为什么红薯吃起来那么甜，含糖量热量只有米饭三分之一呢？

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您好，我是小物酱，在这里我来你的问题。

其实红薯的热量非常的低，只有米饭的三分之一。几乎没有含脂肪和胆固醇，是一款低热量的减肥食品，所以很多女孩子都选择日常使用部分的红薯。

红薯里面的各类微量元素的比较多，在放置一段时间之后，红薯的味道会变的比较甜，主要是内部发生了部分变化。而且来说红薯还富含丰富的膳食纤维，饱腹感也非常不错。

不知道有没有帮到你呢？如果有问题的话可以评论回复我哟。

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《红薯吃起来比米饭甜 为啥比米饭含热量低呢？ 》

很高兴你这个问题，希望对你有所帮助。红薯是很多人喜欢的食物，尤其是现在红薯的品种也多了，有普通的大地红薯，还有什么紫薯啊，蜜薯啊，板栗香薯啊，越来越受食客们青睐。尤其是红薯经过烤制之后，十分香甜，外表流油，看起来就十分的诱人。那么有人问了，为啥红薯这么甜，还能当成减肥食物，甚至比米饭的含糖量和热量都低呢？

一、有研究发现，100克红薯的含糖量为27.7%，热量为100千卡左右，而同样的100克米饭、白面等食品的含糖量为75%、热量为350千卡左右，这样看来，红薯的含糖量和热量几乎是白面、大米的1/3了。怪不得一些营养专家建议吃粗粮、吃红薯之类的食品。

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为什么红薯吃起来那么甜，含糖量热量只有米饭三分之一呢？

红薯它味道甜美，营养丰富又易于消化，可供大量的热量，有的地区还将它作为主食。而米粉也是不可缺少的主食。

但是每100克红薯的含糖量是27.7%热量99~119千卡。每100克大米的含糖量为75%，热量为350千卡。所以红薯的含糖量只有米饭的三分之一。

红薯含有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等。

为什么红薯比大米甜？

红薯、大米都含主要成分都是淀粉。那么为什么红薯比米饭甜呢？

红薯其实刚挖的时候不是很甜，挖回来放置一段时间，再烹饪，会更加香甜。因为放置的过程中会把一部分的水分蒸发，淀粉转化成果糖，所以更加香甜。

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你好，我是慈母手中勺的美食创作者，小森妈妈

很高兴能你的问题。也希望我的能帮到你

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红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，因此可达到减肥瘦身的功效。

1、红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

2、红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

3、红薯经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可增加40％左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。

4、红薯的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。

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经研究发现同等一百克的情况下红薯的热量为119千卡，而大米的热量为346千卡，约为红薯的三倍。

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红薯是粗粮、有益于排毒通便，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及多种微量元素和亚油酸等，被营养学冢们称为营养均衡的保健食品。但是吃红薯时，最好放置一段时间再吃。有生活经验的人都知道，红薯在刚收获时味道很淡，但经过一段时间的储藏后，红薯的味道就会变得特别甜。

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红薯的含糖量和热量是普通大米白面的三分之一。

红薯是一种粗杂粮，其维生素B1含量比细粮，还富含铁、镁、锌、硒等微量元素，钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也较丰富。不仅如此，红薯中还富含丰富的膳食纤维，但是其高达15%-20%的含糖量让不少糖友十分担心。

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这是因为红薯，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，所以吃起来会甜果米饭

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因为红薯是一种粗杂粮，其维生素B1含量比细粮，还富含铁、镁、锌、硒等微量元素，钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也较丰富。不仅如此，红薯中还富含丰富的膳食纤维，但是其高达15%-20%的含糖量让不少糖友十分担心。

其实，只要稍加控制，合理搭配，糖尿病患者也是可以吃红薯的。红薯和我们常吃的米饭相似，主要是淀粉，不同的是红薯甜味较高。研究认为，常吃红薯可以防治糖尿病。