请问泡茶需要专门的泡茶水吗？
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茶与水，哪个更重要？一千年前大文豪苏东坡早已告诉我们
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文/义芳君（头条号：义芳君说茶）
茶之于水，水之于茶，如同一对老夫老妻，谁也离不开谁，谁也不比谁不重要。
上等的好茶，还需用上等的好水冲泡，才不会辜负了一泡好茶的美妙。在古人眼里，只有名山、名茶、名水三者相得益彰才能孕育出一泡真正的好茶。此标准即使放到今天，也并不过时。
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简单的说泡茶用水要注意以下几点
1，净度，水不能含杂质，不能有太多的矿物质，过多的物质会使茶汤内容物转化，破坏茶汤口感，比如含铁离子，钙离子，琉离子等。同时有些物质也会影响茶汤想起，比如自来水中氯气！
行内一般把硬度低于3mmol/L的水称为较软的水，3-6称为普通水，6-8称为较硬的水，10以上称为高硬水。
2，酸碱度，最好是弱酸弱碱水，正常PH值为6.5~8.5，这个范畴比较合理，有朋友又细分，绿茶生普等原料细嫩，工艺轻的茶用弱酸水。红茶岩茶熟普等原料较大工艺较重的用水便弱碱，这个说法我个人也测试过，个人觉得挺好，我觉得应该也没什么问题是，提倡大家踊跃测试。
3，含氧量，水中耗氧量高对茶汤活性有很大帮助！
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不一定是所谓的泡茶专用水！
不过水对茶的品质有至关重要的作用！
要求清、轻、活、甘、冽！
直白点：活水、矿物质含量不能高了！虽说矿物质含量高能补充人体所需，但会和茶汤里的物质结合，往往会使茶汤汤色变深，透亮度下降，香气也可能会滴闷！严重能喝到明显的咸味！
这参加一次斗水活动的茶汤照片！两种水泡不同的红茶！差异还是很明显的吧？
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我是强哥 我来
泡茶是需要用专门的水的好茶配好水。要确定好水源，讲究一点的什么水泡什么茶。之前有朋友送的 吉善泉，大凉山等地的新出的好水，矿物质都很丰富泡出来的茶口感很高。在苏州我还是喜欢用虎丘的水
明代许次纾《茶疏》中曾说:“精茗蕴香,借水而发,无水不可与茶论也。”充分说明了好茶需要配好水、好水才能泡好茶。
明代张大复在《梅花草堂笔谈》中也谈到:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶叶八分耳。
可见水质能直接影响茶汤品质。水质不好,不能正确反映茶叶的色、香、味,尤其对茶汤滋味影响更大。
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我们常常会遇到一种情况，在茶店里喝过的一款各方面都比较不错的普洱茶，带回家冲泡出来就大打折扣，各种纳闷！就像是魔术师把好的普洱茶掉包了似的，这是因为环境不对？心情不好？还是是因为普洱茶店老板的口感引导所导致的呢？其实不然，这位魔术师正是冲泡普洱茶所用的水。
“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶也十分矣，八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”说明水对茶的重要，茶发于水，水乃茶之母。茶圣陆羽《茶经》有云“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉、石池漫流者上。”说明专业泡茶水应是钟乳石滴下的泉水汇集石池漫流而出的乳泉水。泡茶水要求水质清、洁、轻、甘、冽、分子团小（核磁共振小于90Hz，一般的水150Hz），这样的水渗透力强，浸出溶解率高，有利于普洱茶叶中丰富的有益物质溶出。
用乳泉水来泡普洱茶有哪些优点呢？
（1）水质清、洁、轻、甘、冽，分子团小，渗漏力强，浸出溶解率高，有利于茶叶中有益物质的溶出。通过试验100ml水，1克绿茶的茶汤，溶出茶叶中茶多酚类和维生素等物质达到105微西门子/厘米，比其他水浸出普洱茶叶中有益物质高出一倍；
（2）茶汤金黄透亮，不混不浊，茶香浓郁，口感滋润饱满，不苦不涩；
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谢请。泡茶应该用什么样的水，这里有非常多的论著。我们先来欣赏一篇散文《茶与水》吧：
茶从离开茶树那一刻起，就期待着与水相逢；水唤醒茶，茶成就水；水包容茶，茶丰富水；茶因水而重生，水因茶而清香。
茶与水的邂逅，滋润了生命，激荡了人生。泡茶如人生，需洽到好处：时间短了，茶没有入味，淡了；时间长了，入味太浓，苦了……
茶与水的缘，许是因万年前溪边婆娑的小树，此生才牵手相随；水与茶的份，许是千年前嫩叶上留恋的珠露，今朝才倾身相许……
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是的，首先说自来水是最不宜泡茶的。
自来水中含有矿物质和一些不溶入水的重金属，多多少少也会存留一些漂白粉的味道，这些都会对茶多酚有所破坏，所以自来水泡出来的茶口感是最差的。
纯净水是最宜泡茶的水。
它通过反渗透原理 ，只保留水分子，当中没有了其它杂质和矿物质，所以每次冲泡出来的茶，口感非常稳定，不会有任何变化，是最好的。
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泡茶水历来被饮茶人所重视，今天借楼主话题，聊一聊泡茶用水。
《梅花草堂笔谈》记载，“十分茶七分水；茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分耶。”
《茶经》上记载： “其水，用山水为上，江水次之，井水为下。”所指“山水”即为山泉水。也就是水品贵“活”，水味要“甘” 水质需“清” ，水品应“轻”。这才是好水。日常生活中，从排序来看，自来水<净化水<纯净水<矿泉水<天然矿泉水，既自来水最低，天然矿泉水最好。