迷上烘焙,怎样选择家用烤箱呢?
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叶子正在团购中的一款烤箱很不错,温控特别好,我亲自试用过,已经第三次团购了,关注我的微信公众号“叶子的小厨”可以查看详情以及参团。
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1分钟味蕾干货
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平炉:大部分的烘焙食物都能烘烤到,像平常的蛋糕,饼干,面包……完全能经受起考验的。当然,也得确保质量是过关的,大小也得过关的。但是如果你要尝试烘烤欧包,蒸汽是很必须的!没有蒸汽,不成欧包!欧包的脆皮就靠蒸汽来完成的,你说,它重要不重要?所以若钟爱面包制作的你准备要购置烘烤机器,更建议使用有蒸汽功能的机器。你说你买了,但是没有蒸汽功能?自制蒸汽也可以啊!
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您好,我是一名烘焙重度爱好者,可谓“一入烘焙深似海,从此面包店是路人,自从4年前开始入了烘焙的深坑,家里各种模具、原料足足有两大箱。
关于烤箱的选择,我个人觉得有3个方面是你需要考量的:
1.预算与品牌:
俗话说,“有多少钱干多少事儿”,其实现在烤箱的入门门槛已经比较低了,个人觉得还是要选大牌,长帝品牌不错,现在美的也比较火,我自用的是美帝32L的烤箱,三四百块钱,很好用,四年来从来没罢过工。
作为一个颜控,给你看看我用这个烤箱烤的甜点。
2.厨房的大小:
烤箱的容量各不相同,如果你有自己的独立住宅,且厨房宽敞明亮,个人建议,你完全可以装个嵌入式的专业烤箱,不占地方又好用;如果已装修完成,就选个容积相对大一些的烤箱,我买的是32L,和微波炉差不多大小,实践证明,比小伙伴买的迷你烤箱好用不知道多少倍,容积大有利于加热与受热均匀,在你可承受的预算和容积大小上,尽可能选择大的。
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如果你使用次数并不频繁,也只是做些简单的食物,那么小型烤箱就可以
如果使用次数频繁,一家三口或者以上使用,可以入手一个40L以上的烤箱
10升以下的烤箱只能烤几片面包,鸡翅,蛋挞
15~25升的烤箱有上下两层,可以做些简单的小烹饪,烤小面包等等
40升左右的比较适合家庭使用,做个烤鸡烤鸭基本都没问题了
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我家有两个烤箱,一个是海尔的,一个是凯蒂的。海尔的呢适合出镜,因为粉粉嫩嫩的比较漂亮。凯蒂的呢,虽然没那么好看,但是它的温度非常的稳。
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很高兴来您的问题,我是美食达人吾爱烘焙,专注于美食的制作。
看到您说迷上烘焙,其实我也一样,从购买第一台烤箱开始,从刚开始玩简单的,后面到做一些私房等等。也很庆幸自己与烘焙结缘。
其实首先要看你想购买烤箱的初心,是平时在家偶尔有空玩玩呢,还是说想发展为私房呢,、
如果是说简单的在家玩一下,那可以选择家庭烤箱,容量在30升左右的,功能选择,一般会有上下独立控温,发酵,热风循环,炉灯等等。价格一般在300到500左右已经不错了。我自己用过的长帝和ACA烤箱都还不错
而如果是以后想做成是私房的话,可以一步到位,买风炉烤箱,有一个我自己用的牌子就非常不错,高比克风炉,有45升和60升,比较常用 ,可以一次烘烤多盘,温度均匀,做私房特方便,价格也合理在3000左右的
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家用烤箱-剁手指南
1、人气排行榜前3名:
长帝、美的、海氏。
2、台式烤箱满意榜前3名:
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本人也是烘培爱好者,我当初买烤箱,也参考好多人经验。若房子刚装修,很多人考虑美观高大尚会选择嵌入式烤箱,如西门子(一台三千多左右),还有人推荐高端一点,如北鼎KATE烤箱,听说控温非常精准,又美观,就是价格比较高,三千多至少。我家已经装修完,所以我就没考虑上面两种,因为平时一个月就做几次。所以决定入手经济实惠家用款。家用经济实惠,我那时考虑了三个牌子(海氏,长帝,格兰仕)。
格兰仕是因为我买了他家微波光波,感觉还不错,他家老板娘有经常分享美食制作方式。但后面认真核对下尺寸,我家台面不够(这边我强调下:尺寸非常重要,我家厨房已经没地方放,我是要放餐厅旁边边柜台面上,买之前一定要想好放哪里,量好尺寸,再认真比对想买产品尺寸)。在海氏和长帝,我最终选择海氏,外观好看,粉,蓝都是我最爱颜色。尺寸又刚好。海氏烤箱功能齐全,还有可以发酵面团。我买是33L(上下管独立控温)。33L一家人六七个是完全够。若你们是八个人,现在有40L。我平时都用来做蛋糕,蛋挞,披萨,蛋黄酥。温度火候这些都不错,每次烤出来色泽都不错。
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现在越来越多的人喜欢烘培,家用烤箱已经成为常见的厨房烹饪电器。利用烤箱为家人做一些甜点,同时培养一下自己的兴趣爱好,还是很不错的。通常一个烤箱用十几年是没问题的,所以在选择烤箱方面一定要多花点心思,一步到位。选择烤箱一定要看以下几点:
1、容量:30L以上
烤箱大小决定着能做的食物类型以及一次能烤的数量,更是为了受热均匀。如果一次想烤的食物较多,放太上了,靠近上火,表面容易烤糊;放太下了,下面火又太大了;放中间,空间不够,就会很无奈,所以尽可能选择30L以上的烤箱。
2、上下独立温控
最好选择上下独立温控的烤箱。可以更方便地控制成熟、上色等,尤其是后期使用烤箱熟练后,更会意识到独立温控对烤箱的重要性。
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喜欢做面包的话 建议使用平炉,带上下底火和发酵功能的。不用很大,50L就足够了。