如何鉴别纯粮食酒？
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先上图：
这是某纯粮白酒做宣传时的图片。
说的对吗？说的非常对！可作为一个对酒不怎么了解的老百姓来说还是很难判断，酒色晶莹剔透、酒体清澈透明是个什么概念，还是不知道！还有把白酒倒在手上搓的方法，还有用烧碱检测的方法，大家可以自行百度；但我要说一句，太难了，臣妾做不到啊！
这里向大家介绍一个最简单的办法，看执行标准；每一瓶酒都有他自己的身份证，执行标准就是酒的身份证，是不是纯粮酒看执行标准一秒识别：
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你问如何鉴别粮食酒? 互联网上介绍了很多鉴别粮食酒的方法，大致有以下几种：
1、摇酒瓶看酒花，如果酒花多、消失缓慢的是纯粮食酒；酒花少且消失较快的为酒精勾兑酒了。
2、倒酒闻香，味道刺鼻呛人的是酒精勾兑酒；有粮食的香味、酒香味、酒糟味道比较重的是粮食酒。
3、倒一些白酒在手心里，然后两只手搓一搓，让手掌发热，纯粮食酒发热后会发出扑鼻的清香味，酒精勾兑的白酒只有香精味。
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谢请，如何鉴别纯粮食酒？我在农村用固态法纯粮食酿酒以三十年了，也可以算酒厂老师傅了，对于这个问题我在头条也过很多次了，今天我就来教你如何用最简单的方法，来鉴别纯粮食酒，让你买到最好的纯粮食酒。
其实喜欢喝两口的酒友，喝了多年的白酒，能品尝出来什么是纯粮食酒，什么是酒精勾兑酒，也只能是极少数酒友，真的纯粮酒入口柔，空杯留香，而且不会上头。象喜欢喝两口的酒友去商店买酒的时候，也不知道怎么区分纯粮食酒和，有时候就花了冤枉钱，而买了酒精勾兑酒。今天就以我多年来的经验，教你们如何鉴别纯粮食酒，只要学会这四点再也不会买到酒精勾兑酒。
1、就是看酒的包装，正规的酒瓶身上都会贴有标签，上面会有产品的配料表和标准号，我们要看的就是标准号。如果是纯粮食酿造的，你会看到'GBT＋阿拉伯数字，但如果是'GB/T＋阿拉伯数字，那就是酒精勾兑酒。
2、撒花法，这个方法一般是在我们买酒的时候使用，选两瓶价格高低不同或不同生产广家的酒，但两瓶酒的度数要相差不大，将两酒瓶拿在手中同时轻轻的摇晃几下，如果瓶中的酒花很稠密，而且久久不会消失，那这种就是纯粮食酒。如果酒花很快就消失了，那就是酒精勾兑酒。我觉得这个方法最为实用，可以在你选酒前就能区分出来。
3、空杯法，找两个空杯子，将酒倒入其中一杯中，然后将杯中的酒又倒入另一个杯子，这时你用鼻子闻一闻空杯的酒，如果酒杯中残留的酒香味久久不会散，而且特别的香，有粮香、糟香味很浓，那就是纯粮食酒。如果空杯中很快闻不到酒味，那肯定是酒精勾兑的酒，因为酒精很快就挥发了，所以闻不到酒味。
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关于怎么样鉴别纯粮酒，已经说过不止一次了。今天我们不谈国家标准，不谈化学试验，我们讲几个大家非常容易就辨别出纯粮酒的小窍门。
第一个，加纯净水法。如果是真正纯粮酒，你往里面加纯净水，那么酒一定会变混浊。酒色不变的百分百不是纯粮酒。不错，现在有办法另酒精酒也可以加水变混浊，但是一定没有办法另纯粮酒加水不变混浊。
第二个，冷冻法。将纯粮酒放进冰箱冷冻室一段时间，再看你的酒，如果是纯粮酒，一定会有棉絮装的物质生成在酒体里。如果没有，那么一定不是纯粮酒。或许也有办法另酒精酒有棉絮装的物质生成，但是如果没有棉絮装的物质生成，一定不是纯粮酒。
第三个，闻香法。喝完杯子里的酒以后，不要洗杯子，放一夜。第二天闻杯子里的味道，如果是纯粮酒，那么依然留有白酒的天然清香味道，或者糟味也可能，但一定是好闻的味道。而酒精酒则没有味道，或者一股刺鼻难闻的味道。
这三个方法都是非常容易实现的，如果你三个方法都试过，跟纯粮酒的特性一致，那么基本就可以判定你买的酒就是纯粮酒。
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一．从白酒执行标准上判断
白酒的执行标准很多，非专业人士看不出门道。
GB/T10781-2006 纯粮食为原料，经发酵生产出来的酒。
GB/T20822-2007 白酒中一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
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中国的文化源远流长，在漫漫的历史长河中，白酒可以说是贯穿了整个历史的发展，发展到现在，白酒的品牌也越来越多，有久负盛名的茅台，有酿造历史三千多年的五粮液，有酿造技艺在全世界闻名的汾酒；也有各个地方当地的小众酒品牌，可以说是数不胜数。
虽然各不相同，但是爱酒的人却有一个共同点，就是偏爱粮食酒，不爱勾兑酒，勾兑酒顾名思义，就是通过勾兑制作出来的酒，并不是说这种酒不好，而是组成部分是酒精、香精、糖精、水这些，简单来说就是用食用酒精勾兑的酒，比较容易上头，喝完了头昏昏沉沉，比较迷糊。
粮食酒是指未加任何香精香料，使用纯粮酿造的酒，喝起来也不上头，但是就是酿酒的成本比勾兑酒要高。
那么相信我们都是举双手去选择纯粮食酒的，但是现在品牌众多，品牌下面还有很多的系列品类，怎么去选择到粮食酒就是一个难题了，今天教大家一招，通过酒瓶身上的标签快速辨别到底是粮食酒还是勾兑酒。
在生产标准号那里是GB/T20821这个编码的话，那就证明是用液态法白酒酿造出来的酒，也就是俗称的用酒精勾兑的酒。
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最靠谱的办法是感官，但是当你无法感官判断的话，之前做过视频，加水法、手搓法、火检法等，这些方法是可以检验纯粹的粮食酒，但是前提是你知道是纯粹的粮食酒，不是纯粮食酒也检验不了。知道是纯粮食酒了还检验吗？？？
所以，最准确无误的办法就是感官。
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用价钱鉴别
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很多酒友买酒的时候，会担心自己买到的是不是纯粮酒，这个辨别方法我之前也跟大家说过，方法很简单，就是给酒添一把火，让其全部挥发，而剩下来的就是纯酒，这是一种酸酯分离的手法。纯粮酿造的酒做纯酒之前是清澈透明的，做成纯酒之后会变得很浑浊，入口细细品味会有粮食发酵的酸味，酸味之后会有一点淡淡的甜味，甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味，舌根上还会带有一点淡淡的苦味。如果入口是骚涩的味道，那它里面一定加了食用酒精。
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1失光源自于酒体特殊的物质—高级脂肪酸，这种物质，酱大于浓，浓大于清，完全按照此方法，清香型最受伤。方法来自于实践，检验也得回归实践！
与此同时有必要国家规定的各种香型的感官标准，是什么样子：
（1） 清香型（代表品牌：汾酒）：无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（2） 酱香型（代表品牌：茅台、贵人情）：无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（3） 浓香型（代表品牌：五粮液、泸州老窖）：无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；