如何制作花生糖？

1

大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。

零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。相信大家没有一个人不喜欢吃零食的，超市里面各种各样的零食不计其数。

今天小董给大家分享一个美味的芝麻花生糖的做法，大人孩子都爱吃的小零食。下面一起来看下吧。

【主料】：花生米，黑芝麻，白芝麻，

【配料】：油，白糖

2

满满的回忆，孩童时期的零食除了冰棍，饼干，最让人嘴馋的还是花生糖，小孩子也喜欢吃甜食，每次平时或者过年的时候都制作很多出来都能让我们美美的吃上好几天，花生糖的材料最简单不过，除了花生米，就是白糖，下面就来看看花生糖的制作方法：

芝麻10g 花生500g 白糖400g 油少许 甜味（可以根据自己喜好的甜度放入白糖）

1、首先制作美味的花生糖最重要的是挑选一些肥大的花生，花生晒干的会比较好，然后放在锅内翻炒，记得火候要掌控好，要不断地翻炒避免炒焦。炒到差不多烹香来，可以用手搓一下看是否硬和脱皮，如果花生已经干了可以端起来了。

2、炒完花生米，去除花生的外衣，然后把炒焦的花生米挑出来，不然会影响花生糖的口感。

3、接着就是把锅洗干净，放入适量的白糖，中火炒，炒到糖干炒到变沙，重要的是细心，不急，然后再用小火翻炒，知道白糖满满融化最后变成浆。

3

step1：先用炒锅炒熟花生，花生温度冷下来后变脆去皮，把花生碾碎些变成小颗粒状，也可以不碾碎，看个人喜欢。

step2：锅里倒入油待油热时，倒入白糖炒到用筷子沾着糖液可以拉出丝，并沾冷水后变的很脆不粘牙就可以了。

step3：把碎花生倒入锅内，快速翻拌均匀。

4

花生糖香甜脆酥，好吃不粘牙，花生糖做法也是很简单，就是把花生炒熟，用白糖、冰糖或者麦芽糖等熬制融化，加入花生凝固而成，每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好来做，又酥又脆，非常好吃。

花生糖又酥又脆，香甜好吃，相信很多人都喜欢吃，特别是小孩子，都很喜欢吃，记的小时候家里穷，能吃上一块糖，都能高兴半天，小的时候每次爸爸出门回来，都会给我带上几块花生糖，现在生活好了，什么样的糖都有，不过我还是最喜欢吃花生糖，孩子也很喜欢吃，自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下花生糖的制作方法。

5

每年春节我都会早早的网购好麦芽糖，搭配花生米炒上一锅，制成又香又甜的麦芽花生糖。然后看着家人愉快的吃着嚼着，过年的感觉就会被瞬间唤起，幸福！

【麦芽花生糖】1.材料：熟花生米500克，麦芽糖250克2.将花生米的红衣全部搓掉。这样做成的花生糖好看，切块的时候花生还不易脱落。

6

7

花生糖如何制作呢？

大家好，我是麟大官人，我的是：“花生糖”也算是一道带有着浓浓年味的家常小吃了，一般主要是在冬天比较容易买到，主要原因是花生糖在冬季低温比较容易制作存放，不会融化，并且香脆的口感可以长久保持，因此花生糖久而久之也成了一道冬季带有年味的小吃了，要问起这样香甜酥脆又解馋的花生糖一般是怎么做的，其实倒也不难，只要您能够先明白制作花生糖过程中的烹饪原理，那么即使您是厨房小白也能轻松上手，一次即成。

用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。

“花生糖”——这是一道历史非常久远、颇负古老气息的中华传统小吃，起源于古代民间，一般主要是以花生米为主料炒熟去皮，搭配上高温熬化的糖浆趁热翻炒均匀并整形，最后改刀成块，放凉制作而成，由于花生糖成品色泽透亮诱人、口感酥脆解馋、味道香甜美味且营养丰富而备受民间大众喜爱并流传至今，目前花生糖也是一道带有着浓浓年味的家常小吃，下面话不多说，直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。

【花生糖的美味营养做法——“黑白花生糖”】——特点：色泽诱人、香甜酥脆、营养美味、做法简单、一看就会。

【主料】：花生米150克

【配料】：白芝麻100克、黑芝麻100克

8

自制花生糖

需要材料-

• 花生
• 白砂糖

-步骤-1、把花生先炒一下2、炒熟了 凉凉 把皮搓了 再用刀切一下3、然后把糖放到锅里面熬 什么都不要放 就光放糖4、用小火熬 慢慢的熬化5、慢慢的熬 不要心急6、熬到这样就可以了7、然后把花生快速的倒到锅里面 关火 快速翻炒 把糖和花生伴匀8、翻炒好的倒到案板上9、然后用擀面杖趁热把糖檊平 檊薄 越薄越好 一定要趁热 要是凉了就檊不动了 都硬了10、檊好之后就趁还热还能切动把糖切成小方块 速度一定要快 要不还是那句话 （硬了！)11、成品来了！

9

【花生糖的土法制作】

美食坐家有一个长辈，几十年来一直用土法制作花生糖，他制作的花生糖，香脆可口，甜而不腻，比街上买的好吃多了。现将他的制作方法总结如下：

一、材料准备

白糖2.5公斤，花生米2.5公斤，食用油若干，浅盘容器1个（底部抹些油）。

10

每道过年时候，大家都会买很多的糖果备着，但是市场上那些糖果质量真的是不敢判断，更何况是给孩子吃的更是要小心一点。但是在家自己做的，肯定要健康很多的，孩子非常喜欢吃花生糖，每年都会做一些这个糖。做法很简单，十几分钟就能做上好几斤，大家都来学学备着吧。

花生糖

食材准备：

花生仁 450克，食盐 4克，麦芽糖 220克，细砂糖 180克