做的玉米面发糕半生不熟，还有办法补救吗？
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这个问题应该好解决。
把发糕切成两公分左右片，平锅油煎一下，应该也是不错的食品呀。发糕煎之前粘下水，这样发糕少吃油。也可以粘下鸡蛋液再煎也不错。
还有一方法；发糕切成大点的粒粒，锅放油葱花爆锅，下些火腿肠，看看家里还有什么蔬菜之类的，和发糕粒粒一起炒一下。别忘了放点盐和鸡精，出勺装盘。美味一道。再做个鸡蛋汤。完美
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蒸制时间短了，发糕面是不是有点干
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很高兴这个问题，首先做玉米面发糕要经过两次有效的发酵，有效是指面团的内部组织整体都发酵起来，出现那种蜂窝眼才算真的发酵好，玉米面没有筋性，如果发酵不好，内部没有小气孔来支撑吃起来口感会比较黏，不好吃。蒸的过程全程用大火这样能让内部蜂窝状快速的定型，这样蒸出来的发糕才能宣软好吃。
如果出现半生不熟的时候，扔掉又不舍得，那可以切成薄点的片，裹上鸡蛋液用平底锅来煎到两面金黄吃起来有点脆会好吃。
还可以切成片，再次放到蒸锅里蒸熟，这样也还可以吃。
还可以切成片，表面放豌豆，玉米粒，胡萝卜丁，在撒一层芝士放在烤箱里上下火180度烤15分钟，中式披萨就好了。
尽我们最大的智慧让一个半生不熟的发糕散发它第二次的光芒吧[耶]
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做发糕失败了，半生不熟，没法吃，又改做成了两顿饼子汤，葱花，炝锅，放白菜叶，倒是不难吃，终于吃完了今天。
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切小方块,打一两个鸡蛋撒上适量盐,拌好,炒锅放油炒炒吃。也可以放菜汤锅里稍微炖一下再吃。
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你好、很高兴来问答你的问题
1 遇到这样的情况可以把玉米面发糕切块用刷上黄油烤着吃、烤好之后，放凉，吃着脆脆的，香香的。
2 做玉米面的发糕成功的关键在于发酵，最好发酵的时候用保鲜膜封住，
3 蒸的时候一定要用大火、
谢谢、望采纳、
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玉米面发糕半生不瘦，那就放微坡炉或烤箱，帮它脱水[呲牙]。切成片脆脆的很好吃。不要问我怎么知道的(*^▽^)/★*☆
刚好我今天做了玉米面窝头，包子，菜丸子，还有饼。折腾了一下午[呲牙]。就当过节了，大家节日快乐哦！
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切小方块，打一两个鸡蛋撒上适量盐，拌好，炒锅放油炒炒吃。也可以放菜汤锅里稍微炖一下再吃。
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这个其实可以用白酒补救，白酒具有发酵的作用。
第一步 把锅里加上水，然后加五盖白酒，放上没有熟的面，继续开大火十分钟就可以让面发熟了。
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有.