凉皮面筋怎么蒸 做凉皮的面筋要蒸多久
日期：2023-4-80 次浏览
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做凉皮的面筋要蒸多久
需要足气蒸20分钟，凉皮具体做法：
1、粉里加入盐、适量的水调制絮状，然后揉成团，盖保鲜膜静置30分种。
2、将醒好面团放入清水中搓洗，剩下的面团就是面筋，必须洗到有弹性才算洗好。
3、将洗好的面糊过一下筛，除去颗粒，如图所示。
4、洗面水要静置6个小时以上，也就是前一晚上洗好，放一夜，第二天再做。（夏天放冰箱冷藏静置）
5、洗好的面筋加入适量酵母（2克左右）反复揉搓，装入干净容器中，盖保鲜膜发酵一晚。
6、发酵好的面筋入蒸锅蒸20分钟。蒸好的面筋切成小块备用。
7、第二天将静置好的洗面水，把上面的清水小心倒掉。在倒掉清水后的面糊中加适量清水，用勺子搅拌均匀，最后调出的面糊可挂浆即可。
8、准备好蒸锅烧开水。选批萨盘，模具摸油，舀面糊放入，平置把盘底盖住。盘子浮在水面上盖锅盖蒸2分钟左右，起泡即可离开蒸锅。
9、将烤盘放入水上降温，凉透后取出凉皮。
10、凉皮切成大小合适的条状，加入切成小块的面筋，按自己喜欢吃的口味调制。
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做凉皮洗出来的面筋怎样才蒸得好啊
凉皮：淀粉1把 面粉3把 盐3克
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做凉皮的面筋要蒸多久？
这个做的时间久了自己就清楚了
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凉皮面筋洗出来要多久蒸
自然醒发三个小时就可以了 发过了也不行 不是发的时间越长越好
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帮忙，做凉皮蒸面筋要多长时间
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以上是关于凉皮面筋怎么蒸的问答