厨师行业已经成了最难招聘的行业之一，这是什么原...
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没有什么行业是难招的。
所谓难招，就是人家的工作值10000元，你只想给人家5000元。
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厨师现在是社会最底层人员，现在厨师不值钱;现在厨师收入社会最底。干最累的活。全年没休，人生最后悔选择厨师行业。
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厨师行业之所以难招，并不是干厨师的人少了，而是大家觉得厨师这份即辛苦，赚钱又少的工作，很少有人去做了，之前认识的一些厨师朋友，他们都情愿自己去摆个小摊，都不情愿去大饭店工作，他们说现在的饭店大部分都是厨师长承包了，十来个人的活，现在只有七八个人来干，以前生意好的时候炒菜的就是炒菜的，切菜的就是切菜的，洗菜的就是阿姨，现在切菜的不仅要洗菜，炒菜的不仅要切菜，所以活干的越来越多，工资却不见得长，所以很多厨师宁可转型做其他的，也不情愿去打大型酒店，厨师行业之所以招工难，我总结了以下几点？
一，发展前景不大，没有更好的发展空间干的好了，顶多就是个厨师长。
二，没有固定的休息日，平时大家都可以在节假日休息而饭店的厨师却不行 ，反而是最忙碌的，炎热的夏天大家可以在空调底下享受着美食，而厨师们却在炎炎的火炉边炒着菜，冬天大家可以享受着暖气工作，而他们依然切打着冰冷的食物。
三，工资和劳动不成正比，随着这几年光盘行动的提倡，很多饭店都不太景气，所以自然给厨师们涨工资的机会变少了，活却越干越多了。
四，凡是有一点技术，有一点想法的厨师都自己干了。
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本人就是厨师。算来已经做了有七、八年了，我认识的同行只有一小部分人还在坚持。怎么说了，除了没办法之外，但凡有好一点的工作基本都不会想再干厨师。
南方的夏天总是来得早，走得晚。一年四季，厨房里每天挥汗如雨的日子，总是那么漫长。逢年过节，想陪陪老婆孩子，难上加难，轮休制度一次休息一个人，谁都想过节休假。
幸苦也就算了，主要是厨师这行业最近几年工资涨得太慢了。五线小城还是拿着四、五千的工资，关键老板还觉着给高了。[捂脸]
厨师不好干了，还有另外一个很重要的原因，就是现在的厨房减配越来越历害了，特别是小一点的场。打荷、切配、水台分工不明，谁有空谁做，反正就1到3个人，分不清工种的。甚至炒菜师傅也干切配的活。
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今生最后悔的就是干了厨师这行业，如果有来生，
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我个人认为有这几个方面的问题
A，工作时间长，没有节假日，老板使力忽悠但就看不到结果。
B，后厨大多是人力承包，牵头大佬为了多赚钱，人手配置少，活多钱少。
c，生意不好，老板怪厨师水平差，老板总想你将产品做到毛利80%，原材就那多能天天做出新品，极品。厨师压力大充满危机感。
D，现在大多数厨师老板不给买社保，签的合同也是有等于无。
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厨师难招主要又一下几点：
第一，工资跟其他技术工种比还是低的。
第二，劳动强度高，一天十几个小时是常事，没有加班费，夏季高温工作，没有什么保障。
第三，学习厨师时间长，沒有三五年经验积累，很难做好。
第四，职业地位低下，没多少人会尊重厨师，很多人把厨师当成一个工具看。
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我在烹饪学校学了三年厨师，毕业以后又在大大小小的饭店工作过，后来自己也开了接近10年的小饭店，身边的朋友也大多是从事餐饮行业的，因此对于餐饮行业我算是非常了解的。
这几年餐饮行业不太好干，而且“阵亡率”也特别的高，除了经营者的原因以外，跟这几方面也有很大关系:
1.店铺租金太高:现在干餐饮的一半的投资费用在店铺租金上，加上装修等软硬件投资，现在投资一个餐饮店店铺的租金成本是很多经营者很难承受的。
2.人工成本过高:这几年的人工成本也水涨船高，现在雇佣一个有经验的服务员少了4000块钱每月几乎很难找到，而且还要给予一定的提成和奖金。
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