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舌尖上的安徽,蚌埠有什么美食?

日期:2023-4-80 次浏览

1、湖沟烧饼:

是来自蚌埠固镇县的传统名点,又被称作马蹄酥,它是以小麦面粉、八角粉、芝麻作为原料制作而成的,吃起来的口感外酥里嫩,不油不腻,里面的肉轻轻一嚼就能咬断,是一道不可多得的美食之一。

2、沱湖螃蟹:

来自蚌埠五河县,是国家地理标志产品。沱湖螃蟹的体格非常健壮,蟹壳里面的蟹肉十分饱满,吃起来的口感比较鲜甜爽滑,做法就是最常见的蒸螃蟹。

3、河溜小豆饼:

来自蚌埠怀远河溜,是淮海平原的著名特色美食。小豆饼以颗粒饱满、色泽光亮的优质绿豆作为原料,将挑选出来的绿豆用石磨慢慢磨碎成豆瓣后,再换成小石磨将豆瓣磨成糊状,最后放在平锅上加热而成。

4、烧饼夹里脊:

来自蚌埠蚌埠市,是现代蚌埠饮食文化的典型代表。烧饼夹里脊最早出现于九十年代的蚌埠市,是蚌埠市著名的传统小吃之一,它是以酱料、烧饼和里脊肉为原料组合而成的。

5、吉祥饼:

又叫做绿豆饼,来自蚌埠固镇县濠城,是一种特色传统名点,曾经被当做贡品使用。吉祥饼的材料挑选自淮北的大绿豆,并经过浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙以及荫晾等多道工序之后制作而成。