油炸糖羔咋做求解？
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本期导读：油炸糖糕怎么做？
我的是：“油炸糕”属于东北以及河北张家口、蔚县、山西大同一带的特色面食，所用的面为“黄米面”，此面由“黍子”去皮后，磨成粉的面。要做成“油炸糕”那么步骤是比较多的，包括淘米、醒米、磨米、和面、蒸面等等步骤，做法比较繁琐！
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今天的这道题是非常适合我来作答的，因为我是地道的张家口人。在我的家乡，每逢过节或者白红喜事摆宴席的时候，“油炸糕”是必备的面食。“黍子”是北方特有的一种植物，耐干旱，叶子细长而尖，“黍子”成熟后晒干，打下黍粒，晒干去皮后称之为“黄米”而“油炸糕”也属于北方特有的面食。要想做好这道面食，那么步骤和方法十分的讲究，缺一不可。“油炸糕”讲究的是：色泽金黄，表面带有小泡，口感外层微微发脆，内部口感细滑，软黏耐嚼。废话不多说，下面就进入大家最喜欢的教学时间------【油炸糕】的做法
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大家好，我是娜娜。糖糕是一种以面粉、白糖或者红糖、芝麻做成的特色传统小吃，在北方是一种常见的美食，基本都是现炸现吃的，刚刚炸出来的糖糕外皮酥脆，金黄诱人，吃起来香甜可口，放凉了之后，吃起来别有一番风味，内层特别软乎，和里边的糖馅配在一起，吃在嘴里，甜在心里。
糖糕之所以放凉了之后吃着还是软乎的，是因为用的烫面，也就是用开水来和面，经过炸制之后，里边柔软，外皮酥香，下边我就把油炸糖糕的做法分享给大家，我们一起来看看吧。
油炸糖糕：
准备：250克普通面粉，500克开水，20克食用油，20克白糖
馅料准备：30克白糖，10克普通面粉，熟黑芝麻
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您好，很高兴您这个问题。油炸糖糕一共分为5步，下面我仔细说一下。 1：盆子里倒入适量面粉，放少许白糖，用刚烧开的水和面，边加开水边用擀面杖边快速搅拌，搅拌到没有干面粉，面和的稍微软一些。2：等面不太烫时，手上沾点食用油把面揉成光滑的面团，醒一会儿，醒的时候用布把面团盖上，以免面团表面干裂。
3：碗里放入适量白糖，放入少许面粉，防止炸的时候糖跑出来。
4：把面团搓成长条，分成剂子，摁成圆饼，把面饼中间弄成小窝窝
放白糖，不能放太多，然后包好（注意手上不能沾油，不然面封不好口炸的时候会漏糖），依次包好。
5：等油温八成热时放入包好的糖糕改成中小火炸制糖糕全都浮起来，再炸成两面金黄色即可出锅。
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大家好，我是 “逛吃小妖精呀”,一个爱研究美食的小吃货，很高兴这个问题。
对于炸的各种食物，我真的是一点抵抗力都没有！小时候，老妈一有空就给我炸各种吃的，炸糖糕，炸麻花，锅盔之类的，那会儿没啥钱买零食，都是自己做，看着看着也就学会了。
下面来说说具体制作方法哈！
[炸糖糕]
[原料]: 面粉 160g,白糖 90g，清水 300g,油 适量。
[制作方法]:
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用料：普通面粉,黑芝麻 ,白糖 蜂蜜,食用油各适量 白开水适量
做法：
1.糖，面粉放入盆里用开水把面粉烫熟，一边倒开水一边用筷子搅拌，等待稍微凉一凉后揉成面团。
2.把黑芝麻放锅里炒熟，晾凉放料理机加上适量白糖打碎，加上适量的蜂蜜油搅拌。
3.把烫好的面放在菜板上分成均匀的小剂子，手上沾点食用油防止沾手，把面剂放手心拍扁包上芝麻馅。
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面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈
盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油
让面团醒的时候，可以做馅，加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放哈
拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子
取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁
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起锅烧油，等油温五成热，下糕炸就可以了，待扁面发黄就可以捞出装盘，蘸酱吃了
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嗯，我喜欢用糯米面做糖糕，1,用糯米面加入酵母粉，用温水和面。加入酵母粉，醒发两倍大后，排气揉面分成相等的剂子。2馅料，白糖加入黑芝麻加点面粉，搅拌均匀。3,开始包馅，手沾油，把面团摁扁后放入一勺馅料封口。4,盘子里倒入面包糠，把包好的面团放入面包糠摁扁，两边都粘上面包糠备用。5,锅里倒油，油温六成热，放入糖糕，然后小火慢炸。炸至金黄捞出。外酥里嫩的糖糕就炸好了。
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你先把水烧开，之后把开水倒在面粉里搅拌均匀，冷凉之后就可以包糖，炸糖糕了。
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油炸糖糕的做法：面粉160克做法.白糖30克.水300克.芝麻.适量..面粉馅儿15克.白糖馅儿60克.食用油...
首先把面粉放入盆中..清水和白糖放入锅中烧至沸腾.直到糖融化.在放入面粉里用筷子顺着一个方向搅拌无干面粉为止..在不烫手时在手上多涂些食用油.揉成光滑的面团留着备用.......这时把馅儿里所用的面粉和白糖放入一个干净的碗中搅拌均匀备用....
醒好的面将分成12个小面团.都给它揉圆.然后用另一只手的拇指旋转按个小窝..放入一勺混好的糖粉馅儿.封口揉圆在放入芝麻碗里滚上一圈在用掌心轻轻按扁就可以了.
锅里多放一些油..油温烧至成.140度左右.放入油炸糖糕轻轻晃动油锅.不让他粘在一起.直到浮起后注意两面炸至金黄色捞出...这样油炸糖糕就做好了.....切记吃的时候小心烫着喽...嘻嘻..