多吃木耳，对身体有好处吗？

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1.最新研究表明，黑木耳含有抗癌基因。

最近《科学报告》（Scientific Reports）上报道了，中科院与牛津大学合作的研究成果。研究中，对东北地区的3个主要品种黑木耳，进行基因测序。发现，这些黑木耳含有能代谢出抗肿瘤、抗衰老产物的基因。

2. 黑木耳中含有一定量的胶质，有一定的吸附功能，可将胃肠道中的毒素，吸附后排出体外，可以减少病原菌的滋生。

3. 黑木耳中含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维，能减缓机体对糖类的吸收，对血糖高的人，有一定的血糖调节作用。还可以调节便秘。

4. 黑木耳含有维生素K、钙和镁等物质，利于减少血液凝块，减少血栓的发生。5. 黑木耳含有维生素B、胡萝卜素、铁等多种营养成分，其中黑木耳中含铁量较多，为猪肝的7倍左右，适合缺铁性贫血的人食用。

吃木耳小窍门：1. 木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人应少吃。月经期、孕妇应适量吃，不要过量食用。

2.木耳不可泡发时间过长。泡发后不要过夜食用。一次不要泡发太多，尽量吃多少泡多少。只要不泡发过久，过夜，还是可以安全放心食用的。

当木耳泡发超过8小时，变质木耳产生细菌数量，将达到原来的数倍，同时产生其他有害物质。泡发过久或过夜的木耳，人吃后可引起呕吐、腹泻、脏器衰竭等急性中毒症状。

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多吃木耳，对身体有好处吗？

健康苦行僧，开讲啦！

中医有这样的一个理论，五色食物养五脏，那么木耳是黑色的，它有什么好处呢？黑色的食物大都都要补肾养血润肤的作用，比如黑豆，黑米，黑芝麻这类的，那么黑木耳真的也有这些神奇的功效吗，我们一起去了解一下吧！

经常食用木耳，会对身体有哪些好处呢？

1：养血

黑木耳妥妥的补血养血，有句话说得好：补血先补铁，而木耳的铁含量十分丰富，是猪肝的七倍，有些想不到吧，故常吃一些黑木耳能够帮助养血，帮助恢复自身的精神状态

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木耳亦称黑木耳，多吃有好处。木耳寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等，有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。据中医药学记载木耳具有凉血止血，润燥作用，还可以治疗皮肤溃烂诸疮等药理作用。可以多吃，但如果长期腹泻者忌用。

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木耳富含植物蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维,铁等丰富的营养物质。常吃木耳对身体的好处如下。

1,黑木耳中铁含量非常高，是猪肝的七倍多。所以多吃木耳可以治疗缺铁性贫血，有养血美容的功效。

2,黑木耳中含维生素k，它可以减少血液凝块。所以多吃黑木耳可以预防动脉硬化，冠心病，血栓的症状发生。

3,黑木耳含有丰富的植物胶原，它有较强的吸附作用。所以多吃木耳可以帮助身体清除垃圾，以及有排毒功效。

4,黑木耳中含有抗肿瘤活性物质。多吃木耳可以增强人体免疫功能，起到防癌抗癌的功效。

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木耳富含膳食纤维和木耳多糖，适量摄入有利于改善人们膳食纤维普遍不足的现状，改善肠道菌群状况，与重金属元素和胆固醇结合促进其排出，实验数据显示，木耳多糖还有一定的降血脂、改善血糖、预防心血管疾病的作用。

那是不是意味着天天顿顿吃木耳就会对身体好呢？答案是否定的！

木耳并不是十全十美的，木耳所含的维生素C、类胡萝卜素、类黄酮等有益成分都较低，不能完全替代绿叶蔬菜等新鲜蔬菜的营养作用。木耳多糖的降血脂降血糖作用是指开发为药物后的作用，单吃木耳并不能达到这样的效果。

木耳就是一种食物，对身体有益的食物而已。在均衡饮食的基础上，现在吃一点木耳是很好的。对于已患慢病的人群，千万不能用木耳来代替药物，该吃药还是要继续吃药。

那么每天吃多少木耳合适呢？建议水发后的蘑菇平均每天摄入50克左右，干品的话大约5克。需要增加可溶性膳食纤维摄入量的慢性病人也建议控制在100克以内，换算成干重大约10克。

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多吃木耳对身体自然是灰常的好啦！

木耳可是肠道清道夫!

