烤箱烤纸杯或戚风蛋糕用烤盘还是烤架？
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作为一枚爱美食、爱烘焙的吃货，很高兴与友一起探讨烘焙的奥秘，解决烘焙中遇到的小问题。
烤箱烤纸杯或戚风蛋糕用烤盘还是烤架？
关于这个问题，其实没有绝对好坏，主要看个人习惯和使用方便的考虑。
一般来说，普通家用烤箱的加热管分别位于烤箱的上方和下方，我们通过调节温度来控制上下火。如果蛋糕放在烤盘上烘烤，相当于模具下方有一个烤盘挡着下火，相对而言接收到的下火会低一点。如果放在烤架上，则是镂空的，接收的下火相对用烤盘会略高一点。但是基本这个不影响制作蛋糕的成败，熟悉你的烤箱，找出最适合你的烘烤温度和时间才是最重要的！
纸杯蛋糕其实一类用纸杯模具承载的蛋糕，里面是什么蛋糕，主要看你用的配方是哪一种，你可以烤戚风蛋糕、海绵蛋糕、古早味蛋糕、马芬蛋糕的任意一种。纸杯只是一个承载容器。纸杯蛋糕无论放在烤盘还是烤架上烘烤，原理上都没有问题。
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看个人喜好
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个人建议用烤盘，也有一些需要造型的小蛋糕需要用烤架。其实都可以，记得熟制后未上色之前把烤盘（烤架）掉个头，防止受热，上色不均匀
希望我的可以帮到您[耶]
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看个人喜好，纸杯蛋糕一般用烤盘，戚风用架子。
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下火一般来说会偏低一些，两者区别不太大，不用特别纠结，适合自己要的口感和颜色就好
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用烤盘好一些，一般情况都是用烤盘。
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烤箱烤纸杯或戚风蛋糕用烤盘比较正确。
具体你可以搜素大咖 的美食视频，他们烤蛋糕都是用烤盘的
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个人建议用考盘，干净卫生
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烤盘和烤网用途不同，烤盘应用范围广泛，用于烤面包、饼干、蛋糕、各种肉类（如鸡翅、牛排、虾）等。烤网可以用来做面包、蛋糕等的冷却架。
如果纸杯蛋糕放烤网上面烤，容易导致底部温度太高迅速膨胀但是中间部位还偏湿没有熟透的现象，出炉后蛋糕容易凹陷，所以纸杯蛋糕用烤盘才是正解
自从学习烘焙以来，我已经做了十几个失败的戚风，真的已经快被它气疯了。
可是每次生完气，仍然还在继续做。因为孩子喜欢吃，自己做的材料放心，无添加剂
都说一入烘焙深似海，从此钱包是路人，自学烘焙没有捷径，只有自己一次次不断的用心去做，然后从每一次失败中吸取经验，愿每个自学烘焙的小伙伴都能越来越熟练
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一半最好使用烤盘
可以放一点水在烤盘里
烘烤的时候不容易裂口
也不会过干
当然也要看具体的款式
烤盘稳定性也更好