怎么制作薯条薯片？
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薯条和薯片，其实都很简单，我比较喜欢吃薯条，大家来看看我的制作过程吧！！
土豆的功效：降血压，降血脂，润肠通便。
土豆适宜人群 ：动脉硬化，消化道溃疡患者，减肥人群。
一，家庭版薯条
1.取一个土豆先用刮刀把外皮消掉，然后先切成厚片，改刀成条，放到盐水盆内，洗一下去掉多余的土豆淀粉，也可以防止土豆氧化，变黑。
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1.将去皮土豆切成1毫米薄片，放入沸水重烫30秒，捞出沥干，风干土豆片。
2.然后大火烧热菜籽油，放入风干的土豆片，炸至金黄膨胀，捞出沥干，将辣椒面，花椒面，白芝麻粉混合...
3.在土豆片上撒上适量的麻辣调味粉，上下晃匀，再撒一层盐和糖，即可。@梁宏达
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薯条或薯片。都是美女和小朋友的最爱。我个人也比较喜欢吃，也擅长制作。下面就和大家分享一下，薯条薯片是怎么制作的？
1 首先准备两个新土豆。把新土豆去皮洗净。切条或切片。注意哦，一定要用新土豆。不能用陈土豆哦。新土豆炸出来颜色更漂亮，口感更脆。
2把切好的土豆条或土豆片儿。用清水漂洗两分钟，把土豆多余的淀粉，冲洗干净。这一步是让土豆下锅炸的时候更脆，颜色更好看。
3把土豆立安沥干水分装入盆中，加入适当的盐，适当的味精。搅拌均匀备用。
3起锅烧油。油温烧到八成热。下入腌制好的土豆片儿或土豆条。中火慢炸5分钟，炸制土豆片或土豆条。颜色金黄酥脆。即可出锅装盘。配上椒盐儿。一道薯片或薯条就做好了。
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今天就介绍一个在家自己炸薯条的方法，入口柔酥，回味无穷；味道和肯德基一个样。想玩一玩的，就试试吧。★★★★★创意指数炸薯条”
用料主料
- 土豆2个
- 番茄2个
辅料
- 糖10克
- 盐1克
炸薯条的做法1.
土豆 2个、番茄 2个、糖 10g、盐 1g
2.
土豆洗净去皮
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我比较喜欢吃薯条，所以经常自己动手炸，现在就分享一下我的做法吧。
将土豆去皮切成条或者薄片，用清水将土豆中的淀粉洗掉。然后放在盐水里泡20分钟。之后再把盐水泡过的土豆放入锅中煮三分钟。
然后把煮过的土豆从锅里捞出来晾干水分。等土豆不再有温度时，这个土豆成精，盘子里盖上保鲜膜。在冰箱里速冻。
起锅烧油，记得要用小火。记得要用筷子划动薯片，这样可以避免炸糊。等到土豆变成金黄色到时候就可以捞出来了。
趁热撒上孜然粉和番茄酱味道更好吃。如果炸到多的话，记得要用袋子把它装起来，这样可以让薯条薯片保持酥脆的口感。
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薯条做法：
1、把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2、把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。
3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。
4、把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。
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1、挑选土豆
炸薯片一定要挑选中等个头大的土豆，而且要比较圆的，切出来的土豆片比较匀称、好看。
2、去皮
土豆皮不好炸，也不好吃，用打皮刀把土豆片削掉，在用清水把土豆洗干净。
3、切片
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薯条和薯片的做法:
薯条的做法
怎样炸薯条又香又酥脆，土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰土豆形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形，颜色泛白。
接下来准备工作，土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。
泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了
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1把土豆去皮洗干净。2把土豆切成大小粗细均匀的条状。3把切好的土豆条放到盐水中浸泡半小时左右（盐放少一点），主要是为了防止氧化并且去除土豆条中的淀粉。4把土豆条用清水洗干净，然后放入锅内煮一下，煮到七八成熟即可，（不要煮熟，防止炸的时候腐烂）。5把土豆条倒出来用冷水冲洗，等土豆条凉了以后，沥干水分，用容器装好放入速冻冰箱三到四个小时左右，冻硬后取出备用。6锅内倒入油，等油温六成热的时候倒入土豆条，用大火炸到土豆条外皮变色的时候取出，等油温升到七八成热时再次倒入锅中复炸，炸到两面金黄即可！注意在炸制过程中需要经常翻动土豆条，防止黏在一起！?如果觉得麻烦，可以去调料干货店购买半成品的薯条，炸制方法相同！！希望能够帮到你
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简易薯条、薯片的做法：
薯条做法：
1、将土豆去皮，洗净。
2、将土豆切成比手指细的条。
3、将土豆放入水中泡一会，防氧化。