丰富的维生素A1、B1、B2、和C、E、A；豆类中的黄豆含有丰富的维生素B1、维生素A、维生素C。
瘦肉也含维生素A、维生素B1、维生素B2。