怎么把鲤鱼片成片吃火锅，或者做成鲤鱼刺身？
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。个人觉得鲤鱼不适合做火锅。可以做口水鱼片。
1.鲤鱼洗净切片，加盐、料酒腌几分钟，再加水淀粉拌匀入味，油炸花生米掰开，豆豉剁碎，葱、姜、蒜切末。
2.锅中放油，烧至6成热，倒入干辣椒、豆豉、姜末、葱末、蒜末炒出香味。
3.将盐、味精、白糖、酱油、醋、红辣椒油、花椒油、香油、油炸花生仁和炒过的姜蒜豆豉拌匀对成调味汁。
4.锅中放油，旺火烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟，捞出沥干油装入碗中，浇入调味汁，撒上香菜即可。
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谢请，一般片鱼片最好用草鱼，鲤鱼有小刺，片鱼片不是首选，我做过一期水煮鱼片的视频，可以关注《巧妇萍姐》去观看全过程，里头有片鱼片的动作
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鯉魚細骨多，肉少，不適舌做火鍋。草魚肉厚，骨頭較少，建議用草魚。如果確實只有鯉魚，那就只有用鯉魚了。1.首先鯉魚去頭、去骨煎金黃沿鍋邊淋入料酒，放入熱水熬成白湯。然後調味鹽、味精，蔥、姜、火鍋底料、下油放入花椒，辣椒炸出香味倒入魚湯上面。2、魚肉片成片，碼味上漿。還有喜歡吃什麽素菜，肉什麽的都可以，下入魚湯裏燙吃。
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鲤鱼片成片做火锅，方大致跟做水煮鱼切片差不多。
1 活鲤鱼拍晕，用刀在鱼鳃下方切一刀放血。鱼去麟去内脏。鱼鳃骨后切一刀，鱼尾切一刀，用刀平拍鱼身，看到鱼鳃骨后的白筋用镊子夹住将鱼筋抽出来另一边重复操作。
2 从鱼背一剖为二，斜刀沿着鱼肚一排大刺将鱼肚腩跟鱼背肉一分为二，鱼腩切块，鱼背从尾部起刀斜刀45度，将鱼肉片切成薄片。鱼刺过多可以用镊子将鱼刺取出再切片。鱼片切好后用啤酒浸泡几分钟，去除血水。鱼片单独用碗装好，加入料酒，胡椒粉，少许生粉顺时针搅拌至鱼片起一层薄浆即可。
3 先将鱼骨煎至金黄，放入清水，烧开后放入火锅底料。鱼片吃的时候可以用漏勺在火锅里烫一会儿就可以吃了。
鲤鱼做刺身这个很少做。古代倒是有记录这样吃过。唐是食用生鱼片的高峰期，有不少诗词反映鱼脍的流行程度。李白的《鲁中都有小吏逢七朗以斗酒双鱼赠余于逆旅因鲙鱼饮酒留诗而去》于诗题就提及生鱼片；王维在《洛阳女儿行》诗中写道“侍女金盘脍鲤鱼”；王昌龄的《送程六》诗道“青鱼雪落鲙橙虀”；白居易的《轻肥》诗就提到：“脍切天池鳞”，又有《松江亭携乐观渔宴宿》写道：“朝盘鲙红鲤”；晚唐夏彦谦的《夏日访友》诗则有“冰鲤斫银鲙”。现在很少人做鲤鱼刺身吃了。一般拿来红烧，糖醋。
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刺身不行吧。
火锅的话免强。
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首先呢，需要一条3到4斤以上的鲜活鲤鱼，是野生的最好，把鱼骨剔出来，然后把鱼肉切成薄片，鱼骨鱼头拿来做汤。
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不太适合做火锅或者刺身，刺太多啦。可用巴沙鱼，肉质比较鲜嫩，且没有刺
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鲤鱼要买大的。5斤以上。自然就会做了。
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鲤鱼：
有补脾健胃、明目、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼切片的做法很多，可以溜、焖、炒、火锅等，鲤鱼做刺身，一定要用没有污染的河鱼，否则不宜做刺身，泥腥味太重、有寄生虫。
鲤鱼片火锅做法：酸汤鱼片火锅、麻辣鱼片火锅、腾椒鱼片火锅、酸菜鱼片火锅、香辣鱼片火锅、酸辣鱼片火锅等等
酸辣鲤鱼片火锅：
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这个问题不太便于直接，主要是有以下两个原因。鲤鱼的小刺不算少，片成鱼片成菜的口感不是很理想，所以大多数情况下会选择草鱼、青鱼、乌鱼做相关鱼片类的菜。另外就是，鲤鱼肉有一些轻微的毒性，建议尽量不要生吃，抵抗力不好的容易腹泻，再有就是现在江河里的野生鲤鱼很难遇到了，一般在菜市见到的鲤鱼基本都是塘养的，鱼肉里的细菌和有害微生物太多。