新土豆如何存储最好？
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土豆迎来了收获期，新土豆如何存储最好？
土豆在七星老农家乡农村，家家户户都种植它，它不但营养丰富，而且还是我们农村人的主粮了。
过去大家不仅拿它当饭吃，还用来做土豆饼，洗干净去皮蒸饭吃，切成丝丝片片炒菜吃，味道儿非常好，真是百吃不厌。
在农村，种植土豆一年可种植两季，在七星老农家乡，一般是十二月下种，次年4月份就可以挖了，土豆苗可以割回去喂猪，而土豆一般上午控，在地里中午晒晒，把泥土晒干了搓掉，再用箩筐挑回家中凉干了以后，把大一点的，没有挖烂的土豆选出来，放到已经消毒了的地窑中储存起来了。
如果遇到高温天气，就把地窑门打开，让土豆透透气，让风吹干地窑里面的水蒸气，以免水蒸气掉到土豆上发芽发烂了是吧。
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在生活当中，相信很多的人都喜欢吃土豆吧，因为它有很多种做法，也是很多人的最爱了，现在已经夏天了，我们买回来的土豆到底怎样存放会更加的新鲜，不会发芽变绿？最好将土豆多余泥土去掉晾干，放在阴凉的地方储存。
不要把土豆放在高温或者是潮湿的地方，也不要和其他的蔬菜水果混合放在一起，这样是不会有利于土豆保存的，还会使它变味儿。
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土豆是一种既可以当粮食又可以当蔬菜的植物，在我国已经开始启动“土豆主粮化”，可是土豆在存储上有个问题——易发芽。我们都知道发芽的土豆不能吃，因为发芽的土豆芽眼组织周围会产生一种叫“龙葵碱”的物质，这种物质有毒，误食后会对人的消化系统及神经系统产生毒害作用。土豆为何会发芽呢？
土豆收获后会有一个2-3个月的休眠期，在休眠期内土豆品质不会发生太大的变化，而休眠期过后，一旦温度、湿度、光照等条件适宜，就会发绿、发芽，严重影响了土豆的可食用性。有哪些方法可以让土豆“睡”的时间更长或抑制其发芽呢？
低温存储是常见的蔬菜存储方法，我们吃的新鲜土豆可放在2-5℃的环境里进行长期储存，不过低温下的土豆无氧呼吸加强，淀粉经过代谢后，其间接代谢产物会降低土豆的品质。
另外，通过化学试剂也能抑制土豆的发芽，例如青鲜素、萘乙酸甲酯、CIPC等都具有较好的抑芽效果，并且成本也很低，但是这些抑制剂的残留和毒性也引起了人们的担忧。现在相对安全的方法是用外源乙烯，乙烯常用来作为其他水果的催熟剂，但在抑制土豆发芽上却有不错的效果。
我们平常家庭存储土豆就可以使用这种方法，将土豆和熟透的苹果放在一起，这样苹果释放的乙烯会抑制土豆的发芽，土豆跟苹果的比例保持9:1即可。
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低温，避光，湿度要合适。所以在家庭里，放入保鲜袋然后再放入冰箱是合理的存放方式。
1.低温
这个是必须的，不仅仅关系到土豆的萌发。跟龙葵素的积累关系更大，即便土豆不发芽，也是会积累龙葵素的，这点一点要小心。所以，千万要把土豆放在一个低温的环境下。
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土豆长芽了不能吃。
龙葵素
龙葵素在土豆里本来就有，只是含量比较少，少量食用并不会引起中毒，但是一旦发芽、变绿或者变软发黑的土豆中龙葵素含量会增加5-6倍，是一种神经性毒素，一旦吃了变青的土豆30g便会产生中毒现象。
龙葵素溶解于水，遇到酸会分解，小时候种完土豆剩下的不舍得扔，都在水里泡一段时间，然后红烧了吃，现在想想还是挺危险的。
怎么保存土豆