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馒头干怎么炸,吃着外酥里嫩?

日期:2023-4-80 次浏览

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馒头干怎么炸,吃着外酥里嫩?

莉莉小妙招,馒头切块用水浸泡一下,裹上鸡蛋液,就这样直接炸,色泽金黄,外酥里嫩,鸡蛋的香气混合着面香,小孩儿馋哭了。

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馒头干裹上鸡蛋汁,加少许盐葱花,上油锅半煎炸金黄色即可。

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馒头片需要选用硬馒头,也就是放了一夜的冷馒头,这种馒头不轩软,不会吸收太多的汁水,炸制也不吸油,所以,炸馒头片或者炒馍花都会选用冷馒头。

冷馒头切片备用,淀粉,鸡蛋,一点清水,盐,五香粉,搅拌均匀。油烧7成热,馒头片在蛋糊里面裹匀,放油锅里炸至两面金黄色,捞出即可。馒头裹的蛋糊在油的炸制下,水份遇热油,变成水汽,水汽又被馒头片包裹住,所以馒头片的内部会松软,而馒头表面有蛋液和淀粉,经油炸定型,会变得焦脆。外焦里嫩的馒头片做好了,想做的赶快试试吧。

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感请。炸馒头片是我小时候经常吃的一道美食,现在却很少吃了。记得小时候爸妈都在外面打工,时间特别紧张,所以如果早上起晚了,或者是中午时间很短,在家吃午饭,妈妈就会炸一些馒头片来给我们吃。基本上炸了面馒头片就不需要再做菜了,所以非常方便,非常省时,我们也特别爱吃,因为馒头经过炸制以后,会有特别酥脆,所以我从小也就学会了炸馒头片,接下来说一下炸馒头片的具体步骤。

准备食材:

馒头,鸡蛋,盐,清水,植物油。

烹饪步骤:

  1. 馒头切成薄薄的片,切的大小均匀,厚薄适中。
  2. 鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀,然后放入一小勺盐,继续搅拌均匀。
  3. 锅里放油加热至四成熟。
  4. 馒头片放入鸡蛋碗中,在鸡蛋液里搅拌一下,均匀的裹上一层薄薄的蛋液。
  5. 放入油中小火慢煎,两面煎至金黄色,取出。
  6. 放在筛子里控油,然后摆盘即可食用。如果喜欢吃甜食的,可以在表面再撒上一层白糖。

烹饪小提示:

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步骤:

1、将馒头切成薄片,备用

2、将鸡蛋打入碗内,用筷子或搅蛋器将鸡蛋搅匀成鸡蛋液

3、电饼铛(或用电饭锅等都可)烧热,放入稍多一点花生油

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很高兴来您的问题,我是吾爱烘焙,专注于美食的制作

馒头片是特别好吃的一款小零食 ,

1、馒头切片备用

2、锅里放油,烧热到6、7层热 ,就可以把馒头放锅里炸一会捞起

3、然后再次放入锅里炸第二遍,捞出来沥干油,表面就会很脆

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这个馒头片呢,我小时候我妈妈做的,我就觉得特别好吃。后来我发现我妈妈会先把馒头片切了以后用盐水稍蘸一下,然后晾一晚上。到第2天早早上再蘸鸡蛋液,然后再下油锅炸,炸过以后特别的酥里头还特别的嫩。我觉得可能就是蘸一下水,这个起了关键的作用。!

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配料:馒头鸡蛋食用油

1.将馒头提前一天放入保鲜,炸馒头片之前拿出

2.用刀切成薄片

3.将鸡蛋打入碗中,加入盐

4.将馒头片加入鸡蛋液中

5.上火炸,炸至金黄即可捞出

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切片沾蛋液炸至微黄时出锅撒上白沙糖即可。

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用鸡蛋液裹着馒头片,炸出的非常好吃