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内蒙古早点太丰盛,旅行必点单品都有哪些?

日期:2023-4-80 次浏览

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内蒙古东西幅员辽阔,各地美食各有特点。早点也是各有特点。下面我们就从内蒙古东部,西部,中部三个地区说一下内蒙古各地的早点。

第一 东部地区特色早点

内蒙古东部地区由于和东三省接临,所以饮食习惯上也差不多。像呼伦贝尔的人们也非常喜欢吃粘豆包。说起早点,就想起了去年冬天去通辽的场景了,早上醒来我同学带我们几个去吃他们当地特色的早点抻面,去了我们以为就是吃碗面,没想到等面的功夫一大盘酱大骨头端上桌了,他说“这就是通辽的硬早点,动手吧”。这顿早点确实够硬,吃的我们几个中午饭也给他省下了。东部地区还有赤峰的特色早点“赤峰对夹”,早上来上一碗紫菜汤就着一个对夹,吃的非常痛快。

第二 西部地区特色早点

说起内蒙古西部地区的美食那非得说说巴盟了。巴盟有许多的小吃在内蒙古各地都非常的受欢迎。像什么巴盟烩酸菜,巴盟焖面,巴盟酿皮,陕坝肉夹馍等。当然当地的特色早点也不能少了这些。听我们一个巴盟同学说在巴盟一份酿皮可以解决一日三餐。早餐来一份酿皮就一个肉夹馍开启清新有活力的一天。听他说完我还真试过,确实不错,酿皮清爽,肉夹馍厚实。不过还可以搭配别的,像陕坝糖麻叶也很不错。

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由于对其他区域不是太了解,这里重点分享下呼和浩特市市民的早点。

1.烧麦,这无疑是呼和浩特市最具特色的早点之一,也是诸多本土市民的主要早点。一两烧麦,一壶砖茶是标配。但这两年着实有点贵,20多元一两,许多工薪阶层都快吃不起了。但确实是货真价实,纯羊肉馅儿,手工刀切,值得推荐。

2.羊杂碎,这也是许多市民的选择之一。一碗杂碎,一个牛舌头焙子,滋补身体还扛饿,也是值得推荐的早点之一。

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先说一下内蒙古首府呼和浩特的早点。呼市的早点首推烧麦,其次是焙子,大众一点的依然是我们平时的最爱,油条豆浆。

老辈人都说,像烧麦、羊杂碎属于硬早点,而像饸饹面、小笼包、粥等都叫软早点。 呼市的烧麦的确好吃,尤其是大召的烧麦,也或说旧城的烧麦。虽然现在很少人这样划分了,但那些典故和记忆却仍然留在人们心中。

其实到现在,很多人仍然到“旧城”(过去的说法是新城、旧城、火车站,很形象地将呼市划分三部分,而现在说旧城往往指北门一带)吃烧麦,说法是那里的烧麦正宗。或许,吃的不是正宗不正宗,最重要的是要一份感觉。

一两烧麦,一壶砖茶,有人说这是标配,换作别的茶就真的不是那个味道了。吃一口鲜香流油的羊肉馅烧麦,喝一口浓红的滟砖茶,如果能像过去听到戏匣子里的唱段,别提多美了!唇齿留香,美好时光,快乐的一天就这样开始了。

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来过内蒙古的外地人,相信对内蒙古的早点会有非常深刻的记忆,很多人都叫“硬早点”,到底有多硬呢,我们一起来看一看。

羊肉稍麦

稍麦是一种约有小笼包大小的主食,是内蒙古人的最爱。尤其是在呼和浩特市,现在很多市民早起还是习惯点上一笼稍麦,来上一壶浓茶。咬一口稍麦,透过薄薄的稍麦皮后,满口鲜嫩的羊肉与大葱混合后的味道,肉质鲜嫩,再配上一壶弄弄的砖茶,具有去油腻促消化的作用,那听上点小曲,那真是,顿时觉得日子过的悠哉得了。

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乌兰察布市荞面饸烙面

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大家可能对内蒙人有一些误解,总以为内蒙人,每天的早餐都是吃手把肉,喝奶茶。其实这样的情况也有,但不多见,只是一些生活在牧区的牧民,他们的早餐基本以肉食或者是奶茶和馃子为主。而生活在城市中的内蒙人,平时吃的早点与内地人基本是相同的。

内蒙古的地域比较辽阔,人口众多,所生活的民族也不少,但大部分还是以汉族为主。平时吃的早餐也是以包子,豆浆,油条,或者各种面食为主。除了几个特定的区域有他们独特的早餐风格。就好比呼浩特,他们的早餐就习惯于吃烧麦,羊杂汤,还有焙子等。

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我在内蒙古呆了12年了,每天早点吃的什么我给大家说点建议:

1、羊杂碎,羊杂碎在呼市被认为是硬早点,特别是回民区的比较正宗,来一碗热气腾腾的羊杂碎,是很多呼市人早点的选择;

2、烧麦,烧麦很多内蒙特别是呼和浩特的人民早点的首选,来一两烧麦,来一壶浓茶,慢慢悠悠品出城市的味道;

3、饸捞面,有白面的和荞麦的两种,汤有羊肉的和猪肉的,早上来上一碗热气腾腾的面,给自己补充一天的能量;

4、辣焙子,焙子可以说是内蒙独有的,里面可以夹很多东西,可以夹鸡蛋、火腿肠、土豆丝等等东西,很是美味;

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