如何学习做蛋糕？
1
跟着网上步骤一步一步来，千万不要心急，如果刚开始第一步错了，可能后面全错了[捂脸]因为我就是这样的
2
现在其实学习做蛋糕很方便，网络上的教程也很多，如果需要人教还可以报一些课程，当然有人教学得会更快一些，但其实动手学习能力强的人自己找教程学习也是一样的。
而且自己做蛋糕用得肯定都是好食材，不会用到添加剂之类的，而且植物奶油和做面包用的植物黄油对我们的身体百害而无一利，我们不如自己在家学习做比较健康。
今天我们来做的是戚风纸杯小蛋糕。这款蛋糕一岁以上的小宝宝都可以吃的，没有添加，自己做的更健康！
首先我们准备材料
鸡蛋 ：2个
3
我们可以在网上面学习如何制作蛋糕，现在有好多美食主播或者一些做蛋糕，做西餐的视频。在网上面都是可以学到的，做好以后可以给家人做蛋糕。
做好一个蛋糕是需要耐心的，做什么事情不可能是一次性成功，所以我们要慢慢来。千万不要贪图快。一定要用心，好好的去做！
现在流行电饭锅做蛋糕，因为我也是在网上面看到的，一些人在家里没事情干。在网上面学习做蛋糕知识，做出来的蛋糕也是非常好的。
1.首先做蛋糕，外观一定要有吸引力。让人看到他的样子就有想吃的冲动。可以自己动手调整蛋糕的搭配，把一个蛋糕做成一件艺术品。
2.做蛋糕要有香味，味道是人们看食物的第二嗅觉，第一是视觉。一个好的蛋糕，要有其特有的香味，能够吸引到人。比如一个好的菜，我们闻到香味，就会勾起我们想吃的欲望。会让我们想起尝尝他的味道！
4
蛋糕主要打发好蛋白
打成三角状
5
通常学习蛋糕分为三种方式，第一种：去找一家职业技能培训学校就可以了；比较适合经济实力还行，想长期学习的；第二种找一家蛋糕店或者酒店去学，对于资金和家庭没有要求 只要人勤快 爱学习还是可以的，第三种：如果只是兴趣的话可以尝试自学
6
你好，很高兴你的问题，如何学习做蛋糕？我们首先要清楚你学习做蛋糕是准备自己开蛋糕店呢还是想自己吃学着做，如果是想开店的话建议你去蛋糕店里去当学徒，这样的话既可以赚到钱又可以学会做蛋糕，一举两得的事，如果是学着自己做着吃，那建议你在网上学一下就可以，网上讲的很详细的。我也是一个烘焙爱好者，没有出去学过，在家里看着网上的介绍跟着学着做 的，我以一个业余爱好者的身份告诉你，这个做蛋糕实际挺简单的，只要掌握了那几个注意事项就好了。有哪几个注意事项呢：1）蛋黄跟蛋白分离的时候放蛋白的盆子一定要无油无水 2）打发蛋白这一步最重要，打发的时候白糖要分三次加入，而且打蛋器要由低速慢慢到高速 3）蛋黄液中放蛋糕粉时能过筛尽量过筛一下，这样搅拌的蛋黄液比较细腻 4）打发好的蛋白与蛋黄液混合时记得不要搅拌，要从下往上翻，如果搅拌的话会把蛋白的气泡消掉的，从而蛋糕胚不蓬松 5）烤蛋糕的时候烤箱先预热几分钟，使蛋糕胚受热均匀，而且时间要掌握好，像八寸的蛋糕胚我用了150度50分钟上下火就考好了，不过不同的烤箱可能所需时间也不同。 6）蛋糕胚烤好后一定要立刻拿出来，把蛋糕模具倒扣在烤网上晾凉后再脱模，这样蛋糕胚不易塌陷。只要注意了这几点，蛋糕做起来很简单。
下面我以一个8寸蛋糕胚为例说一下如何做蛋糕：
首先，我们准备食材:蛋糕粉85g 白糖80g（蛋白中60g，蛋黄中20g）食用油40g 酸奶40g
鸡蛋5个
做法:
7
??学做蛋糕，先了解蛋糕制作的原理，保证零失败??
