蒸馒头的时间是多长？
日期：2023-4-80 次浏览
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蒸馒头，蒸馒头时间是四十五分钟，可要注意两个细节，馒头才会又圆又白。 蒸馒头和面最好用温水，更要提前用温水把酵母和开才好。
和面先用少量的温水把面搅拌成面鱼，这个搅拌的水里就有酵母的水，和成的面鱼决定了面的软硬度。俗话说:软面饺子硬面馍。蒸馒头的面水分要小，面尽量要硬。有的甚至需要用很粗很长的杠子来压的，一遍一遍的杆压，让面充分筋道，做出来的馒头才会有口感，好吃。醒发一个多小时直到酵母充分发酵，然后在反复杆压，揉搓，使发酵产生的气泡都被杆压出来，面团儿变得坚硬，有弹性，光滑，才行。
揉好的面团儿，成型后，看看蒸笼水开了，笼屉上了元气了，才能开笼摆放馒头，这个俗话叫:壮馍！壮好了，每一个馒头之间要留出蒸发个头足够用的空间。这时第一个诀窍就来了:停置几分钟，这时馒头会慢慢发起，再刷上一层清水，盖笼。第二个诀窍是:不要变小火，很多人以为看到冒气就算火大了，其实蒸馒头元气很重要，要确保笼里有充分的蒸汽和压力。一直保持四十五分钟才行！
这样蒸出来的馒头，发起，个头儿大，光滑，有弹性，筋道，口感甜。更不会有麻脸儿和鬼抓印儿。
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蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小的。 蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越炒熟，馒头也是一样的，越是大的馒头就越蒸熟，因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长。一般大小的馒头大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，蒸馒头具体时间要靠自己掌握，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。
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答案: 蒸馒头一般需要20分钟左右的时间。