黄豆芽和绿豆芽吃前都需要用开水烫吗？黄豆芽没烫过可以吃吗？
日期：2023-4-80 次浏览
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应该不可以吧
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黄豆芽绿豆芽均可以不烫水，朝鲜族炒豆芽基本都是直接炒出来的，很大程度上保留了豆芽的独有的香味，还有当喝多时，做黄豆芽汤是最解酒的
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我觉得不用烫，洗干净了直接下锅，大火翻炒，出锅，好吃！
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当然不可以。
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没烫过可以炒着吃
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没烫过可以炒
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直接炒就可以，要是凉拌可以烫一下，去除生气和豆腥味
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我第一次听到豆芽不怕开水烫这样的说法，原谅我见识少
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黄豆芽需要用开水烫一下。因为黄豆芽中含有一种有毒蛋白叫凝集素,还有的豆角含有"皂苷",这两种毒素在高温中可被分解破坏。生的豆科植物中都有的。