蛋白打发需要多久，打了半个小时还是液体。求教
日期：2023-4-80 次浏览
1
蛋白打发需要多久，打了半个小时还是液体。求教
打发很快的，分分钟的事情，关键的不是时间，是你用的工具和速度，用个专门打蛋清的工具或者机器才行，要是用筷子手动的话，想打好太难了，几乎是不可能完成的任务。追问
打蛋器
2
为什么我的蛋清打发不了啊，打了好久都还是液体的
蛋清无法打发的原因有容器没有处理干净，有油或水。蛋清未完全与蛋黄分离，蛋清中有蛋黄成分。鸡蛋不新鲜，建议更换鸡蛋。蛋白打发是指将鸡蛋的蛋清打成泡沫状态，一般用于制作蛋糕面点。
3
做蛋糕。打蛋清之前有一个鸡蛋的蛋黄掺了一点进去，而且打蛋清的碗也有点油，我现在蛋清打了半个小时还是
加蛋糕油
4
蛋白打了半小时都没打发是为什么
其实打发的原理就是让蛋白起泡，生成细小的均匀的起泡，这样体积就变大膨胀起来了。起泡的蛋白放在烤箱烘烤，受热后会再度膨胀，如果没有打发就膨胀不明显，烤出来了体积就会很小。本回答被网友采纳
5
雀巢淡奶油为什么打发半个小时还是液体
雀巢的淡奶油打发的时候需要在下面垫并或者放到冰箱里种藏一下。
6
蛋清打发要打多久的
-
以上是关于蛋白打发要多久的问答