生板栗如何快速去壳脱皮？
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1.热水侵泡法，2. 盐水煮制法
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大家好，我是刘哥，俗话说“八月的梨枣，九月的山楂，十月的栗子笑哈哈。”，板栗被誉为“中国古代五大名果之一”，含有丰富的碳水化合物和不饱和脂肪酸，以及多种维生素和矿物质，营养价值高，多吃能益气补脾，健胃厚肠，帮助防治骨质疏松和心血管疾病等。口感更是上佳，生吃香甜，熟吃香糯，用板栗作为食材可以做出好多美味的食品，如栗子羹、栗子焖鸡、栗子饼等等。
但是板栗有一个让人头疼的问题就是去壳去皮麻烦。我们逛街的时候，经常能看到小摊贩伯炒板栗，板栗已经裂开口了，只要用手轻轻一剥，板栗果肉就完整出来了！那么我们买了生栗子回家，怎么才能快速去壳剥皮呢？今天刘哥就给大家分享一些实用经验。
方法一：开水泡法
锅中多放点水，将水烧开然后关火，下板栗盖上锅盖，浸泡10分钟后取出板栗，用剪刀剪开一个口，再用手剥一下，很完整的一个板栗就剥出来了。
方法二：盐水煮法
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最快栗子皮的剥法
烹调时间：10分钟以下
栗子饭，栗子的甜露煮和涩皮煮。秋天应时的栗子，是感到季节的最佳食材。
作为栗子菜的基本菜肴，附带照片详细介绍栗子皮剥法。
剥栗子皮的要点是：
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先在生板栗上用刀在壳层开一个裂（小口），然后用下面的任何方法处理都可以：1.热水侵泡法。2.如果量多要用开水过面煮十分钟。3.放入热粗砂炒。4.放在热油中炸，速度快，但浪费油。
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1先将板栗用剪刀剪个小十字口，再用油炸的放式
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在板栗上划个十字，用水煮一下就很容易去壳
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板栗用刀划一小口凉水下锅，煮开倒出就很容易脱壳了
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1、热水浸泡法
生板栗用热水浸泡以后去皮特别快，具体做法是把生板栗用清水冲洗干净，放到干净的盆中，然后加入少量食用盐，在炉子上烧一壶滚开的开水，直接浇在盆中的生板栗上，上面再盖一个盆，焖五分钟，然后取出板栗，轻轻一剥它的果皮就能去掉。
2、盐水煮制法
生板栗放在盐水中煮一会去皮特别快，在生板栗入锅以前，要用清水把它洗净，并用剪刀，在每个板栗表面都剪一个十字口，在锅中放少量食用盐，加入清水加热，烧开以后把生板栗入锅煮制，五分钟以后关火取出板栗以后它的外壳就能轻松去除。
3、搅拌法