怎样蒸鸡蛋糕，有什么小技巧没有？
日期：2023-4-80 次浏览
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怎样蒸鸡蛋糕，有什么小技巧没有？
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给孩子蒸鸡蛋糕有什么技巧吗？
鸡蛋糕真的是简单又健康的蛋糕啦！
鸡蛋糕
材料：鸡蛋5个、低筋面粉120克、白砂糖100克、黄油15克、水60毫升、发酵粉15克、泡打粉5克
鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状（需20分钟）。
加入面粉、泡打粉、发酵粉和水，再次用打蛋器搅拌成发泡状（需5分钟）。
将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。
将内胆放入电饭煲内，空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。
盖好上盖，按下蛋糕键，40分钟后电饭煲自动进入保温状态。
加热结束后不要打开锅盖，保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出，就可以趁热食用了。
下面是注意事项噢！
1.面粉与鸡蛋的比例要合适，鸡蛋不是越多越好的哦，如果面粉的比例不够，蛋糕是不能成形的。所以一定要把比例分配好。
2．鸡蛋糊不能太稀，最好用电动打蛋器，很便宜，可以备一个哦~
3．内胆涂油后，须充分加热后才能倒入蛋糊，避免熟蛋糕黏在锅上。
4．最后保温10分钟是必须的哦，那样可以使得蛋糕充分膨胀。
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蒸鸡蛋糕的时候，用哪些诀窍才能蒸出来没有蜂窝？
蒸鸡蛋糕一定要把鸡蛋打散，放入等量的温水搅拌均匀，用密漏过一遍，上边盖一层保鲜膜，水开后放入锅中蒸十五分钟，这样就不会有蜂窝了。
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蒸鸡蛋糕有什么诀窍？
1,在鸡蛋里放剁碎的虾米,这样又有了盐味,又可以补钙.2,鸡蛋里放少量的花生油,可以去蛋的腥味.3,蒸鸡蛋糕时过五分钟后开一下锅盖,这样蒸出的鸡蛋糕没有蜂窝,比较嫩!
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鸡蛋糕怎么蒸最好没有孔？
我的 基本和一冰点一样，但不同的是我喜欢用开水，加一点海鲜呀，比如还虾米等。。。上锅8~10分钟即可。那样能够比较鲜嫩，没有空洞。
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以上是关于怎么蒸鸡蛋糕的问答