高筋面粉能做烧饼吗？
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面粉就是小麦磨的粉，是我们在生活中离不开的主食，面粉根据筋度和质量分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，做面食不同要选择不同的面粉，高筋面粉适合做馒头，面包，花卷，中筋面粉就是我们生活中吃的最多的，适合烙各种饼，蒸馒头，饺子，包子，低筋面粉适合做各种没有筋度的蛋糕和糕点。
高精面粉属于高筋面粉的一种，筋度比较大，到底能不能做烧饼了，答案是完全可以的，下面小徐就给大家介绍一款用高精面粉做的红枣泥烧饼，做法简单，口感酥脆，咬一口非常好吃。
做法：取300克高精面粉，加入3克酵母，用温水170克左右和面，和成面糊醒面2个小时。
红枣泥制作：取红枣300克洗净去核，用开水煮5分钟，捞出放凉倒在破壁机里打成泥，用锅熬干水分就可以了。
做法步骤：面发好揉一下，分成均匀小挤子，取一块擀成椭圆形薄片，均匀的摸上一层枣泥，卷起来压薄，撒上一层白芝麻，烤箱预热180度，烤25分钟烤至表皮金黄就可以，这样做的烧饼口感非常酥脆香甜，咬一口真的非常好吃，有时间大家在家试一试吧[呲牙]
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很高兴问题，我是美食九姐，高精面粉可以做烧饼，但没有中筋面粉做的烧饼柔软好吃。所以做烧饼时，一般我可都选择中筋面粉，而做面包、吐司、等比较筋道的食物时用高筋面粉，做面食、馒头等用中筋面粉，做蛋糕类等用低筋面粉。 烧饼有发面烧饼和死面烧饼，记得我上学的时候，学校门口有个卖烧饼的，门前经常围着很多人，我也不离外，几乎天天吃他家的烧饼，也没吃够过，他家的烧饼酥酥的，香香的，每次一看到上边裹的一层白芝麻，就特别有食欲，后来我家孩子也爱吃，我就经过研究和改良，做出了比那时更好吃的烧饼，现在我把它分享给你，希望你能喜欢。发面烧饼
1、准备中筋面粉500克，把3克酵母放入220克温水中化开，然后用它和面，放温暖的地方一小时差不多。
2、揉面排气，用擀面杖擀成长方形，上边放芝麻油，食盐，干面粉，葱花，十三香，用手把它们撒均匀，然后用手从一测卷起来，再切成大约120左右的剂子，每个剂子两头一捏，一按，把小擀杖擀成厚约0.25厘的圆饼，上下面刷一层水，裹上一层白芝麻，醒个十分钟。
3、平底锅烧热，放入饼胚，上面刷一层油，一面烙至金黄，翻到另一面，大约烙两分钟，取出，放入烤箱，烤箱温度在200度左右，烤一分钟，取出，金黄酥脆的烧饼就做好了，色泽诱人，香气袭人，让人忍不住越吃超想吃，当然里面也可加入其它陷料。
死面烧饼
1、准备一斤面粉，用110凉水和一半面，另一半用开水和面，然后把它揉成光滑的面团，醒一个小时，这样烙出的饼凉了也不硬。
2、准备30克食用油，30克面粉，3克食盐，5克十三香，油烧热泼在面粉上，搅拌一下，做个油酥，用猪油最好，没有就用家庭吃的油就行。
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我是网红小美味，很高兴你的问题。
首先我们来说一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别，先说蛋白质方面，高筋面粉的蛋白质含量在百分之十二到百分之十五，中筋面粉蛋白质含量是百分之十到百分之11，而低筋面粉的蛋白质含量只有百分之七到百分之九。
那我们怎么来分辨他们呢，第一看颜色，第二用手抓一下，这样基本上就可以确定是什么面粉了。
1:高筋面粉颜色较深，如果手抓的话会感到很光滑，不易抓成团，比较适合做起酥点心、松饼、泡芙、以及面包等。
2:中筋面粉颜色乳白，介于高、低面粉之间，用手抓的话是半松散的，一般的中式面点都会用到，是平常用到的最多的一种，包子、饺子、馒头、面条等等都适合。
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你好，我是美食领域创作者小佩，很高兴能你的问题。
做烧饼还是用中筋面粉吧，高筋面粉筋性太高，松泡度不强，做烧饼会发硬。下面我给你分享一下我的烧饼视频吧，一个是椒盐麻酱烧饼，一个是香酥牛肉烧饼，供你参考一下。希望能对你有所帮助，祝您生活愉快??
