奶酪和奶油有什么区别？
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讲真，如果离开了奶制品估计我会疯掉，奶这种单纯又变化多端的食物，简直就是上天对人类最珍贵的馈赠啊！
一名合格的吃货，除了会吃，还得懂吃。有多少人到现在还不知道芝士、奶酪、干酪、黄油、奶油之间的区别呢？Anyway，这次让你们简单粗暴地理解清楚！
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奶酪和奶油有什么区别？
作为一名合格的话食粉，除了会吃，还得懂吃。我们几乎每天都接触乳制品，那么有多少人到现在还不知道奶油和奶酪之间的区别呢？Anyway，这次让你们简单粗暴地理解清楚！
你知道你吃的是奶酪还是奶油吗？
答案抢先看：
奶酪和奶油都属于乳制品，但是它们还是有区别的，奶酪经过发酵而成，属于天然物质，而奶油是由乳脂肪、水和非脂乳固体构成的高能量天然浓缩乳制品。
与此同时，他们两者在营养素方面也有很大的区别，奶酪的蛋白质。能量、碳水化合物都高于奶油。
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先来看一下什么是芝士，英文名为cheese，又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
马苏里拉奶酪，意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成，色泽淡黄，含乳脂50%。马苏里拉在意大利被成为“奶酪之花”，质地潮润香滑，拉丝效果好，是制作比萨重要原料之一。
妙可蓝多-奶油芝士
奶油芝士，英文名为cream cheese，是用稀奶油制作的新鲜软质芝士的统称，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地松软细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕，也可以涂抹在食物上直接食用。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。
妙可蓝多两种产品的主要区别
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奶酪
奶酪（cheese），是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的
酸牛奶
有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的
乳酸菌
，但是奶酪的浓度比
酸奶
更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶油
奶油