皮皮虾是什么？

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海鲜的一种，皮皮虾学名虾蛄，英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）。其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分7个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科、琴虾蛄总科、红虾蛄总科、宽虾蛄总科和仿虾蛄总科。

全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。[1]中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。

通常来说，皮皮虾最肥的时候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期间。这段时间的皮皮虾是格外的肥美，尤其是母虾，籽很多。

到六月份的时候，皮皮虾产子完毕，接着就是休渔期，这时候就很难吃到肥美的皮皮虾了。直到9月份，小虾长大，才又能吃皮皮虾，但是这时候的皮皮虾个头很小，也不够肥美。

由于皮皮虾只在每年的春季产卵，所以常有人说春季是吃皮皮虾的好季节，虽然这时候的皮皮虾价格会贵一些。

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皮皮虾其实是个小名，人家还有一个学名叫做虾姑。要问什么是皮皮虾的话，大致可以从两方面来说：江湖地位和人间美味。

1.江湖地位

你别看皮皮虾长得不咋地，但人家绝对是江湖上的一霸！

首先在知名度方面，“皮皮虾我们走”敢问还有哪位混迹于互联网上的小伙伴不知道的，人家的专属表情包也是非常之多。

另外，在战斗力方面，皮皮虾简直堪称海鲜届的拳王！网络上有皮皮虾与螃蟹，小龙虾之类海鲜的战斗视频，皮皮虾可以说是完胜，重拳出击时，竟然一拳把螃蟹的钳子打断了，河蚌的壳直接敲碎，小龙虾直接被连环拳打死，各种鱼一拳打晕吃掉，鱼缸玻璃一拳干碎！力量简直恐怖。

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虾爬子……我山东的朋友管皮皮虾叫这个，我们家那边叫皮皮虾。学名虾蛄，贝爷在某一集荒野求生中捉到过，他称皮皮虾叫螳螂虾，说很危险（我没少吃这种危险物种）。这种下生的时候是暗白色，蒸熟了会发红，母虾在旺季会有虾籽，煮熟后掰开虾头就能看见紫色的那一串虾籽（有点像皮皮虾的脊椎）特好吃。皮皮虾的制作方法也比较简单粗暴，洗净之后放在蒸锅上，撒上一点花椒，花椒数量和皮皮虾的数量1:2左右即可，然后开火水开后计时20分钟左右开锅即可。花椒能去腥，而且这样做不会让皮皮虾的鲜味有任何损失。但是皮皮虾在中医上属寒凉，吃的时候一定在酱汁里加一点姜。就是醋和酱油香油根据个人爱好调节，然后放如一点姜末，如果不爱吃姜末的话，滴入几滴姜汁也可以。

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我是烟台人，现在南海人。一生乐于吃海鲜。人之欲也。这个问题，是问皮皮虾是什么?问得好。证明提问者对此虾有疑问了。我直说了。它不是虾。它是海里生长的一种虫。。虫子。。为什么叫虾不叫虫?因为海虾好吃呗。皮皮虾也不赖。味道鲜。多一句嘴，小龙虾也不是虾，小龙虾是水沟沟里的一种虫。。最好别吃。危险。

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皮皮虾，就是虾爬子。

虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产。

虾爬子的习性和虾、蟹差不多，每年5月产卵，所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四五月份，下一个吃虾爬子的季节就要在9月以后了。虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富。众多海产品中味道可称最鲜美。胶辽官话叫“虾爬子”、“虾虎”等，北京官话叫“皮皮虾”，粤语叫“撒尿虾”。

虾爬子的烹饪方法有很多，生腌，清蒸，辣炒，其中最能尝尽虾爬子极鲜滋味的就是生腌了。