按茶叶分类标准，六堡茶的霜降茶（俗称老茶婆）算是白茶还是黑茶？

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原创 | 义芳君说茶

六堡茶是广西梧州地区特有的黑茶类，主要经过“杀青—揉捻—沤堆—复揉—烘干”等多道工序精制而成。但在众多品系中则有一种十分特别的茶叶。

这种茶叶由茶树上的老茶叶制作而成，外观看似粗鄙，粗老，还有虫眼，上不了台面，但喝起来却丝丝甜甜，带有一股天然的“甘蔗甜”。

这就是老茶婆，或称“霜降老茶婆”。

这种茶可以陈放，到了一定年份，带有一股浓郁的药香味，具有不错的保健功效，风味十分独特。

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谢请，六堡茶呢，分为生茶和熟茶，我个人理解应该霜降茶属于生茶会慢慢转化为熟茶。

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是属于黑茶，进入深秋，白露时节过后，梧州六堡温度降低，昼夜温差大，雨水少，此时的茶香味会特别显著。如果遇到旱年，霜降茶的香味就更浓。六堡的村民称之为“霜降香”，此时采制的茶，也称为“霜降茶”。

霜降前后所采制的茶可以分为：茶谷、中茶（或二白茶）和老茶婆，其中以老茶婆最为出名。老茶婆的“老”，并非指的年份老，而是指茶叶“老”，霜降老茶婆是采用霜降前后，茶农采摘往年或当年生长的老叶，入锅蒸汽杀青，放在灶前或阁楼阴干制成，一般都是茶农自留，不对外出售。茶树的老叶片捞水杀青（后多用蒸汽杀青），阴干后，晾挂在灶头或灶上阁楼上存放自留饮用、老茶婆虽外表简陋，茶叶粗老，但风味独特，也有很好的药用价值。

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众所周知，六堡茶是一种农家茶，属于中国六大茶系中的黑茶，这种茶叶具有越老越香的特点，老茶婆是六堡茶中的一种，梗粗叶薄、平展舒开、残缺不齐的茶叶片，这些墨绿、浅青、褐色不易的干叶片被称为六堡老茶婆。

六堡老茶婆是一种生长时间比较久的茶种，这种茶叶的制作对于时节的要求比较高，必须要在霜降前后一周的时间内采集的茶叶，而且要老茶树的茶叶，所以也称霜降茶。茶婆这个名字是因为当地人以茶叶为生，是一种对茶树的尊称。这个“老”的意思指的是茶树的年龄老，不是茶叶存储的时间长。

老茶婆的制作与普通六堡茶制作方法基本一致，常规制作是全杀青又炒干，不然会有老青味，六堡老茶婆生晒之后饮用别有一番味道，它的味道带有一点甘甜，而它最大的特点是香，众所周知，春茶以茶味见长，秋茶以茶香取胜，采制秋冬季的老茶婆能很好的呈现秋茶香，气候特性赋予老茶婆独特的高扬香气的品质，其“降香”更是让人品尝后久久不忘，所以备受推崇。

其实之前老茶婆在六堡茶中的地位极低的，人们对待它就是一种食之无味，弃之可惜的态度。近年来由于老茶婆的原料、干茶以及茶汤的色、味、香等，都是独具特色，且其他茶类中少有这样的品种，因而越来越得到茶客们的喜爱和追捧。

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按标准来说，六堡茶是黑茶。

归于黑茶的理由

在标准化了的六堡茶工艺流程及感官品质特征方面看，成品茶是经过堆积变色过程，完全符合陈椽教授的黑茶分类纲目理论、茶叶分类相关标准及茶叶相关法规规定，故称之为黑茶。并且陈椽教授《制茶学》也将六堡茶归入黑茶，并介绍了六堡茶的鲜叶加工分为“杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥”等步骤。

老茶婆

白露时节后，梧州六堡温度降低，昼夜温差大，雨水少，此时霜降茶的香味很浓，这时采的茶，称为“霜降茶”。霜降前后的茶可以分为：茶谷、中茶（或二白茶）和老茶婆，其中以老茶婆近年最为出名。

老茶婆的“老”，并非指的年份老，而是指茶叶“老”，据当地人所说，茶婆是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称，老茶婆表达的就是老叶子。

老茶婆是采用霜降前后，茶农采摘往年或当年生长的老叶，入锅蒸汽杀青，放在灶前或阁楼阴干制成，一般都是茶农自留，不对外出售。老茶婆虽外表简陋，茶叶粗老，但风味独特，也有很好的药用价值。

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谢请，这问题我不了，没见过。谢谢

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一句话，两个字：黑茶。

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黑茶

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没喝过，你已经把它归类到六堡茶，从这理解算黑茶

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黑茶