东北烤冷面酱料的配方是什么？
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东北烤冷面酱料的配方是什么？
酱料配方：蒜蓉辣酱+豆瓣酱+甜面酱。
1、在煮烤冷面的酱时，要注意火候与时间的控制，火候过大，往往会使烤冷面的酱烧焦，这样就不好吃了。在熬制烤冷面的酱时，应用小火，且不停的搅拌，使其由稀变稠即可；
2、烤冷面的酱均应选择新鲜的食材来熬制，切勿选用不新鲜的食材；
3、根据自己的口味来调制烤冷面的酱，如糖、盐、辣椒的比例都要自己掌控好，这样才能调出贴合自己口味的烤冷面的酱，从而让整份烤冷面更加美味可口。
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东北烤冷面刷的酱的配方是什么？
1、有腰果，杏仁，芝麻，脂盐。花生面，甜面酱，老边酱，高丽风味酱，大喜大，味精搅拌均匀就好了。
2、烤冷面刷的那个酱不就是蒜蓉辣酱，天津利民食品厂出的，食杂店买都现成的，然后撒咖喱粉葱花，香菜等再加点老醋，芝麻孜然，一点糖。
3、用冷水泡透大概两个小时左右，平底煎锅放少量油，放入泡好的冷面，小火慢煎不时放些水，以防糊锅。
4、面煎到金黄色时，涂上酱料，淋上干调，两面都要涂，再煎一小会，有香味时酱料， 用辣酱，加少量盐、糖、蜂蜜、酱油，香油。
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东北烤冷面酱料的配方
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跪求烤冷面方法，酱的配料，那些进来卖配方的就算了。希望有之情专业人告知，东北烤冷面哦，谢谢了各位
我是门店卖烤冷面小吃的，不知道算不算专业人士，O(∩_∩)O~我家的烤冷面的酱料都是自己调制的，无论是我们门店里面卖烤冷面的，还是外边推车卖烤冷面的，都有很多是自己调制的特制酱料，还有的是直接进的酱料，在卖烤冷面原料的地方就有卖烤冷面酱料的，味道我也试尝过。如果你只想卖点钱，完全可以使用现成的卖的那种烤冷面酱料。但是如果想要品牌和口碑，强调特色的，那么一定要自己调制。不同的地点强调不同的地方口味，像我家是强调的朝族风味，酱料的原料也是取自延边。如果你没有异地进货或者运输渠道，最好就地取材，每个人自制的酱料也都不同，多是自己一点一点的实验和慢慢的实践，积累经验品尝口味调制而来，做出好酱料，是打造特色风味的关键。专门门店里卖烤冷面的、推车卖烤冷面的，很少有能把自己的酱料配制公开和相送的。网上搜索查来复制的更是没有什么实践依据。我也不想去复制，没有什么意思，不实在。一分耕耘，一分收获，天上掉馅饼多数是陷阱。祝君好运~
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正宗东北烤冷面的酱怎么调制？
这个烤冷面的酱料怎么调制？这个可以用蕃茄酱辣酱黄豆酱放在一起用水搅拌就可以。本回答被网友采纳
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东北烤冷面熬酱，都需要什么材料？请详细说明，酱汁就是番茄酱兑水，在加其他的吧？
蕃茄酱，番茄沙司，糖，鸡精，味精，蚝油
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以上是关于烤冷面酱料配方的问答