乳饮料和奶制品有哪些区别？
日期：2023-4-80 次浏览
简单的说，含乳饮料是一类加入了奶或奶制品的饮料，
可以是经过发酵的，也可以是未经发酵的；
可以是中性口味（甜味）的，也可以是酸性口味（酸甜味）的。
含乳饮料与一般饮料最大的区别在于加入了奶或奶制品，含有一定的蛋白质和钙，
有的还添加了益生菌、膳食纤维、维生素等，比一般饮料营养丰富，又称为营养型饮料。
但是，含乳饮料终究定位为“饮料”，主要成分是水，其蛋白质和钙的含量远低于牛奶或酸奶。
另外，含乳饮料中还添加了甜味剂、防腐剂、着色剂、酸度调节剂、香料、增稠剂等多种添加剂。
因此，含乳饮料是不能替代牛奶或酸奶的。
酸奶的主要成分一般是生牛乳，即便是复原乳酸奶（用奶粉发酵制成的酸奶），其配料中也应该有奶粉。
图示这款产品，先来看它的配料表：主要成分是水，添加了酸牛奶，还添加了增稠剂（羧甲基纤维素钠、果胶）、酸度调节剂（柠檬酸钠、柠檬酸）、乳化剂（甘油脂肪酸酯）、甜味剂（安赛蜜）、香料（食用香精）等级添加剂。
再看它的营养成分表：每百毫升蛋白质含量仅为1.1克，而一般酸奶的蛋白质不应低于2.5克。
该产品的蛋白质含量仅为酸奶的44%。由此可见，这是一款酸性乳饮料，而非酸奶。
很多买家把含乳饮料当做了牛奶或酸奶，普遍反映是“好喝”、“便宜”，
殊不知“好喝”的背后是诸多的添加剂，长期给孩子喝肯定是不好的；
而“便宜”的背后是偏低的营养价值，更没有预期的益生菌存在。
所以，含乳饮料并非牛奶或酸奶，应根据需求正确选购。
在选购包装食品时，应先看清食品包装上的产品信息，
包括配料表、营养成分表、生产日期及保质期等，
切勿被商家的虚假宣传和模糊概念所迷惑。