春节海参市场鱼龙混杂，如何鉴别海参好坏？
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1、野生海参的生长环境是在海底泥沙、礁石及海藻丛生地带，以吃海底的泥沙、底栖硅藻以及海水中的矿物质为生。因为海参的生长环境和觅食习性，所以野生海参的颜色不大会统一，有深也有浅。
购参者要注意的事情
2、不要被夸大的宣传所蒙蔽：海参的寿命最长不超过9年，超过9 年以上的海参会自我消融。8－9年的参外观上相对较大，但一年的速成参也有个头较大的，所以从个头区分好坏无依据；市场大多宣传海参是几年生的，就说明这是养殖参，因为野生参从产苗到长成，在茫茫的大海海底，谁也无法跟踪它的生长经历无从知道是几年的参龄，潜水员在水下遇到个头达到标准了就捞起来，所以年限长短说只是噱头；以野生参作宣传只是听上去很美丽。宣传越响的不可信度越高，因为好的野生参基本上供不应求，不需大量的广告投入，宣传越儿狠的证明产量越大，产品越多，这是野生参无法供应保障的。
3、不要被精美的包装及赠品所吸引：购参主要是了解参的品质，体大、个头均、色泽饱润的参并不一定比看上去品相差的好，不少不法商贩在海参的加工过程中，加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性，挑选时要特别注意。赠品再精美只是想勾引你的欲望！
海参养殖企业营执照
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海参市场确实是鱼龙混杂，如何鉴别海参的好坏又不是几句话能说清楚的，需要消费者擦亮眼睛精挑细选。别单纯选价格便宜的，便宜的也有好的，但是不多，贵的也有不好的，便宜有便宜的道理，贵有贵的道理。
消费者不会选海参的时候可以尽管问我，我会给您一一解答。
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海参作为食补佳品，位列“八珍之首”。近年来，海参的滋补效果也不断在实践中被广大消费者所接受。随着人们生活水平和消费能力的提升，海参正大步走上千家万户的餐桌，成为百姓喜爱的食补佳肴，收到广大消费者的青睐。但海参市场鱼龙混杂，又该如何鉴别海参的好坏呢？
1. 看
野生参肉质很厚实，在高温加工时，肉从两边向中间收缩，会呈现典型的梭型状，即中间胖两头瘦，此特征越明显说明海参越好，养殖海参则是圆柱型或者细条状。腹部翻出来的腹肉越爆越厚越好，肉越厚说明参龄也越长。野生海参的洗盘很浓密，洗净后清晰可见；养殖海参不需要自由觅食，所以洗盘就变得稀疏模糊。
原生态传统工艺加工的纯正淡干海参颜色多为灰褐色，体态完整，同一级别的大小基本一致，表面纹路清晰可见，切口处小而且清晰整齐。体表无盐渍，糖霜等附着。颜色发白或者黑得发亮的海参往往是通过糖干，染色等方法加工，这些颜色的海参往往杂质较多，营养流失比较严重，无法起到滋补作用，反而还会影响身体健康。
2. 摸
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现在海参市场确实是比较混杂，购买海参的话需要好好鉴别。怎么鉴别海参的话相信吃海参的人都做过一些了解，具体的鉴别先要判断海参的种类，再者就是针对海参的工艺做一个基本的判断。个人的建议是在接触不熟悉的海参时一次性购买的量不要太大，这样的话，方便自己做出更好的选择。