我们常做的蛋糕有海绵蛋糕和戚风蛋糕。需要用的主要原料是低筋面粉、鸡蛋、油、糖、牛奶或水。不同蛋糕有不同配方。
一、海绵蛋糕与戚风蛋糕的区别
提起烤蛋糕，许多人首先想到的是戚风蛋糕。如果只是从图片上判断，戚风蛋糕与海绵蛋糕是长得挺像的，实际上两者是有区别的。
1、质地不同
8
非常感请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
万事开头难，新手学做蛋糕也是一样，初入烘焙行业，总是不知道蛋糕怎么做，怎么开始。今天杜仁杰实战烘焙学校提供一个适合新手入门学做蛋糕的学习指南。
1、基础常用工具
①烤箱
烘焙必不可少的工具，当属烤箱了，烤箱的选购要考虑好实际地方大小，在环境允许下，杜仁杰实战烘焙小编建议购买30L以上为佳，小烤箱可以烤的分量过小之余，有些点心也不宜分开多次。并且小烤箱烤制时食物接近热管，会使四周发黑，容易误导新手以为已经烤好了。
9
这篇是分享在我的头条号——“路见不平一声咩啊”（欢迎关注，了解更多好吃好玩的东西）上的文章，讲述一下我的制作过程。
首先，是准备材料环节，集齐四颗鸡蛋、一包鲜牛奶、一袋面粉、一包白砂糖、一瓶淡奶油、一根香蕉、一颗金桔。
进入正式的制作环节，准备两个大碗，注意要擦干水，分离出蛋黄和蛋清，由于手抖，好像并不是太完美。紧接着在蛋黄中加入40克左右的白砂糖、玉米油、牛奶，以及100克的面粉，把柠檬切开，挤出柠檬汁，然后手拿筷子用Z字形的手势搅拌到无颗粒感的状态。这样做蛋糕，隔壁的美女都馋哭了搅拌好的蛋黄糊糊为了留下正常的胳膊来写这篇文字，特意剪开一个矿泉水瓶，制作了搅拌器，此处应该向首位发明者致敬。用矿泉水瓶自制搅拌器接下来就是力气活—打蛋清！好吧，提起这个，现在额头都想冒汗。在蛋清中加入几滴白醋，先加入20克白糖，拿起自制的搅拌器快速打发，听上去好像很轻松，但是真实的情况是，能把人累到喊妈妈。几分钟后，你肯定还没打发，所以第二次加白糖，接着搅拌吧，如果没有力气了，可以拿起手机点开音乐软件，什么克罗地亚狂想曲响起来吧，跟着节奏一起摇摆，让你忘记酸痛（那是不可能的）。又过去了几分钟吧，第三次加白糖，这时候你绝对会想，平时花几百块钱买一个蛋糕，压根一点儿也不贵嘛……大概半小时后，蛋清终于变成了一大碗白白的固体泡沫，此时，插进一根筷子，如果它立起来了，ok，恭喜，成功了一半。把它分两次倒入蛋黄糊中迅速翻拌均匀，重点来了，切忌打圈圈，不然气泡会很多。蛋清和蛋黄糊相遇了轮到大杀器电饭煲出场啦，才想起没有小刷子，怎么给内壁刷油呢？我的做法是戴上一双一次性手套，手动把油抹内壁，记得抹高一点，蒸蛋糕可是会长高的。那么就把拌匀的糊糊倒入刷油的电饭煲内，轻轻震动几次，让气泡消失。由于最近看了玄彬欧巴的剧，学了一招，对着糊糊说了十个好词，夸奖它，希望这样做出来的东西会更香。这样做蛋糕，隔壁的美女都馋哭了马上就要被蒸了，驱逐气泡我的电饭煲有一个蛋糕模式，因此也不用去想时间的问题，合上盖，等着小蛋糕彼变熟。几十分钟后，香喷喷的蛋糕就出炉啦，检查一下，没有翻车，软硬适中，大喜！那就等着奶油上场了。出锅后，色泽很诱人淡奶油放在冰箱的冷藏柜中，房间里由于有暖气，形成了较大的温差，这时候比较容易打发。倒出的淡奶油是液体状，加入少许白糖，接着用自制的神器打发至固体泡沫状。然后把蛋糕放在碟子里，开始刷奶油吧，这属于发挥创业的环节，可以尽情发挥想象力。由于奶油较少，我这边就只能蜻蜓点水，刷个星星点点，意思意思，拯救一下体重吧。蛋糕登场，此处应有掌声为了让它更好看一点，把家里仅剩的水果也用上了，香蕉为“席”，两片金桔紧紧依靠，够甜蜜！诺，分你一块吧喜欢的话记得关注我的头条号哦
10
工具/原料:鸡蛋 (3个）鲜牛奶 (1袋)面粉 (九勺)白糖 四勺香油 一滴
方法/步骤：
1将鸡蛋打碎，将蛋清、蛋黄分离。
2蛋清加两勺白糖，用打蛋器搅拌。
3蛋黄里面加九勺面粉，四勺白糖，一滴香油，用打蛋器搅拌。