葱油饼用生油和油酥的区别？
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您好！我是做饭上瘾的马小厨，非常高兴您的问题，搞清楚了生油酥和熟油酥的区别，按您的要求选择油酥就可以了
生油分俩种；1是植物油，2是动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油是加热过的油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉.二是看油滚动,不要等锅冒烟,如果等锅冒烟那温度是100了
生油有点油腥味，熟油没有
生油分俩种；1是植物油，2是动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油是加热过的油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉.二是看油滚动,不要等锅冒烟,如果等锅冒烟那温度是100了
葱油饼
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你好，我是亮子锅锅。我来这个问题
葱油饼用生油和油酥的区别主要有两点：第一，口感的稍许不同，使用油酥的饼口感更加厚重，香味也更加突出。而单纯使用油烙的饼口感单薄第二，加入油酥的饼不容易干，保持松软口感的时间也比单纯用油的饼更持久要了解原因就要从油酥开始了解，油酥是面粉中加入盐，把食用油加热到高温起烟的状态后，把热油逐次添加到面粉中并不停的进行搅拌，让油把面粉彻底烫熟。整个过程面粉的麦香气被高温激发出来，同时油份也会将面粉中剩余的水份锁住， 这两层原因使得使用油酥烙出的饼更好吃也更经放。
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我做家常葱花饼只有生油就可以。把面饼上倒上生油，上面洒上葱花，盐（一定要洒匀），五香粉（一定要洒匀）。跟折纸一样折起来，擀面杖擀薄，下锅烙，出来的就是一层层的。
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用生油做出来会有生油的油腥味，饼会比较硬面死一些，虽然多了一道做油酥的工序，但是饼子的口感和味道都会非常棒！
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您好，我来您的问题。
一、首先葱油饼所用的油酥基本是用猪肉加热后加干面粉制作而成的，它所起到的作用是使饼又酥又层层分明！
二、我们葱油饼所用的生油，都会是植物油，只是为了让饼皮起层，不会出酥酥掉渣的效果！
个人感觉不用油酥做出来的葱油饼比较好吃，松软层多！不会让人觉得跟油腻！
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用生油容易在擀面饼的时候漏油，而用油酥不会。
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葱油饼用油酥比用生油好，用油酥做出来的饼层次明现，表皮酥脆掉渣口感好。
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葱油饼用生油和油酥的区别肯定是有区别的生油做的葱油饼不香油酥做出来的就比较有层次感，而且比较酥脆下面，
我们就来做个发面的葱油饼
面粉500克
酵母5
糖5克
温水280-300克
葱油15克
葱花适量
盐6克
1酵母 糖加入温水中搅拌均匀
2到入面粉中 边到边搅 棉絮状就可以揉了
揉成光滑的面团 发酵2倍大 揉均排汽
3油酥 熟油 或葱油加面粉搅拌均匀
4排汽好的面团分成剂子 擀开 包入油酥
5擀平 撒上葱花 肉 盐 卷好成圆形
6煎饼 两面金黄就可以了
葱香浓郁
注意 葱油要提前做好
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葱油饼生油与油酥的区别。
做葱油饼放生油不但不香饼做不出脆，而油酥是面粉和烧热的熟油泼上去的然后拌匀就成了油酥，而用油酥做出的饼脆还特别香。
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用油酥更香 更软