香酥炸粉是什么做的？
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你好，香酥炸粉分为很多种类，我在这里简单的为你介绍几种，希望可以帮助到你。
一、脆浆粉的配制：
（1）低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即成。
（2）柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混， 然 后再加面粉至 100克混合4—6分钟即可。
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我是农人宁远小胡
香酥炸粉什么做的？
步骤 1
把所有粉类混合均匀后，加入冰水后搅拌均匀。后加入油混合。湿炸粉就准备好了。
步骤 2
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很高兴能你的问题，我是喜子美食！香炸粉也就是脆炸粉即炸粉，是一种调和粉，里面添加了一些成分能够起发酥脆！如果在家调可以用无铝泡打粉少许也可以！适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，虾仁！里脊等肉类，蔬菜。海鲜都可以用，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。
使用脆炸粉炸食物时，要注意勤翻动，否则容易炸过火，油要没过所炸的食物，出锅后吃的时候要小心，避免油烫到嘴。
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我想你说的香酥炸粉应该就是市面上卖的脆炸粉吧！在这里我不敢说里面的配方比例精确到百分之百，但是里面所含有的成分，我可以跟你说。一般来说，面粉玉米淀粉还有粘米粉。都有可能在里面存在，因为玉米定粉和粘米粉这种分类的话是可以让食物变脆的，上将变脆的。然后他里面搅拌的之后的话会呈现黄色，我想无非就两种，一。就可能释放了，即使粉在里面啊，也有可能是黄栀子放在里面，让它可以有黄颜色。
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酥炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成，面粉和淀粉的比例为3:1，泡打粉一般是根据面粉比例来放，一斤面粉加入4~6克的泡打粉。另外，会参少量的玉米粉进去。
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通常用于炸鸡柳、炸鸡、炸排骨、炸大虾、炸蔬菜等等，在快餐中特别是炸鸡腿外面裹的那层就是酥炸粉，是我们日常生活中最常见到的。
可以用鸡蛋，面粉然后加酥炸粉。面粉不用太多，大概是酥炸粉的1/2,鸡蛋1-2个就够，然后用水讲其搅拌均匀，用手指试下他的厚度，黏在手指上不会马上划下来就可以了，最后放一点油，豆油和玉米油最好。用的时候才和油搅拌均匀，将要炸的东西裹上，然后就可以炸了，但是你的油温最好是在5-6成。