木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质这两种物质都可以促进胃肠的蠕动，而且有很强的吸附作用，促使肠道的便便排出，可以预防和缓解便秘，让我们的肠道更干净。

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很高兴有机会可以你的问题。

木耳非常鲜美可口，质地也比较柔软，平常适当食用，有利于防治缺铁性贫血、提高人体免疫力。

木耳还有一个突出的特点：助消化。尤其是从事锯木、修理、开矿、护路、理发等工作的人群，适当吃些木耳，有助于将那些难以消化的木渣、金属碎屑、沙子、谷壳等异物排出体外。而且，黑木耳对于一些内源性异物具有较为明显的化解功能，如肾结石、胆结石、粪石、膀胱结石等，可以帮助缩小结石，进而排出体外。

需要注意的是，在煮食之前，要将木耳充分水发、清洗干净。有些人说晚上不能吃木耳，难消化，这很可能是因为泡水的时间不够，木耳外层的胶质还没软化，吃起来会觉得干又硬。只要充分水发，在晚餐吃木耳是可以的，只是不能太晚，要避免在晚上10点之后进食木耳，否则容易加重胃肠的负担，有可能会引起各种不适。

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木耳的营养是比较丰富的，而且对于我们说吃出五颜六色的蔬菜来讲，黑色的木耳也是我们比较推荐的食物。虽然传说中木耳有很多比如说清血管啊、降糖降脂降压啊、清肺啊等等的传说，但其实，也只是起个安慰的作用。木耳这一种食物并没有那么厉害的作用。

任何一种食物，都只能提供有限的营养。《中国居民膳食指南2016》建议经常每天吃一斤蔬菜，其中半斤是绿叶菜，推荐经常吃菌藻类，如果喜欢吃木耳，经常吃也不错，但如果你不喜欢吃木耳，少吃一些也没关系，毕竟还有蘑菇、银耳等其他菌藻类食物。

至于说还要奢望木耳和洋葱搭配起来，有什么软化血管等神奇的功效，那真的只能说是奢望了。实际上，血管一旦发生老化硬化，就很难再回到柔软、有弹性。所以，还是要靠平时的预防，比如说戒烟限酒、控制体重、合理膳食、积极预防血压、血糖、血脂等的升高等等。

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木耳是一种营养很丰富的食物，尤其是黑木耳。研究发现，黑木耳对血小板有抗聚集作用，但是这种功效是比较微弱的，还达不到有效的药理作用，所以是不能代替抗血小板聚集的药物。

不过对于心脑血管疾患者来说，常吃木耳是有一定保健功效的。另外黑木耳中含有丰富的植物胶原和纤维素，能够起到促进胃肠蠕动，缓解便秘作用，所以能够及时清理肠道毒素，对预防肠癌也有帮助。

黑木耳也是补铁最佳的食物。它的含铁量高，对于缺铁性贫血患者，常吃黑木耳也是大有益处。

总之，黑木耳是一种既美味又营养丰富的食物，又具有一定的保健功效。对于心脑血管疾病患者，缺铁性贫血患者长期食用对身体健康有益处，但是不能把它当药物，替代药物来治病。

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在农家有一道非常经典的特色菜，可能很多人都应该吃过，那就是木耳炒肉，木耳炒肉的做法非常的简单，妈妈一般都非常喜欢做木耳炒肉。但是很少有人真正了解过木耳的价值，其实木耳的营养价值是非常高的，多吃木耳对身体很有好处，那木耳到底有哪些营养价值呢?有哪些人不能够吃木耳?

一、木耳能去火

木耳主要生长在浙江，黑龙江等地区，是属于一种长在树干上的食物。多吃木耳，可以起到清润去火的效果。在夏天的时候，由于很多人不喜欢吃清淡的食物，而喜欢吃一些辛辣刺激的食物，比如说烧烤小龙虾等，吃多了这些食物，就可能会引发上火，出现便秘，牙龈肿痛，口腔溃疡等情况。

而如果是多吃木耳的话，则可以使这种情况有所缓解，有些人虽然平时也喜欢吃辛辣的食物，但是因为喜欢吃木耳的原因，所以不常上火。

二、木耳能清肺