蒜黄，蒜薹，青蒜，韭苔，韭黄总分不清楚哪位给解释一下？
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问题：蒜黄、蒜苔、青蒜、韭苔、韭黄总分不清楚，哪位给解释下？
答案：蒜黄、蒜苔、青蒜是属大蒜类蔬菜；韭苔和韭黄是属韭菜类蔬菜。一般是作为香味佐料使用，也可单作或合炒蔬菜食用。蒜黄是在大蒜种植过程中，大蒜出苗时，用遮光物体避住光线，使大蒜幼苗无法进行光合作用，生长出黄色幼苗，即蒜黄。
蒜苔是大蒜进入生殖生长阶段时，生长出来的芯杆，顶端开花。这个芯杆非常鲜嫩，可食用，即蒜苔。
青蒜就是大蒜幼苗，青绿色的，是优质的绿色蔬菜。
韭苔与蒜苔相类似，是韭菜进入生殖生长时期，生长出的芯杆，在顶端开花结籽。芯杆非常幼嫩，营养丰富，是非常好的蔬菜。
韭黄是和蒜黄一样的种植方法，在韭菜出苗期，使用遮光物遮挡光线，韭菜不能光合作用，生长出黄色的幼苗，营养丰富，是优质的蔬菜，即韭黄。
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在我们的生活中，韭菜和韭黄使我们经常食用的菜，既可做烹饪的主料，也可做配料或馅料，最常见的就是韭菜饺子和韭黄炒鸡蛋了。其实韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品。 在韭菜出土之时将遮光物盖在韭苗上，是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成黄色，称之为“韭黄”。
虽然韭菜和韭黄是同一种植物，但它们的营养成分、功效、颜色、价格却不一样。韭黄比韭菜更加鲜嫩香美，身价也远远高于韭菜，但其营养价值却略逊于韭菜。
从中医理论讲，韭菜养肝韭黄健胃，春季养肝秋冬养胃。韭黄具有健胃、提神，保暖的功效，比较适合秋冬季食用。下面我们就具体和人大家分享一道韭黄炒肉丝的做法。
【制作主料】：韭黄400克、带肥的瘦肉250克、红椒各一个
【瘦肉腌料】：盐1克、鸡精1克、料酒3克、生抽2克、淀粉3克
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黄色景看清楚