如何清蒸桂鱼
日期：2023-4-80 次浏览
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如何做清蒸桂鱼
清蒸桂鱼制作教程
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如何清蒸桂鱼好吃
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怎样清蒸桂鱼好吃窍门
可以清蒸剁椒桂鱼特别好。把语种生抽，老抽，一下在上国政半小时。
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清蒸桂鱼怎么蒸好吃
做法一：
1、将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。
2、将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。
做法二：
1、将桂鱼剖洗净，放沸水锅中烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；
2、把刮净粘液的鱼平放在砧板上，用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀（或深剞斜刀片至骨）；
3、熟火腿切片；
4、冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切片；
5、香菇去蒂，洗净；
6、猪板油洗净，切丁；
7、桂鱼刀面朝上放入大腰盘内，依次将笋片、香菇、板油丁、火腿片相间放在鱼身上，加黄酒、精盐、姜片、葱结，上笼用旺火蒸15 分钟至熟；
8、出笼后拣去葱、姜，原汁滗入小碗另用；
9、原汁汤放入葱段、味精和清汤50毫升，调准口味，煮沸后淋浇在鱼身上即可，上席外带姜末醋蘸食。
做法三：
1、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分。
2、表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝。
3、水烧开。
4、放入桂鱼，大火蒸十分钟即可！
5、表面撒几片葱花即可！
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清蒸鱼做法
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以上是关于怎样清蒸桂鱼的问答