醋蒜怎么保藏好？
日期：2023-4-80 次浏览
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窍门就是我们掌握好醋和糖的比例就可以了。因为糖具有防腐的作用，所以如果想保存时间长的话，就腌制的时候记住糖多醋少就可以保存一年左右。大概糖和醋的比例为3：1，想保存时间长点的话就用上面的方法试试吧！
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很高兴这个问题。
第一，想要保存好醋蒜。先在腌制的时候就需要注意，生蒜不能有水。这一点切记。 把生蒜外面的水晾干。
第二 制作的时候把醋给煮一下，必须要烧开了。就是烧水一下。烧开后自然放凉。不要用凉水浸泡。切记！
第三 在制作过程中 双手不能沾到清水 。 就是家用的自来水。全程都是 烧好的醋 和 凉好的大蒜 食用盐。 切记！
第四 制作好一下用一个玻璃瓶或瓷罐，最好不要用市面上的胶罐， 胶罐容易坏。把制作好的醋蒜全面倒入瓷罐中，瓶盖要全程密封严。切记！
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吃不完的醋泡大蒜最好放在冰箱保存。
但是已经泡制过、泡制好的大蒜是能放进冰箱保存，这样可以延长大蒜的保质期，改善口感、增加大蒜的风味。值得注意的是刚刚泡制的大蒜不能放在冰箱保存，会影响到大蒜的泡制进程。
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抽成真空最好，条件不允许的话用保鲜膜吧