鸡胗到底是鸡的哪个部位，对人有什么好处？
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鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。
制作方法
1.生鸡内金：将鸡内金净制，除去非药用部位。2. 醋炒鸡内金，醋用量100：10，将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深，喷淋食醋，待醋被完全吸进鸡内金。3。焦内金：用武火炒至表面焦黑内部焦黄，喷淋食醋，吸干后出锅晾凉食用。
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，如下。
鸡胗:就是鸡胃，是鸡用于存储和研磨食物的部位。
功效:消食导滞，帮助消化；治食积胀满、呕吐反胃。鸡胗里有层硬膜叫鸡内金，是位中药，可治消化不良。
早先有个老方子，家里有小孩消化不良的话，就将鸡内金用瓦片焙干，研成粉冲泡给小孩喝，蛮管用的。
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鸡胗，生物学上称为砂囊，俗称就是胃。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，胗是指肌胃，鸡胗是帮住消化的。
据《本草纲目》记载，鸡胗“消食导滞”， 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。
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鸡是人们日常生活中相当常见的一种食物。在农村地区，几乎家家户户养的都有鸡。
鸡和人一样吃东西都是要消化的，鸡胗就相当于鸡的胃，帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。鸡胗的肌肉组织非常发达，里面常含有鸡吃的砂粒、石子等，鸡胗不断收缩，蠕动，砂粒和石子就把食物磨碎了，这样鸡或其他鸟类就可以吸收食物中的营养了。
那么鸡胗对人有什么好处呢？
1、化积排石，固摄缩尿等作用。
2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。
3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。
4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
通俗点讲就是鸡胗能够消食导滞，帮助消化 。