做油条能放酵母和泡打粉吗？注意什么？
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我做过一次油条加了酵母粉，又加了泡打粉。结局是失败了。酵母粉和泡打粉只能添加一种。酵母粉和泡打粉的区别就是发酵时间，酵母粉的发酵时间稍微长些，大概两到三小时，泡打粉是一种快速发酵剂，一般情况下20分钟左右就可以醒好面条，炸出来的油条蓬松柔软，但是要注意呢是泡打粉的用量，一斤面条添加十五克泡打粉就可以了，过量对人是有一定影响的，用泡打粉制作的油条我不宜长期食用，偶尔吃吃比较好。如果您时间比较多，您最好使用酵母粉发面，加入鸡蛋，温水和面，一定要等面粉发酵好后才可以开始炸油条。用酵母粉缺点就是很容易失败。希望对您有帮助。
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做油条放酵母就可以了，不用放泡打粉。
我做油条只放安琪，做出来油条很好。
反而放酵母和泡打粉，做了两次都不咋样。口感也不好。
要说做油条注意的事情，就是和面一定不能反个。
还有要温水和面。和好面要放在温暖的地方，发半小时，和一次。只到面上起小泡泡，然后再让它发起，就可以了。
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我分享一下我做油条经验，我做油条是用的酵母粉和食用小苏打，没有用泡打粉，选用泡打粉要注意两点∶泡打粉在市面上分为两种，一种是主要含碳酸氢钠的碱性泡打粉，另一种是主要含明矾的复合泡打粉，前者对人体是无毒无害的，但后面的复合泡打粉对人体是有害的，明矾能使人得心血管疾病，骨质疏松。用酵母粉可以达到同等效果，故推荐用酵母和食用小苏打即可
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炸油条可以只放酵母粉，不过效果没有外面卖的效果好。r
炸油条的方法：r
1、把面粉倒入容器中加入酵母，盐搅拌均匀。r
2、要温水和面，面要和软一点，在加入一些油揉搓均匀即可。醒几个小时左右。r
3、在把面揉搓一下，切成条，把两个叠在一起要筷子压一下。r
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建议用泡打粉看视频
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可以的，干酵母是靠生物发酵来发面的，泡打是靠化学反应来发酵的，但是最好不要一起放，因为泡打粉的成分可能会影响酵母的发面效果，不管怎么发面，这两种都是需要温水的
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-- 用料 --
高筋面粉500克
无铝油条蓬松剂10克
盐5克
温水（40度）330克
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可以放
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不用放酵母！泡打粉要用无吕双效泡打粉！每个配方组成不一样！你要有去实践的精神！
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可以放。需要注意炸油条的时候不要汤到自己