新买的土豆，刚过一天，有点绿，可以吃吗？
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土豆发绿建议不要吃
用刀切掉发绿的部位
建议大家去正规超市购买新鲜的土豆
我做过一期炝炒土豆丝的视频
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首先要知道土豆为什么会变绿，其实是因为土豆的根茎中含有一种叫做龙葵素的有毒物质，不光光土豆，就连番茄里面都有这种物质，大量服用时刻易导致中毒的，少数个例可引发死亡。在正常情况下土豆里面所蕴含的龙葵素完全在可以食用的范围之内。是完全可以放心食用的。
土豆中所含有的龙葵素主要存在于，表皮，芽于芽眼周围，而且大部分的龙葵素都依附于表皮之上，所以在正常情况下，只要去皮就可以去掉大部分的龙葵素，固然可以放心食用。至于这位朋友所提的问题。土豆只放置了一天就有点发绿。 那究竟还可不可以食用那？
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最好把绿色的切掉，也最好不要吃
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只要没发芽就可以吃。
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今天早上到菜场买的土豆也有点发绿，但是是新土豆，皮皮都帶泥卷着的，回家洗洗把绿色的部分切掉了，晚上做红烧土豆片，我认为没有发芽的帶绿土豆可以吃的，不然卖菜的老农都要把土豆扔掉吗？经常买到这样的土豆，可以吃的。
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可以可以
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建议买的时候挑好
因为绿的土豆是有毒的土豆发绿是因为受到光照产生叶绿素，发绿的土豆可别吃哦！
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肯定是不能吃了，这是生活小常识，土豆发芽和土豆皮变绿了一样，都是不能吃的，土豆皮变绿的土豆所含的龙葵素会急剧升高，龙葵素的毒性会损害生物膜，这种特性跟有机磷农药类似，如果不小心吃了变绿的土豆，两三个小时就会感到胃部不适，然后发生恶心，呕吐等一系列症状，这些还是比较轻微的中毒症状，只要在过几个小时经过自身的解毒功能就能痊愈，所以朋友们，土豆皮变绿是不能食用的，
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土豆有些发绿，只要是没长芽就可以吃的，但是绿的部分我会用刀去除掉，炒菜之前用清水多泡一会，让里面的物质和淀粉多挥发一些。
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最好不要吃。