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烧饼用中筋面粉就可以了，不必要用高筋粉，高筋粉是用来做面包的。烧饼用的是“中筋面粉”，高筋面粉因为面粉筋度太高，松泡性不强，做出来的烧饼有的会发硬；低筋面粉不容易成形家常烧饼原料： A、水油酥---中筋面粉（常用面粉）125g、温水（30℃）50g、色拉油（或白油、黄油）20g、酵母1/2茶匙 B、干油酥---中筋面粉（常用面粉）80g、色拉油（或白油、黄油）40g C、调料---椒盐1茶匙、白芝麻少许 做法： 1、A料全部混和，揉成面团，要多揉一会哦！揉到里面颜色均匀，放一旁，用湿布盖好醒20分钟；B料全部混和，揉成面团。 2、水油酥擀成饼状，干油酥放在上面，像包团子一样包起来。 3、然后擀成长方形，对折，同样的方法做3次。 4、最后擀成长方形后撒上椒盐，滚成圆柱长条，用刀切分成小段。 5、用擀面棍擀薄饼子，上面刷上水，撒上白芝麻。 6、入烤箱，140℃，上下火，中层；烤20分钟后转160℃，烤到外面颜色变微黄（时间和温度根据自家烤箱而定，不是绝对的）。小贴士： 1、一般水油酥和干油酥的比例是3：2的样子。 2、面粉比较吃盐，调料可以比平时稍微多放一些。 3、在最后擀成饼的时候尽量稍微擀的薄一点，烤好后会有的膨胀。 4、烤箱的温度和时间根据自家烤箱的大小和性能而定，不是绝对的。这个饼看上去清爽、白一些的话温度稍微低一些，如果要发金黄色，那么最后3分钟可以稍微调高一下温度。1、酥皮的做法; 1 面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2;1 2 面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;1 3 水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了. 2、酥皮的做法有点麻烦，但是很容易成功，一般做出来就很好吃。 用普通面粉就可以。 1：酥皮 色拉油60G，面粉150G，水45G，细糖15G（我 开始以为糖太少了，其实是够了，皮子还是不要很甜的好） 全部材料混合，揉成面团，揉到面光手光盆光，用保鲜膜包好，醒半个小时 2：酥油 面粉100G，色拉油50G 混合材料，能团成团就可以（我做的时候以为油太多了，其实酥油就是那么软的） 保鲜膜包好醒半小时 3：把酥皮擀成面片包好酥油，压扁擀平，再折叠几次，擀薄，想要层数多一点就多折几次擀平。 这样酥皮就做好了，要用的时候就擀成薄片包上各种馅料就是各种小酥饼了，刷上蛋液，撒芝麻，用190度烤20分钟的样子就好了， 这个皮可以用来做榨菜鲜肉月饼和蛋挞。 一次用不完就用保鲜膜包好，可以冷藏起来以后用。 酥皮的做法制作原料： 高筋面粉100克、低筋面粉100克、砂糖100克、盐25克、玛琪琳150克、奶粉25克、冰水适量 小贴士 1、一般水油酥和干油酥的比例是3：2的样子。 2、面粉比较吃盐，调料可以比平时稍微多放一些。 3、在最后擀成饼的时候尽量稍微擀的薄一点，烤好后会有的膨胀。 4、烤箱的温度和时间根据自家烤箱的大小和性能而定，不是绝对的。这个饼看上去清爽、白一些的话温度稍微低一些，如果要发金黄色，那么最后3分钟可以稍微调高一下温度
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高筋面粉可以做锅盔，但是口感会比较结，有点嚼不动。建议用中筋面粉做！
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高筋面粉能做烧饼吗？
答，肯定能行。但是，这个但是很关健，高筋面粉做出的食品筋道。用高筋面擀面条丶包饺子丶做馄饨丶家常饼（千层饼）丶疙瘩汤等最好。也就是说，不需要发面的就用普通面粉最佳。若做发面，用普通面粉效果最好。
当然，你愣用高筋面做发面的烧饼，也能吃。
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可以啊，
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你好??，我是遇见美食姐，很高兴你的问题，关于烧饼的做法，普通中精面粉也可以哦。我有一期视频希望能帮到你
美食是可以吃下去的幸福记忆！麻酱烧饼
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中筋面粉 500克
温水 290克左右
盐 3克
干酵母 5克
植物油 50克